Слабејте здраво со вкоренета Антена 1
Салата со моркови, целер, ротквица зачинета со јаболков оцет и маслиново масло е добар избор за ручек или вечера ако сакаме да изгубиме вишок килограми.
100 гр моркови содржат 45 калории, исто количество цвекло - 43 калории, целер - 33 и црна ротквица - 26. Поради ниската калорична содржина, овој зеленчук се наоѓа во повеќето диети.
Салата со моркови, целер, ротквица зачинета со јаболков оцет и маслиново масло е добар избор за ручек или вечера ако сакаме да изгубиме вишок килограми. Во диетите, коренскиот зеленчук исто така се препорачува поради високата содржина на диетални влакна. Влакната го зголемуваат индексот на ситост на зеленчукот.
Со други зборови, морковите, црвената цвекло, црната ротквица, целерот даваат чувство на ситост брзо, но со минимален внес на калории. Покрај тоа, влакната спречуваат асимилација на масти, апсорбираат холестерол.
Во диетите, нема да се чувствуваме истоштено поради нискиот внес на калории. Тоа е затоа што корените имаат ременерализирачки и тонични својства како резултат на витамините и минералите што ги содржат.
Моркови, целер, цвекло се добри извори на витамини Б1, Б2, Ц, Е, бета-каротин и минерали (калциум, фосфор, калиум, железо).
Спречете висок шеќер во крвта
"Корените се богати со бавни јаглени хидрати: скроб, растворливи и нерастворливи диетални влакна. Поради влакната, корените потешко се варат. Но, тоа зависи од толеранцијата на секоја личност.
За здраво лице, високата содржина на влакна во моркови, пашканат или целер не претставува проблем. Од друга страна, влакната во овој зеленчук тешко се толерираат од луѓе со синдром на нервозно дебело црево ”, вели проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Институтот за истражување на храна.
Јаглехидратите содржани во моркови, цвекло, целер имаат предност што постепено ослободуваат гликоза или енергија. Затоа, салатите со корен спречуваат шокови од инсулин, ненадеен пораст или пад на шеќерот во крвта.
Во 100 гр моркови има 8,8 гр јаглехидрати, во иста количина цвекло - 9 гр, во целер - 5,9, пашканат - 15 гр. Јаглехидратите од корените се карамелизирани на високи температури, поради оваа нутриционисти забрануваат нивно пржење или нивна подготовка во микробранова печка. Најдобро е да го јадете овој зеленчук суров или бари на пареа.
„Не е добро да ја фрламе водата во која го готвевме зеленчукот; некои витамини и минерали минуваат во оваа вода“, вели проф. Д-р Георге Менчиникопски.
Пазете се од нитрати!
Нашиот специјалист истакнува дека корените имаат природна тенденција да акумулираат нитрати во почвата. „Зеленчукот што го ставаме на трпезата треба да доаѓа од добро контролирано земјоделство.
Нитратите кои корените ги земаат од почвата се опасни особено кај децата, бидејќи тие се претвораат во нитрозамини, канцерогени. Наместо да прима сок од морков, детето добива доза на нитрати.
На долг рок, нитратите можат да предизвикаат рак, а на краток рок - цијаноза (црвеникаво сина боја на кожата и мукозните мембрани поради недоволна оксигенација на крвта) “, предупредува специјалистот.
Морков
Овој зеленчук првенствено се истакнува по својата содржина на бета-каротин (провитамин А), што го намалува ризикот од срцеви заболувања и рак. Морковот е добар извор на калиум, индициран кај кардиоваскуларни заболувања, атеросклероза и хипертензија. Тие исто така се ценети за нивните детоксикациски, прочистувачки својства. Сурови моркови и сок од морков се добри за регулирање на цревната микрофлора и за елиминирање на цревните паразити.
репа
Поради содржината на витамин А, Б, Ц, калциум, железо, бакар, репката одржува рамнотежа на нервниот систем и го зајакнува имунитетот. Тие имаат тоник и реминерализирачко дејство, се препорачува за борба против замор. Суровата репа е исто така добар додаток во лекувањето на акните и егземите. Луѓето со дигестивни нарушувања со синдром на нервозно дебело црево не толерираат сурова репка. Во овие случаи, репката се вари неколку минути, за да омекне малку.
Целер
Истражувањата покажаа дека целерот содржи фталиди, супстанции што го регулираат крвниот притисок и го ублажуваат стресот и вознемиреноста. Целерот е добар и за колика во бубрези, камења, поради своите диуретични својства. Може да се користи и суров целер и лушпа од суви лисја од целер. Корените на целерот содржат терпени и лигнини, супстанции што спречуваат шуплини, кардиоваскуларни заболувања, го намалуваат холестеролот и го спречуваат развојот на клетките на ракот.
Репка
Сокот од цвекло се препорачува за детоксикација за луѓе кои имаат диета богата со животински масти. Сокот од цвекло ја стимулира брзата елиминација на токсините од црниот дроб. Третманот за детоксикација трае три недели. За време на лекувањето, пијте една или две чаши сок на ден, помеѓу оброците. Сокот од цвекло е исто така општ тоник кој се препорачува за ментално преморени луѓе.
Магдонос
Корените од магдонос содржат бета-каротен, витамини Ц и К, железо, калциум, калиум, фосфор, манган, магнезиум, калиум. Како резултат на витамин Ц, магдоносот е добар додаток во спречувањето на анемија и респираторни вируси. Нутриционистите препорачуваат корени од магдонос на луѓе кои сакаат да изгубат тежина. Поради влакната, корените од магдонос го подобруваат варењето на протеините и мастите.
црна ротквица
Салата или сок од црна ротквица смирува кашлање, го стимулира варењето, го намалува холестеролот и ја подобрува острината на видот. Исто така, салатите во кои ставаме црна ротквица, рен, магдонос или целер го стимулираат апетитот и помагаат во борбата против анорексијата. Луѓето со гастрична хиперацидност, чир на желудник треба да бидат претпазливи кога јадат ротквица, бидејќи можат да бидат иритирачки за стомакот.