Сладок компир Затоа е толку здрав - советник - потрошувач
Слаткиот компир, познат и како компир, изгледа слично како компирот и се подготвува на тој начин. Но, додека компирот спаѓа во семејството на ноќносенче, слаткиот компир е врзан, и можете да ги јадете лисјата со нив. Слаткиот компир нема вкус на компир, има многу сладок вкус. Ова се должи на нивната висока содржина на шеќер. Клубени има различни форми и бои - од кафеава до портокалова до белузлава.
Сладок компир: малку маснотии, но многу витамини
Иако слаткиот компир содржи многу повеќе скроб и скоро три пати повеќе шеќер од обичниот компир, тие прават нивото на шеќер во крвта да се зголемува многу бавно. Исто така, тие имаат малку маснотии и многу минерали и витамини:
- Содржината на Бета каротен во портокалови јами е скоро исто како и кај морковите. Телото го претвора бета-каротенот во витамин А, кој има заштитен ефект врз клетките и го зајакнува имунитетот. Бета-каротенот најдобро се апсорбира кога слаткиот компир се јаде со малку маснотии.
- Ниту една друга храна со малку маснотии не обезбедува толку многу храна растворлива во маснотии Витамин Е., што ги штити клетките од предвремено стареење. 100 грама сладок компир покриваат третина од дневните потреби за витамин Е.
- Во изобилство содржани калиум ја регулира рамнотежата на течностите во телото: тој испушта вишок вода и може да го намали високиот крвен притисок.
- Слаткиот компир има повеќе Влакна отколку компири. Затоа ве исполнуваат подолго и штитат од желбата за храна.
100 грама сладок компир имаат 86 калории и содржат 55 милиграми натриум, 337 милиграми калиум, 25 милиграми магнезиум, 1,6 грама протеини, 2,4 милиграми витамин Ц, 0,2 милиграми витамин Б6 и 30 милиграми калциум.
Чувајте и подгответе сладок компир
Слаткиот компир не треба да се чува премногу ладен и не подолго од една до две недели. Само тогаш тие ја развиваат својата малку слатка арома за време на готвењето. Во зависност од големината, тие треба да се готват од 30 до 45 минути. Може да се ужива и во сирова форма, на пример, рендано или исечено на стапчиња во салата.
Потекло на слаткиот компир
Слаткиот компир дошол во Европа на крајот на 15 век со бродовите на морнарите на Кристофер Колумбо. Ботаничарите, сепак, не се согласуваат дали домот на сладок компир е навистина Јужна Америка. Слаткиот компир е особено популарен во САД. Таму се служат, на пример, како придружба на мисирка на Денот на благодарноста. Во многу тропски и суптропски земји, издолжените клубени се главна храна. Слатки компири се одгледуваат и во Италија, Шпанија и Португалија. Најголем производител е Кина, со околу две третини од вкупното светско производство.