Скапоцен камен; рецепти повеќе од само прилог! ЕДЕКА
Можете да послужите брокула, грашок, зелка или компир како вкусно прилог, но и како главно јадење за полнење. Дозволете си да бидете инспирирани од нашите предлози, како што е зеленчук на скара во Медитеранот.
Вредна разновидност - рецепти за зеленчук
3 на ден: Ова е колку дневни порции зеленчук препорачува германското друштво за исхрана. Треба да биде грст одеднаш - без разлика дали е суров или варен, не е важно. Да одиме! Бидејќи покрај „старите пријатели“ како варени моркови, карфиол или грав, има уште многу јадења со зеленчук што треба да ги откриете.
Подготовка прилагодена на хранливи материи
Многу хранливи материи, особено витамини, може да се изгубат преку топлина, светлина, атмосферски кислород и вода. Затоа треба да подготвите само овошје, зеленчук, зелена салата и компири непосредно пред потрошувачката. Најдобро е овошјето брзо да се мие под млаз вода и да не се полева, бидејќи во спротивно витамини растворливи во вода ќе се измијат! Затоа, овошјето треба да се измие само откако ќе се излупи. Овошјето и зеленчукот чисто излупете ги што треба да се излупат пред консумирање со лушпа, бидејќи витамините се скриени директно под лушпата. Овошјето или зеленчукот исто така не треба да се оставаат во воздухот премногу долго, во спротивно кислородот ќе ја обои бојата на храната, а витамините ќе се распаднат.
Совет: Неколку прскалки сок од лимон можат да го спречат зацрвувањето.
Не отсекувајте грубо овошје и зеленчук сè додека не се измијат. Исечете само колку што е потребно, поголема површина значи и поголема нападна површина за атмосферски кислород. Исечената храна треба да се користи брзо или - ако не е потребно веднаш - да се покрие и да се чува на ладно место.
Добијте идеи за рецепти за суров и варен зеленчук и откријте што е подобро.
Рецепти за здрав зеленчук
Медитерански јадења од зеленчук за тоа „празнично чувство“
Донесете допир на Медитеранот на масата. Медитерански зеленчук со пржење, рафиниран со маслиново масло, мајчина душица, рузмарин и фета, внесувајте го вкусот на југот во вашиот дом. Рибино филе или нежно парче месо може прекрасно да се комбинираат со овој рецепт за зеленчук - на пример, печено месо од рерна, ражнич или мелено месо. Сето ова оди добро со летен зеленчук на скара со сочни домати и тиквички. Рецептот за зеленчук на скара, комбиниран со шпанско хоризо, италијанска салама или моцарела, е исто така идеален како главно јадење.
Совет: Лазања не треба да изгуби никаков италијански талент ако меленото месо го замените со моркови, бугарска пиперка и сл. Вегетаријанска лазања од зеленчук е вкусна алтернатива која лесно може да му парира на класиката.
Обавезно пробајте ги нашите вкусни рецепти за летен зеленчук!
Повеќе вкусни рецепти со зеленчук
Егзотични рецепти за зеленчук
Азиската кујна е толку добро зачинета што обично има различен вкус дури и без месо. Пробајте го нашиот рецепт за зеленчук кари со компири, целер, грав, како и ѓумбир и чили. Во овој рецепт ја омекнуваме оваа пикантна пикантност со малку кокосово млеко.
Рецепти за сладок зеленчук за вкусни колачи
Дури и вкусни, слатки искушенија може да се подготват со растителни состојки. Тиквички лесно можете да печете во влажна чоколадна торта. Звучи невообичаено, но има одличен вкус. Ова исто така важи и за тортата морков, која сега освои многу шалтери за торти.
Патем: Повеќето видови зеленчук се достапни во текот на целата година. Дали ги цените локалните сорти од регионалното одгледување? Потоа, користете го сезонскиот календар на ЕДЕКА за да дознаете повеќе и да ги поддржувате вашите локални добавувачи со вашето купување.
Совети за подготовка на овошје и зеленчук
Дали знаеше, .
. дека восочните компири најдобро се користат за варен компир, компир од јакна, пржен компир или ракет?
. дека главно восочните компири се вистински сеопфатни? Може да се користат, на пример, за печен компир, компир на скара, варен компир, пржен компир, но исто така и за тепсии, чорби и помфрит.
. дека брашно од компир е особено погоден за пире од компири, супи, кнедли од компири, палачинки од компири или крокети?
Можете да најдете дури и повеќе информации и рецепти за сè што е поврзано со компири, зеленчук и слично на нашиот преглед на рецепти за јадења.