Скуша - здрав омилен риба - FreshMAG

Скуша ретко доаѓа сама. Популарната риба за јадење освојува многу океани ширум светот во големи училишта. Скомбер скомбрус, скуша од Атлантикот, живее во Северниот Cрт, по должината на брегот на Европскиот Атлантик, во Северното Море, западното Балтичко Море и во Медитеранот. Покрај тоа, познати се над 50 други видови на скуша, на сите од нив им е заедничко следново: Како брзи пливачи тие се секогаш во движење и покриваат гигантски растојанија. Спортски спортски!

Се вклопуваат во морето, фитнес храна на вашата чинија

Исто како што пргавите риби се одржуваат во форма, вие исто така може да го поддржите здравјето на нас луѓето. Причината: Вредни протеини, вредни масти, важни витамини, минерали и елементи во трагови заглавени во морска риба. Скушата е една од масните риби и е особено добра за снабдувачи вредни омега-3 масни киселини. Содржината на овие масни киселини е дури и поголема во скуша отколку во еднакво богатата харинга.

Во однос на содржината на маснотии, рибите покажуваат интересен феномен: содржината варира во текот на годината. Масните риби обично имаат содржина на маснотија што е над десет проценти - вклучувајќи скуша. Сепак, тој има циклус на биолошко созревање на животните има огромно влијание. Во март и април, процентот на маснотии може да биде само три проценти. Спротивно на тоа, платата за декемвриската риба е често околу 35 проценти.

Покрај тоа, високата содржина на маснотии ја зголемува содржината на витамини растворливи во маснотии. Овие вклучуваат витамини Е, Д, К и А Пред сè, се наоѓаат риби витамини А и Д. во големи количини. Патем: Витамин Д. исто така се произведува од нашето тело со користење на сончева светлина. Сепак, сончевата светлина честопати е во недостиг во зимските месеци. Колку е добро што скушата ни помага и ни нуди снабдување со витамин Д.

Друго прашање во општеството: недостаток на јод. Скушата помага и тука. Како риба од солена вода, нивната содржина на овој микроелемент е особено висока. јод се бара од нашата тироидна жлезда за да може да ги извршува своите важни метаболички задачи. Скушата содржи и микроелемент селен дека нашиот имунолошки систем е среќен. Друг плус: висока содржина на калиум со мала содржина на натриум во исто време. Овој однос на минерали е многу корисен за нашето тело.

Постојат неколку вредни хранливи материи во скуша.

Куката на рибите што јадат покрај јадицата за риби

Fansубителите на риба често си го поставуваат прашањето: Може ли и консумирањето риба да му наштети? Вистина е дека и вие самите Загадувачи збогатуваат со храна од животинско потекло. За жал, постои и неповолност кај рибите со многу маснотии: многу загадувачи се исто така растворливи во масти и затоа содржат поголеми количини во мрсна риба. Навистина: Редовни прегледи гарантира усогласеност со законските максимални вредности. Генерално, загадувањето се чува во рамките на границите.

Се разбира, како и со потрошувачката на месо, истото важи и за потрошувачката на риба: Кога јадеме животни, секогаш треба да обрнуваме внимание на точната количина и да сметаме дека нашата потрошувачка има влијание врз благосостојбата на животните и животната средина. На пример, можеме да најдеме висококвалитетни риби од одржлив риболов со добро позната сина MSC печат открие Печатот служи за заштита од прекумерен риболов. Ги идентификува животните од риболов кои користат еколошки методи на риболов и гарантира дека залихите од риби не се експлоатираат премногу.

Чувајте подолго благодарение на безбедно на риба и морска храна

Рибата е една од најлесно расипливите јадења. Затоа: подгответе се што е можно побрзо по купувањето, по можност истиот ден. За транспорт, можете да користите и поладна торба. Бидејќи таквата навремена подготовка не секогаш се вклопува во нашето секојдневие, препорачуваме скуша im BioFresh безбедна за риби и морски плодови Да го чувате вашиот фрижидер Liebherr. На температура од -2 ° C, рокот на траење се продолжува од еден до околу четири дена.

Скушата може да се користи и за подолго чување замрзнување. На -18 ° C можете да премостите до два месеци помеѓу купувањето и подготовката. Посни видови риби можат да бидат замрзнати многу подолго. Причината: масните компоненти реагираат со кислород дури и кога се замрзнуваат. Ова може да предизвика скуша да се наруши ако остане во замрзнувачот премногу долго. Важно: Само замрзнете многу свежа риба. Исто така, претходно отстранете ги остатоците и лушпите, а потоа исплакнете ја рибата под млаз вода и исушете ја.

совет: За подобра заштита во замрзнувачот, можете пред замрзнување и застаклување на вашата риба. За да го направите ова, прво ставете го на чинија со филм за храна во замрзнувачот околу три часа. Кога е замрзнат, извадете го за да го натопите во ладна вода. Тогаш е време да го вратиме во замрзнувач со алуминиумска фолија и торба. Овој дополнителен чекор создава a Заштитен слој, што ја одржува рибата свежа подолго и ја стабилизира.

Скуша во кујната: патот до чинијата

Дали сте пробале скуша претходно? Вкусната риба импресионира со цврсто, влакнесто месо. Колку е поголема содржината на маснотии, толку е посочен вкусот на скуша. Вкусот е типичен за видот, можеби малку кисел, со срдечна арома. Во трговијата најчесто наоѓаме скуша како Конзервирана храна со различни сосови. Скушата е исто така класика пушена риба или неговото месо сака да слета на скара. Offутистите мора да бидат исклучени од свежата риба, бидејќи скушата може да биде зафатена со нематоди. При пушење, рибата мора да се загрева на најмалку 60 ° C.

Компири од рузмарин и зеленчук на скара се идеални додатоци на скуша на скара.

Овде ќе најдете вкусни идеи за рецепти за вклучување на скуша како храна. Добар апетит!

Пушено скуша (за четири)

4 филети од скуша без кожа
150 гр крем сирење
1 лажица маса рен
Сок од лимон
сол
свежо рендан пипер

Подготовка:

Прво, грубо исечете ги филетите.
Потоа додадете крем сирење и рен и пире сè до мазна маса.
Зачинете по вкус со сол, бибер и сок од лимон и уживајте.

Зеленчук од тиквички и бугарска пиперка со скуша од рерна (за четири лица)

4 скуша без глава
2 големи тиквички
3 пиперки
3 чешниња лук
1 тегла маслинки
Неколку стебла од свеж рузмарин
1 куп свеж магдонос
2 лажици маслиново масло
250 ml супа од зеленчук
75 мл бело вино
Црвено песто
сол
пипер
1 багет

Подготовка:

Измијте ја скушата темелно, исушете ја и исчистете ја внатрешноста со песто.
Измијте го свежиот зеленчук и исечете го на коцки со големина на залак.
Исцедете ги маслинките.
Ситно исецкајте го лукот и измијте ги и ситно исецкајте ги свежите зачини.
Подмачкајте сад за печење со масло.
Раширете ги зеленчукот и маслинките на коцки во садот за печење.
Ставете ја скушата на врвот на зеленчукот и посипете со лук, сол, бибер и свежи билки.
Истурете зеленчук и бело вино.
Гответе ја целата работа во загреана рерна на 200 ° C (конвекција 180 ° C) околу 20 минути.
Послужете со багет.

* Сите детали се водечки вредности и зависат во секој поединечен случај од видот или правилното складирање без да го прекинувате ладниот ланец од бербата/производството до апаратот Либерр. За храна со информации за најдоброто пред датумот, секогаш важи датумот на пакувањето.