Сирењето создава зависност како тврди лекови - Бизнис Инсајдер
Дали Пармезан е новиот кристален метам? Според една студија, сирењето може да предизвика зависност како и тврдите лекови
Не мора да барате далеку, зависниците ќе го најдат она што го бараат брзо и доброволно во секој супермаркет. И ако ви треба малку потешко, може да отидете директно кај омилениот продавач во специјализираната продавница. Зборуваме за сирење. Постојат безброј сорти, скоро секој има една или повеќе омилени сорти. Ова топење, овој вкус, плус аромата и мирисот - за многумина, нивното прво искуство со сирење е едноставно незаборавно.
Ефект на морфиум од варено млеко
Но, сепак има неколку добри причини зошто не можете да ги држите рацете подалеку од Горгонзола, Пекорино или Ементалер: Според студија на Универзитетот во Мичиген, сирењето е исклучително зависно, можеби споредливо со тврди лекови како крек или хероин. Ова се должи на супстанцијата касоморфин, која се формира кога казеинот содржан во млечниот производ се вари во стомакот. Ова може прекрасно да ја премине крвно-мозочната бариера и да стимулира некои рецептори во мозокот. Ова создава чувство на благосостојба што е како да сте консумирале морфиум. Од еволутивна гледна точка, целата работа има совршена смисла: млеко од цицачи ги содржи сите овие состојки за смирување на нивните новороденчиња. Не е ни чудо што нејзиниот ефект на заздравување на болката се испитува во истражувањето на ракот. За касоморфинот дури се вели дека може да го намали крвниот притисок.
Сирењето е опиум за масите
Самото млеко е помалку проблем. Содржи само многу мали количини на казеин. Но, бидејќи производството на една фунта сирење често бара повеќе од десет пати поголема количина на млеко, концентрацијата на зависната супстанца „касоморфин“ е особено висока во неа. Патем, идејата да се нарече сирењето воопшто како лек потекнува од Др. Нил Барнард, претседател на лекарскиот комитет за одговорна медицина, кој веќе даде препораки за тоа како треба да изгледа „повлекувањето на сирењето“.
Сирењето наскоро ќе потпадне во Законот за наркотици?
Навистина добро сирење е веројатно помалку проблем. И најмногу некои радикални вегани зборуваат за забрана. Наместо тоа, некои индустриски произведени масовни производи, кои исто така често се нарекуваат „пластично сирење“, се чини дека се опасни по здравјето. Во серија тестови со животни, научниците откриле дека индустриски преработената храна често содржи масти или рафинирани јаглехидрати кои предизвикуваат однесување во исхраната, што е еднакво на зависност.
Зависност од сирење како зависност од коцкање
Истражувачите од Универзитетот во Луксембург успеале да го утврдат ова од фактот дека жените кои штотуку јаделе голем оброк сепак имале апетит. Исто така на сирење. „Механизмите на оваа желба се слични на зависноста од дрога, секс или коцкање“, објаснува професорот Клаус Вогеле.
Сличен став има и Никол Авена, фармаколог и коавтор на студијата во Мичиген. „Кога третираме дебелина, треба повеќе да се водиме од пристапот на терапија со зависности, како во случајот со лекови или никотин.“ Истражувачите сметаат дека признавањето дека е зависно од сирењето како прв чекор во вистинската насока. Но, тие навистина не можат да кажат колку станувате наркоман за сирење. Затоа, не двоумете се кога следниот пат ќе одите на шалтерот за сирење. И се чини дека во блиска иднина не постои ниту ТВ-серија како „Breaking Bad“, во која наместо кристален метам се прави пармезан затоа што сирењето е прогласено за нелегална супстанца.