Слабејте и спречете дијабетес што е совршен ред кога јадете - ФОКУС онлајн
Редоследот по кој консумираме храна е многу поважен отколку што се сметаше порано. Без разлика дали прво јадеме јаглехидрати или протеини, има различни ефекти врз нивото на шеќер во крвта, а со тоа и врз ризикот од дијабетес.
Време, состав, ефект - лекарите и нутриционистите постојано се грижат за идеалната храна за здравјето и фигурата. Сега една студија ја испита улогата што ја игра редоследот по кој се консумира храната во оброкот.
Прво тестенините, па месото или обратно? Истражувачите на чело со Луис Арон од Медицинскиот колеџ Вајл Корнел во Newујорк сакаа да знаат: Дали има разлика за нивото на шеќер во крвта и ослободувањето на инсулин дали некој јаде јаглехидрати или протеини?
Прво стекот, па лебот - но не и обратно, ве молам
Испитаниците добија ист оброк. Само што започнаа поинаку. Една група прво јадеше леб и пиеше сок од портокал, јаглехидратите. По десетминутна пауза имаше пилешки гради, т.е белка од јајце и салата. Другата група јадеше во обратен редослед со истата пауза од десет минути. На друг ден, научниците го повторија експериментот, само групите го сменија редоследот од првиот пат.
Резултат: нивото на шеќер во крвта се зголеми значително помалку кога испитаниците ги започнаа своите оброци со протеини и придружните јадења богати со јаглени хидрати следени на далечина. Меѓутоа, ако оброкот започнал со јаглехидрати, нивото на шеќер во крвта силно варирало.
Дијабетичарите и луѓето кои се на диета имаат најголема корист
Би било особено корисно за луѓето со дијабетес или претходна фаза од него да започнат оброк со месо и салата или риба и зеленчук наместо леб, ориз или тестенини, со цел да имаат позитивен ефект врз нивото на шеќер во крвта.
Но, и здравите луѓе, особено оние кои се на диета, можат да имаат корист од подобрата низа на хранливи материи. Бидејќи низата протеини-јаглени хидрати при јадење е исто така поодржлива. Ова, за возврат, спречува страшна желба за храна.
Ова го прави редоследот на оброкот погоден за секојдневна употреба
Редоследот на храната препорачан во студијата, сепак, има улов: временскиот интервал помеѓу одделните компоненти во просечен оброк не е особено погоден за секојдневна употреба. Кој сака прво да ја јаде рибата и салатата, а потоа и оризот што сега е ладен?
Што работи подобро во секојдневниот живот: Следете низа од редоследот на дневните оброци во кои јагленохидратите и протеините се разликуваат поинаку:
- Наутро Преовладуваат брзо достапните јаглехидрати (класичен појадок со леб и џем или мед) - затоа што на телото му е потребна нова енергија наутро.
- Пладне има мешавина од протеини и јаглехидрати (класично јадење „месо-компир-зеленчук“) - за надополнување на енергијата и градење на јачината.
- навечер Тогаш преовладува протеинот, во комбинација со зеленчук, односно „добрите“ јаглехидрати. Вечерниот протеин обезбедува материјал за поправка на ноќната регенерација. И го промовира согорувањето на мастите, што е особено високо ноќе. Јаглехидратите на крајот на денот, од друга страна, ја инхибираат загубата на маснотии.
И, има една работа што е лесно да се направи со правилниот редослед на храна: избегнување јаглени хидрати пред вистински јадење. Значи, држете се подалеку од корпата за леб пред да пристигне главното јадење во ресторанот.