Сладок живот со стевиа

Златното правило за диети е диета без шеќер. Но, што може да направи оној што не сака да се откаже од слатките вкусови? За среќа, постои решение: Засади трпеливост rebaudiana (Стевиа) не само што е природна замена за шеќер, туку има голем број на корисни физиолошки ефекти, исто така содржината на калории е незначителна, па затоа е корисен додаток на диетата.

Стевиа е дел од семејството Дејзи, потекнува од САД, е позната повеќе од двесте видови, само Стевиа ребаудијана може да се користи како засладувач. Кај нас е призната само како природен засладувач неколку години, иако се користи во Америка со векови. Ова растение нè потсетува на босилек кој има отпорност на поладна клима, а највреден дел е листот, кој е богат со цезиум, цинк, фосфор, калиум, кобалт, магнезиум и железо. Содржи значителни количини на витамин А, Е, Ц и П, како и аминокиселини, пектини, никотинска киселина и бета-каротен.

Тоа е многу послатко од шеќер и многу поздраво

Сурови или варени

Повеќето активни супстанции кај стевиа остануваат активни дури и по подолг временски период - на пример, по дехидрација. Бидејќи издржува високи температури до два степени, за разлика од другите засладувачи, не ги губи своите корисни ефекти дури и за време на готвењето, ниту го губи вкусот во топлите напитоци. Иако стевијата нема несакани ефекти, токсична дури и во големи количини, прекумерната потрошувачка - особено за време на диетата - може да предизвика сериозна дијареја, а загубата на течности може драстично да го намали крвниот притисок.

Ти знаеше?

Со малку напор можеме да одгледуваме стевија дома. Расте добро на парапети на балконот, од пролет до доцна есен може да се сади во градината, но во зима му треба простор без мраз. Треба редовно да се напои, но со малку вода, внимавајќи да имате што повеќе сончева светлина. Богато е зелено, веќе со парче лист можеме да го засладиме обичното утринско кафе.

---