Сквош од Патисон (Cucurbita pepo convar patissonia)
На Сквош од Патисон ќе - според нивниот изглед - исто така "Летечки чинии “, НЛО или Царски капи наречен.
Во Франција, Cucurbita pepo convar patissonia Патисон или Тиквичка наречен, во земјите што зборуваат англиски Патипан тиква, сончање сквош или Бели квадрати, во Австралија, сепак Копче сквош или Скалопини во Италија. Други добро познати синоними се Цимлирање, тиква од тиква, крем срцевина, и Сквош од крем.
Patissons се смешен изглед тикви и многу украсно овошје, многумина потсетуваат на шарени НЛО. Иако изгледаат повеќе како тикви отколку зеленчук што може да се јаде, сега постојат сорти, кои се многу вкусни. Од ботаничка гледна точка, малите тикви припаѓаат на градинарски тикви, како што се тиквички или тиква од желад. Бидејќи тиквите се собираат незрели, тие се сметаат меѓу Летни тикви. Патисоните се едни од најстарите култивирани растенија и се вели дека се одгледувани во Америка уште во времето на Инките. Името „Патисон“, кое се користи и во оваа земја, потекнува од провансалскиот француски јазик и означува торта таму, што се прави во рамно запчеста форма што е карактеристично за изгледот на малите тикви. Зборот „Patttypain“, што се однесува на малите НЛО-тиква на англиски јазик, се однесува на едно Тенџере за печење пити, затоа што Cucurbita Pepo convar patissonia треба да се користат токму за оваа намена.
Фабрика за сквош на патисон и неговите типови
Патисон Блан
На Патисон Блан е тиква во форма на диск со дијаметар од 16 до 25 сантиметри и тежина од 1 до 2 килограми. Школка е чисто бело и мазна, тенка и мека на млади плодови. Постарите плодови стануваат тврда кожа. Пулпата на белите patissons е лесна, цврста, густа и ароматична. Отпрвин има добар вкус суптилно, со зголемување на зрелоста развива чиста арома на тиква. Ако сакате да користите бели пасиси како зеленчук, плодовите треба да се собираат кога имаат дијаметар од 10 до 20 сантиметри. Тогаш, овошјето не мора да се лупи и да се дупнува, бидејќи кожата е сè уште многу мека, а јадрата не е развиена. Тогаш тежината на овошјето е помеѓу 5 и 1 килограм.
Скалоп путер Ф1
На Раковини путер имаат, како што сугерира името, сад со овошје во боја на путер. Овој вид patisson е a понова американска раса. Овошјето во форма на диск во форма на путер-крем достигнува дијаметар од 9 до 12 сантиметри и тежина од 300 до 500 грама исто така крем-боја и прилично цврста. Со незрели плодови има умерен вкус, подоцна јасно сладок. Аромата на тиква е суптилна. Ако сакате да уживате во овошјето како зеленчук, треба да се соберат по околу 45 дена, но им требаат 90 дена за да созреат.
Бела крема (НЛО тиква)
Бела тиква од крем, што во оваа земја исто како Уфо тикви се многу бела, многу стара и многу популарна сорта на patisson, многу слична на patisson blanc. Обликот на овошјето е во форма на диск, месото е бело до светло жолто. Плодовите имаат дијаметар од до 15 сантиметри, тежат околу 800 до 1.400 грама. НЛО тиквата е одличен зеленчук кога е млад, на пример како сурова храна и за полнење. Кога е целосно развиен, прави одличен украсен предмет.
Портокал Патисон (Јело Буш Скалоп)
На Портокал патисон изгледа малку повеќе како тиква поради нејзината прекрасна портокалова боја од другите претставници на НЛО тиквите. По потекло од Франција, многу добро се снаоѓа во кујната затоа што има фина, мошусна арома. Плодовите се прилично мали и тежат помеѓу 400 и 700 грама.
Летечка чинија Ф1
На Летачка чинија е како Американска нова раса исклучително украсна тиква. Со неговата необична наликува на жолто-зелена шема всушност летечка чинија. Впечатливо е силното боење и изразените прсти кои покажуваат нанадвор. Покрај тоа, оваа сорта е прилично густа и не е рамна како другите патлиони. Овој тип на тиква тежи помеѓу 900 и 1400 грама.
Скалопини Ф1
На Скалопинис се темно зелена варијанта на НЛО. Вашата предност е високиот принос што 10 до 20 овошја по растение лаги. Малите плодови, кои тежат само 300 и 600 грама, се пријатни за готвачот. Бидејќи темнозелените сорти се генерално поцврсти и тврдокожни, тие за жал се и помалку вкусни. Генерално, скалопините се повеќе наменети за украсување отколку за уживање во епикурија.
Патисон Паначе Блан Ет Верт
Овој слаткарник со тешко француско име е со нејзиното рамна тркалезна форма и бело-зелените ленти многу привлечни да гледа. Оваа сорта веќе се споменува за прв пат 1800 година од францускиот Вилморин. Плодовите тежат помеѓу 600 и 1.500 грама и се помалку погодни за употреба во кујната. Треба да користите само многу млади примероци, ако воопшто ги имате.
Patisson verruqeux паначе
Овие мешани бои, загреани patisson може да се најде и под името Patisson strie melange. Оваа француска сорта се одгледува првенствено за декоративни цели. На Овошјето е неконзистентно и по големина и по боја. Тие се достапни во бела, зелена и жолта боја, ленти или не пругасти. Тежината на еден патисон може да биде помеѓу 400 грама и 2,5 килограми.
Patissons во кујната
Тиквите Патисон се едни од најстарите култивирани растенија и сигурно исчезнаа од кујната толку долго без оправдување. Кога се целосно развиени, тие можат да се користат само за украсување, но грубо по половина од нивниот период на созревање, така, по нешто помалку од педесет дена, се појавуваат бели, жолти и портокалови сорти вкусен зеленчук. Од особен интерес за посветениот готвач, кој сака повторно да открива стари работи, е аспектот на слаткарниците направете многу украсно тенџере - што, за разлика од тиквите Хокаидо, за жал не се јаде.
Пред и подготовка
складирање
Во основа, patissons имаат многу добар рок на траење, но ова влијае на нивниот вкус. Ако забележите дека тие треба да се чуваат на суво место, малите мини тикви формираат тврда обвивка и ги задржуваат и формата и бојата.
Совет: вметнете
Ако имате многу мали patissons, овие може да се користат и како мешани кисели краставички или корнишони.
И, конечно - здрави НЛО
Речиси се подразбира дека patissons се многу лесен зеленчук. Она што е помалку познато е дека малите НЛО се одлични извори на калиум, но исто така добар извор на магнезиум, ниацин и витамини А и Ц.