Слабејте лесно со диетата со тестенини - со рецепти
Тестенините ал денте се идеални - бидејќи цврстите тестенини треба да се џвакаат подолго, што ве исполнува побрзо. Исто така, треба да содржи што е можно повеќе комплексни јаглехидрати. Тестенините од целата пченица, на пример, го инхибираат ослободувањето на хормонот за гоење, инсулин. Особено вкусни сосови со малку маснотии може да се спојат многу добро од зеленчук на пареа.
Појадок: започнете го денот со протеини
Појадок богат со протеини, на пример со мелени јајца, омлет или кварк со бобинки, е совршен додаток во исхраната со тестенини. Овозможува доволно енергија за тој ден. Покрај тоа, се ослободува хормонот орексин, кој го стимулира метаболизмот и согорувањето на калориите.
Тестенини со спанаќ и рикота
Состојки за 4 порции:
- 1 кромид
- 1 чешне лук
- 150 гр домати од цреша
- 400 гр тестенини (на пр. Фусили)
- сол
- 2 лажици маслиново масло
- 500 гр замрзнат крем спанаќ
- Кора од лимон
- пипер
- 70 гр тенка исечена шунка Парма
- 50 гр рикота
- Чили во прав
Подготовка:
Излупете и ситно исецкајте ги на кромид и лук. Измијте ги доматите и исушете ги. Гответе ги тестенините во зовриена солена вода во согласност со упатствата на пакетот, додека не станат ал денте. Во меѓувреме, пржете ги доматите во маслото, вртејќи се додека не пукне кожата. Отстрани Ставете го кромидот и лукот во тенџерето, соте ги додека не бидат про transирни. Додадете го спанаќот, покријте го и оставете го да зоврие на средна топлина, врие околу 2 минути, мешајќи неколку пати. Исцедете ги и исцедете ги тестенините, собирајќи околу 150 мл вода за готвење и додавајќи половина од кора од лимон и домати во спанаќот. Зачинете со многу сол и бибер. Додадете тестенини, фрлете ги и послужете ги на длабоки чинии. Искинете ја шунката, распаѓајте ја рикотата и истурете ги двете преку тестенините. Посипете ги со преостанатата кора од лимон и чили во прав.
Прибл. 293 kcal, 16 g E, 13 g F, 29 g KH по порција
Шпагети со ќофтиња
Состојки за 4 порции:
- 2 парчиња тост од интегрално брашно
- 2 мали кромид
- 2 лажици маслиново масло
- 1 конзерва буци домати
- ½ лажичка оригано
- сол
- пипер
- 300 гр мелено говедско месо
- 4 лажици сецкан магдонос
- 2 белки
- морско оревче
- 240 гр шпагети
- неколку лисја од босилек
Подготовка:
Натопете го тостот во вода, исцедете го и повлечете го на мали парчиња. Излупете го кромидот, исечете ситно на коцки, издвојте 1 лажичка. Остатокот испарете го во масло во нелеплива тава. Додадете домати и оригано. Варете го сосот околу 5 минути, зачинете со сол и црн пипер. Измешајте го мелено месо со тост, кромид, магдонос и белка од јајце. Зачинете со сол, бибер и морско оревче. Обликувајте ја смесата во мали топчиња, додајте во сосот од домати, покријте ја и оставете ја да врие околу 8 минути. Во меѓувреме, варете ги шпагетите ал денте во многу солена вода во согласност со упатствата на пакетот. Исцедете го, исцедете го и послужете го со ќофтиња и сос од домати. Украсете со босилек.
Прибл. 413 kcal, 28 g E, 8 g F, 55 g KH по порција
Тестенини во сос од крем сирење со лосос
Состојки за 4 порции:
- 500 гр филе лосос
- 2 лажици маслиново масло
- сол
- пипер
- 240 гр пени ригати
- 1 кромид
- 1 органски лимон
- 150 гр билно крем сирење, 0,2% маснотии
- 2 лажици сецкан магдонос
Подготовка:
Исплакнете го лососот, исушете го, тријте со 1 лажица масло, зачинете со сол и црн пипер. Ставете го на плех обложен со хартија за печење и варете го во топла рерна на 170 ° C 15-20 минути. Гответе ги тестенините во солена вода во согласност со упатствата на пакувањето, исцедете ги и соберете малку вода за готвење. Излупете и ситно исечкајте го кромидот. Измијте го лимонот, исушете го, избришете ја кората. Исцедете го сокот. Исечете го кромидот во остатокот од маслото. Додадете крем сирење, приближно 3 лажици вода тестенини, малку сок од лимон и кора од лимон, зачинете со сол и црн пипер. Извадете го лососот од рерна, исечете околу 100 гр на мали коцки, додадете во сосот. Додадете тестенини и магдонос во сосот, фрлете. Послужете ги тестенините со печен лосос. Зачинете со пиперка.
Прибл. 243 kcal, 30 g E, 7 g F, 15 g KH по порција
Таliaатели со зеленчук од модар патлиџан
Состојки за 4 порции:
- 1 голема модар патлиџан
- 1 домат
- 1 кромид
- 2 чешниња лук
- ½ црвени чили
- 2 лажици маслиново масло
- сол
- пипер
- 400 гр талијатели
- 1-2 лажици сецкан магдонос
- 3-4 лажици рендан пармезан
Подготовка:
Измијте и исчистете ја модриот патлиџан и доматот и исечете ги на коцки 0,5–1 см. Излупете го кромидот и лукот, ситно исецкајте ги со чили. Загрејте го маслото во нелеплива тава, додајте го кромидот и лукот, соте ги додека не бидат про transирни. Потоа додадете коцки од модар патлиџан и домат. Зачинете по вкус со сол, бибер и чили. Гответе ги јуфките во големо тенџере со солена вода во согласност со упатствата на пакетот. Потоа исцедете, соберете малку вода за готвење и оставете тестенините да се исцедат. Додадете 1-2 лажици вода тестенини во зеленчукот, зачинете повторно ако е потребно. Послужете ги тестенините со зеленчук од модри патлиџани. Посипете со магдонос и пармезан.
Прибл. 212 kcal, 9 g E, 9 g F, 24 g KH по порција
Orecchiette со брокула
Состојки за 4 порции:
- 800 гр брокула
- сол
- 2 чешниња лук
- 2 црвени чили
- 400 гр тестенини од орикет
- 2 лажици маслиново масло
- пипер
- малку ситнолистен босилек за посипување
- 4 лажици рендан пармезан
Подготовка:
Исчистете ја и измијте ја брокулата и исечете ја на цвеќе. Бланширајте во солена вода што врие 2-3 минути. Исцедете, изгаснете и исцедете. Излупете го лукот, ситно исечкајте го со чили. Гответе ја орикејата во зовриена солена вода во согласност со упатствата на пакувањето. Во меѓувреме, загрејте го маслото во нелеплива тава и испржете лук и чили. Додадете брокула, соте 1-2 минути, зачинете со сол и црн пипер. Извадете 200 ml вода од тестенини. Деглазирајте ја брокулата со неа. Исцедете ги тестенините, исцедете ги и додадете ги во тавата. Измешајте сè добро, повторно загрејте го кратко, зачинете со сол и црн пипер. Служат попрскани со босилек и пармезан.
Прибл. 246 kcal, 14 g E, 9 g F, 27 g KH по порција