Скриен шеќер во храната - Блог KetoUp
Скриените јаглехидрати во кетогената диета, а особено ако сакате да започнете со кетоза, се непријател број 1. Во основа, јаглехидратите не се нужно лоши, но спречуваат да се случи кетоза во нашите тела може. Веднаш штом ќе консумираме одредени количини јаглехидрати, нашето тело го продолжува метаболизмот на јаглени хидрати и тоа не е поентата на кетогената диета. Скриените јаглехидрати се особено скриени шеќери. Значи, мора да научиме каде да го најдеме овој шеќер за да го избегнеме.
Секој грам скриени јаглехидрати може брзо да се додаде, па дури и да не извади од кетоза.
Најсредните скриени јаглехидрати што ве надмудруваат
Скриените јаглехидрати ги има насекаде. Многумина веруваат дека сè додека подготвувате свежи оброци и избегнувате готови јадења, не консумирате скриени јаглехидрати. Но, за жал тоа не е во ред!
На пример, можете да направите свои падови, вклучувајќи чипс и сос, и тие сепак можат да покажат иста количина јаглехидрати како да се сите купени во продавница.
Особено за почетници, скриените јаглехидрати демнат во „здрави“ опции, како храна без шеќер.
Шеќерните алкохоли, исто така наречени „полиоли“, се наоѓаат во сè што се нарекува „без шеќер“, па дури и „без јаглени хидрати“. Тие не се нула јаглени хидрати и некои од нив може да доведат до високо ниво на шеќер во крвта:
- ксилитол
- сорбитол
- малтитол
- Спленда
- Глицерин од зеленчук
- душо
- агава
- Јаконски сируп
- меласа
Што можете да користите наместо тоа? Стевиа, чиста течна сукралоза, еритритол
Сè што е обложено, џвакање или со вкус содржи јаглехидрати. Ако јадете 2 од овие, веќе сте потрошиле околу 7 гр јаглехидрати! Протеинските шипки се полни со јаглени хидрати (затоа ние нудиме специјални решетки во нашата продавница!).
- сенф и мајонез
Обичен дижон сенф, помалку од 0,5 g/лажиче
Вистински мајонез, 0,5 g/лажица масло
Ова беа само неколку примери.
Шеќерните алкохоли никогаш не се вари целосно!
Шеќерните алкохоли полека работат низ вашиот систем - и тие никогаш не се варат целосно. Затоа тие не влијаат на нивото на шеќер во крвта колку што е на вистински шеќер.
Поради ова долго и навидум бесконечно варење, шеќерните алкохоли можат да ферментираат во желудникот и да го нарушат здравиот бактериски баланс во цревата.
Ова потоа може да доведе до непожелни и непријатни несакани ефекти како што се гасови, дијареја и надуеност.
Подобро треба да избегнувате вештачки адитиви. Во посебна статија за блогот, детално ги разгледуваме алтернативите на шеќерот.
Фатен на дело - најлошите лоши момци кога станува збор за скриениот шеќер!
Ако сте достигнале кетоза и сакате да ја одржувате, треба да ја отстраните оваа храна од вашиот план на исхрана што е можно поскоро:
1. Пијалоци, храна без шеќер, итн ...
Пијалоците без шеќер не содржат шеќер, но ... ги содржат оние алкохолни шеќери за коишто разговаравме, од кои многу содржат јаглени хидрати.
Дури и ако ја намалите количината на шеќер, вие всушност ја зголемувате вкупната количина на јаглени хидрати, а со тоа ја понижувате кетогената диета.
Нека не ве залажува ако сметате дека без шеќер е кетогено-пријателско!
Производителите на протеински шипки се паметни. Тие знаат дека потрошувачите бараат опции со низок шеќер. Но, само затоа што шеќерот не е физички наведен на етикетата и лесно можете да изговорите сируп од ориз, мед и меласа, не значи дека овие се подобри за вас. Всушност, тие би можеле да бидат уште полоши ако нивото на шеќер биде доволно високо.
Со премногу преработена храна како оваа, го ставате на ризик целиот „буџет на јаглени хидрати“. Една единствена шипка може да содржи до двојно повеќе јаглени хидрати отколку што треба да јадете во текот на денот!
Добро проверете го списокот на состојки за да бидете сигурни дека нема скриени засладувачи.
Избегнувајте комерцијални сокови, дури и ако производителот тврди дека се збогатени само со зелен зеленчук и многу малку овошје или додаден шеќер.
Ако се обидувате да останете под 25 грама јаглени хидрати и 10 грама шеќер, овие пијалоци ќе консумираат голем дел од него.
Свежо направените смути од шипки за сокови не се ништо подобри, бидејќи спленда или мед често се користат за засладување на сокот. Само ако ги направите соковите сами дома, ќе знаете што точно пиете!
4. Овошје (исто така кетогено-пријателско!)
Веројатно знаете дека треба да избегнувате овошје како ананас, банана и јаболка затоа што содржат премногу шеќер (иако е природен извор на шеќер).
Но, овошјата одобрени од кето содржат и мала количина шеќер, затоа треба внимателно да ги измерите порциите. Еве ги количините шеќер по чаша:
- малини 5,5 гр
- капини 7 гр
- јагоди 7,5 гр
- боровинки 15 гр
Иако кетогените плодови се збогатени со витамини, антиоксиданти и растителни влакна, сепак треба да бидете контролирани! Истото важи и за зеленчукот.
Одреден зеленчук прави одлични додатоци во вашата кетогена диета, но во умерени количини - особено ако потекнува од оваа листа на зеленчук: мерено во грамови (g) по чаша
- домати 4 гр
- Пиперки (жолта, портокалова и црвена) 6,3 гр
- моркови 6,1 гр
- Зимски тиква 10 гр
- Слатки компири 13 гр
- Сладок кромид 16,6 гр
6. Храна на скара
Повеќето сосови за скара се прават од кечап, сируп и кафеав шеќер.
Мешавините со суви зачини можат да бидат алтернатива, но дури и овие се сомнителни за кетогената диета. Мешавините на зачини имаат и скриени јаглехидрати, затоа мора да го земете предвид ова и да се прилагодите.
Подобра опција е да направите сопствен кетогени-пријателски сос од скара или мешавина од зачини.
Дали знаевте дека очигледно здравите путери од ореви можат да содржат и скриени шеќери?
Без разлика дали е путер од бадем, кикирики или индиски орев, во некои случаи тие можат да содржат помеѓу 3 и 12 грама шеќер по порција - што е само две лажици!
Додека три или четири грама по порција звучат податливи, мора да бидете многу внимателни затоа што 2 лажици се многу помалку отколку што звучи! Тоа го прави путерот од ореви потенцијален убиец во исхраната.
За жал, ова важи и во ограничена мера на домашните путери од ореви.
Додека млечните производи можат да помогнат во внесувањето на дополнителни маснотии, тие можат да содржат премногу шеќер.
Многу млечни и јогурт производи и сирења содржат лактоза (иако не сите видови), што во суштина е шеќер составен и од гликоза и од галактоза.
Кога овие шеќери влегуваат во вашиот крвоток, тие делуваат како рафиниран шеќер во бонбони или природен шеќер во овошјето.
Дали тоа значи дека млечните производи сега се забранети? Одредени видови, да.
Многу јогурти содржат и огромна количина додадени засладувачи (или сирупско овошје), кои исто така ги ставаат на списокот „не јади“ ако сте кетогени.
Обавезно посегнете по природните грчки јогурти и проверете ги етикетата и списокот со состојки за да бидете сигурни дека нема скриени засладувачи.
Со појавата на алтернативни опции за млеко како кокос, бадем, па дури и млеко од коноп, се чини добра идеја да се откажете и да преминете на млечни производи.
Но, бидете внимателни, ако видите вкусови како ванила или лешник, може да се додадат до 9 гр шеќер по чаша.
Заклучок
Препорачливо е да пребарувате скриена содржина на шеќер во храната, скоро како „детектив за шеќер“ за да можете правилно да ја спроведете кетогената диета. Внимателно прочитајте ги етикетите за исхрана и обидете се да направите што е можно повеќе во вашата кујна.
Ако успеете да ги задржите јаглените хидрати во опсегот на кетогени, тогаш успехот на кетогената диета е скоро загарантиран!