Сладок компир наспроти компир Кој е поздрав
Кој клубенот е повкусен, здрав и подобар за фигурата? Праксисвита ги разгледа внимателно двете сорти компири и дава совети како да ги подготвите.
Компирот е една од најпопуларните намирници кај Германците. Но, има и репутација на производител на маснотии. Слаткиот компир се почесто се промовира како поздрава алтернатива на компирот. Но, дали го одржува она што го ветува? Праксисвита ја прави проверката.
сладок компир
Слаткиот компир содржи едвај маснотии (0,1 грам за 100 грама), 108 килокалории и затоа е првиот избор за луѓето кои се свесни за фигури. Покрај тоа, Слаткиот компир има значително помал гликемиски индекс, така што нивото на шеќер во крвта не се зголемува толку многу. Двете гарантираат дека ќе останеме сити подолго.
Фабриката за храна може исто така да убеди со својата висока содржина на таканаречени каротеноиди, кои ги штитат нашите клетки од токсини и го зајакнуваат имунитетот. Бремените жени исто така можат да имаат корист од сладок компир: количините на фолна киселина што ги содржат го промовираат здравиот развој на ембрионите клетки и ембрионалното ткиво. Компирите сè уште можат да освојат поени со минерали и елементи во трагови, како што се манган, бакар и железо. Витамини Б2, Б6, Е и Х (биотин) исто така се содржани во клубени. Калиумот, исто така, има позитивно влијание врз рамнотежата на течностите, дехидрира и има ефект на намалување на крвниот притисок.
Во однос на вкусот, сладок компир потсетува на брашно од компир. Карактеристично - како што сугерира името - е малку сладок вкус. Затоа, не е изненадувачки што содржи повеќе шеќер од другите сорти: сладок компир има 13 грама шеќер во споредба со само 2 грама бел компир.
компир
100 грама компири содржат околу 0,3 грама маснотии, имаат околу 70 килокалории и затоа се релативно нискокалорични. Нивната лоша репутација се должи само на нездравиот метод на подготовка (на пример, помфрит или пржен компир). Редовниот компир ви обезбедува исти количини на калциум како сладок компир, покривајќи четири проценти од дневните потреби. Фосфорот е содржан и во големи количини и служи за зајакнување на коските. На Компирот обезбедува само малку протеини со два процента, но ова е особено квалитетно. Телото може релативно лесно да ги претвори протеините на компирот во сопствените протеини на организмот.
кој победи?
Ironелезо, протеини, магнезиум и калиум обезбедуваат клубени. Кога ги споредувате маснотиите и јаглехидратите, и двајцата работат слично, и тие тешко се разликуваат во однос на калориите. Слаткиот компир содржи повеќе шеќер, но содржи и сол. Плус-точките на слаткиот компир вклучуваат висока содржина на витамин Ц, бета каротен и витамин Е. Поголема содржина на влакна, шеќер и сол ви овозможува слаткиот компир да се чувствувате сити подолго. Затоа, тие се подобро прилагодени за губење на тежината и за да останат витки. Ако имате проблеми со шеќер или сол, сепак, попрво треба да користите компири. Исто така, содржи фосфор кој донира коски и големи количини на витамин Б, кои го промовираат здравјето на срцето и мозокот.
Пржени компири, помфрит и копродукции: каде се повеќето витамини и хранливи материи
Компирите се вистински хранливи бомби. Проблем: вредните состојки можат брзо да се изгубат при подготовката. Еве типични јадења од компир - и како нежно излегуваат:
Скоро сите витамини се задржуваат при кратко и топло пржење во тавата. Совет: Исечете сиров компир на тенки парчиња за да го задржите времето за готвење кратко. Користете обложена тава за да заштедите маснотии.
Иако долго време треба да готват во рерна, алуминиумската фолија ги штити повеќето состојки. Совет: изберете мали компири и варете со кожата нагоре.
Водата мие многу хранливи материи. Бидејќи лушпата барем го забавува овој процес, компирите со јакна сепак го заземаат третото место. Совет: варете со малку вода или само со пареа.
Класиката не успева кога станува збор за содржината на витамини. Без заштитна школка, многу состојки едноставно минуваат во водата. Совет: користете вода за готвење за супа или сос. Водата од компир е исто така добро ѓубриво: содржи вредни минерали и елементи во трагови кои ги стимулираат растенијата да растат и да цветаат.
За време на процесот на чистење, некои од витамини се уништуваат од кислородот. Направено од компири од јакна, пирето е сè уште здраво гарнирче.
Кога се пржат на кратко, тие задржуваат многу витамини, но содржат многу маснотии. Помфритот во рерна е помалку калоричен, но за жал содржи и помалку хранливи материи. Совет: Без оглед на варијантата: Домашниот помфрит од сладок компир содржи повеќе здрави материи отколку помфритот.