Сирење Чеда Јадете попаметно

Го знаеме како портокалово тркалезно лепче со црвена кора, но чеда сирењето е исто така достапно во незабележителна жолта боја. Неговата арома е прилично воздржана, но во никој случај не треба да се потценува: Дури и англиските кралски семејства го сакаат тоа на своите маси најмалку 800 години - и има и здравствени придобивки!

Содржина

1. Што треба да знаете за сирењето чедар
   1. потекло
   2. сезона
   3. вкус
2. Нашите омилени рецепти со сирење Чедар
3. Колку всушност е здраво сирењето Чеда?
4. Совети за купување сирење Чедар и готвење
   1. Купување
   2. складирање
   3. подготовка
5. Совети за подготовка на сирење Чедар
6. Знаење за одземање

Што треба да знаете за сирењето чедар

Легендата вели дека најголемиот извоз на сирење Чедар во Велика Британија е резултат на глупост. Пред околу 1.000 години, се верува дека млекарка заборавила корпа млеко во пештерите Чедар, Сомерсет. Кога девојчето го забележа ова многу подоцна и се врати, сирењето беше во кофата.

Но, без оглед дали е вистина или само легенда, производството на сирење дефинитивно започна пред 800 години. Кралот Хајнрих Втори бил голем fanубител на сирењето Чедар и се вели дека купил 5.000 килограми од него само за себе и за неговиот двор само во 1170 година. Кралицата Викторија го ценеше и благото сирење на нејзината трпеза.

Во претходните времиња, цилиндрите со сирење во познатите сталактитни пештери на Чедар се чуваа на постојани седум Целзиусови степени. Денес пештерите се само туристичка атракција. Чедарот сега созрева во специјални магацини на производителите, кои совршено ги имитираат идеалните услови на пештерите.

Чедар сега се произведува на секој континент, од мали семејни бизниси до огромни корпорации. Малите бизниси и органските млекари за сирење му даваат рок на созревање до две години, индустријата се брза и го носи на пазарот по само три месеци. Најпопуларен е таканаречениот Ред Лестер. Името го добила по интензивната портокалова боја добиена со додавање на анато, природна боја од растение од грав од Јужна Америка.

Но, постојат и жолти сорти кои не се препознаваат само по нивната боја. Во секој случај, бојата не игра улога во вкусот. Познавачите се колнат во таканаречената Фармахаус Чедар, која доаѓа од фармата Форд во Дорсет. Само сирењето што се произведува според стар рецепт и е направено од млеко од крави во регионот е дозволено да се нарекува така.

Инаку, постојат различни сорти и, слично на Гауда, исто така, различни степени на зрелост и сорти со зачинети состојки, како што се билки, лук, пиво, сенф, пеперони, пристаниште вино или виски.

потекло

Сирењето Чедар првично потекнува од Чедар во англиската област Сомерсет. Денес се произведува скоро низ целиот свет.

сезона

Сирењето Чедар е секогаш достапно.

вкус

Во зависност од сортата, потеклото и начинот на производство, Чеда има вкус од многу благ до благ пикантен.

---