Скап зеленчук Затоа зеленчукот во супермаркетот е толку скап во моментот Аугсбургер алгемајне
Здравата исхрана во моментов е скапа. Зеленчукот во моментов е скап - без разлика дали санта мраз зелена салата, краставица или тиквички. Постојат солидни причини за ова - и може да остане така подолго.
Каква врска имаат мразот во јужна Италија и поројниот дожд во Шпанија со германскиот ручек? Тие осигурија дека значително помалку тиквички, брокула и салата од санта мраз слетаа на плочата неколку недели - барем во домаќинства кои се свесни за буџетот.
Во германската зима, овој зеленчук доаѓа скоро исклучиво од медитеранскиот регион. И тогаш студената магија се заканува на големи делови од жетвата. Тоа носи непријатни изненадувања во локалниот супермаркет.
Ова најјасно можете да го видите во салата со санта мраз. Според бројките на Информатичкото општество за земјоделски пазар (АМИ), една глава чини само 65 центи минатата зима. Сега - во истата недела на крајот на јануари - неверојатни 2 евра. Брокулата е исто така само трипати поскапа во супермаркет отколку во 2016 година, а тиквички скоро исто.
Зеленчукот во моментов е невообичаено скап
За многумина, ова е изненадување, вели менаџерот на берлинскиот пазар на големо, Дитер Краус. „Во Германија не сте навикнати на толку високи цени“, вели тој. Нормално, овошјето и зеленчукот се релативно ефтини во текот на целата година - и потрошувачите се расипуваат соодветно.
Многу видови зеленчук во моментов се многу скапи. Но, потрошувачите не треба да сторат без здрава храна. Оваа галерија содржи храна која е добра за вашето тело и паричник.
Морковот сè уште може да се купи ефтино. Експертите советуваат да не се лупи корен зеленчук. На овој начин, се задржуваат вредни состојки.
Белата зелка е бомба со витамин Ц. Исто така, го снабдува организмот со важни влакна, калиум, железо и јод.
Празот е многу хранлив. Претежно се користи во супи. Но, зеленчукот може да се користи и за тепсии или како гарнир.
Ниту тиквите не влијаат на зголемувањето на цената. Основата за супа може да се направи од пулпа од тиква Хокаидо, на пример.
Кој купува печурки, секогаш треба да го отстрани филмот за пакување. Во основа, печурките можат да се чуваат само за кратко време.
Артишокот од Ерусалим изгледа како компир, но има повеќе вкус на артишок.
Компирот содржи дијазепам, познат и како валиум. Сепак, седативот доаѓа во толку мала доза што ефектот не може да се почувствува.
Репа е класичен зимски зеленчук. Нивното време на жетва трае од септември до април.
Вкусот на магдоносот е малку поблаг од коренот на магдоносот. Погоден е за супи, прилози од зеленчук или салати.
Кромидот е исто така ефтин. Ако остане парче кромид по готвењето, исечената површина може да се измие со масло и кратко да се чува.
Но, во изминатите неколку недели, пластичните тунели на насадите со зеленчук во јужна Италија се срушија под снег и мраз. Артишок, брокула, карфиол, модар патлиџан - сè. Во Шпанија времето беше премногу влажно и премногу студено за салата со санта мраз.
„Во исто време, Шпанија е нашиот најважен снабдувач во зимските месеци“, објаснува експертот за хортикултура на АМИ, Биргит Рог. Три четвртини од овошјето и скоро две третини од зеленчукот консумиран во Германија се увезуваат. Минатата година тоа беше 5,4 милиони тони овошје и 3,3 милиони тони зеленчук. Најголем дел доаѓа од Шпанија и Италија, исто така од Франција и Холандија.
Ако земјоделците од зеленчук се помалку во можност да доставуваат зелена салата, може да кажете во супермаркет. На Теско во Велика Британија, вели Краус, шеф на пазарот на големо, салата од санта мраз штотуку е рационализирана на две глави по набавка. „Во Германија е малку веројатно такво нешто“, вели претседателот на германската асоцијација за трговија со овошје. „Но, тоа ќе биде скапо. Според проценките на АМИ, високите цени веројатно ќе траат со месеци бидејќи екстремното време ги уништува младите пука и спречува ново сеење.
Високите цени ги обесхрабруваат потрошувачите да купуваат зеленчук
Високите цени, како што очекуваат дилерите, ги одвраќаат особено чувствителните на германските потрошувачи од купување. И тоа е земја во која веќе има премалку овошје и зеленчук на чинијата. Германското друштво за исхрана препорачува 650 грама на глава на ден. Тоа би било 237 килограми годишно. Неодамна, потрошувачите во Германија успеаја само 160 килограми - но по домаќинство, во кое обично јадат неколку луѓе.
Една од причините е што овошјето и зеленчукот често се рекламираат со кренат показалец, вели Краус. Покрај тоа, многумина не знаат што можете да готвите со сладок компир, како правилно да чувате манго или кога авокадото е зрело и вкусно. „Тогаш ги јадат незрели - и никогаш повеќе потоа“. Трендот на растење кон вегетаријанска и веганска храна е исто така едвај забележлив на шалтерот за зеленчук.
И што би советувале експертите во моментов да прават doубители на зеленчук кои се свесни за цената? Зеленчукот што се бере во Германија наесен и сега се продава од магацинот е релативно ефтин, вели експерт за хортикултура Рог. Белата зелка е за само 24 проценти поевтина отколку во истиот период минатата година, моркови 7 проценти. Толку помалку лесна медитеранска кујна, но повеќе срдечно германско домашно готвење. со dpa