Сладолед - летен хит

Како што се зголемуваат температурите, така се зголемува и нашата потреба за кул, слатко освежување. Сладоледот сега е достапен во безброј вкусови. На крајот на краиштата, видот на препаратот одлучува колку е калоричен сладоледот. Прочитајте сè за ладните деликатеси во нашите информации за производите.

Сладоледот веројатно постои уште од античко време и има долга историја. Во тоа време се правеше еден вид шербет од снег од глечер со состојки како овошје, мед или розова вода. Во Римската империја, императорот дури испратил спортисти на Апенините да дојдат до снегот и мразот за вкусна, кул промена.

Со падот на Римската империја, првично се изгуби знаењето за тоа како да се подготви разладена храна. На крајот на 13 век, Италијанецот Марко Поло (1254 - 1324) опишал мешавина од снег и солен канал што ги запознал во Кина. Оттогаш, Италијанците се вратија на своите корени и ја направија својата гранита, мешавина од замрзната вода и овошно пире, што и денес е многу популарно.

Во Германија, сладоледот во форма на ладен млечен крем првпат беше споменат во готвачка на германски јазик од 1598 година (Ана Векер, нова вкусна книга за готвење од сите видови храна, Амберг).

Сладоледот надвор од домот е достапен само од 1660 година. Во едно париско кафуле, сопственикот Франчесо Прокопио ди Култели, Италијанец, за прв пат понуди сладолед на своето мени. Веројатно првиот германски салон за сладолед отворен во Хамбург во 1799 година во Алстерпавилон на Јунгфернстиг.

Слика на билтен за диета за жени

Дали се чувствувате како лесни и вкусни? Потоа регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за диети во текот на неделата потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.

Купување

Во супермаркетите, на киоск, на бензинска пумпа или на железничка станица - кул деликатес е достапен насекаде. Сладоледот сега се продава лабав во салоните за сладолед цела година. Во Германија, сепак, лижавчињата со мраз се попопуларни од Италијанците. Според статистичките податоци, секој Германец се почестува со 8 литри сладолед годишно.

Секоја година нови варијации на сладолед ги воодушевуваат вкусовите, но старите класици исто така се реиздадени и се попопуларни од кога било.

складирање

Сладоледот мора да се чува во замрзнувач или во замрзнувач на температура од минус 18 степени и постудено. Кога купувате, проверете дали контејнерите се затворени и дали температурата е точна. Најдобро е да пренесете мраз во ладна кутија или ладна вреќа во вашиот домашен замрзнувач. Повеќе не треба да јадете одмрзнат мраз бидејќи тој обезбедува совршено живеалиште за бактериите. Овие можат да предизвикаат дијареја, повраќање и проблеми со циркулацијата.

Сладолед ABC

Разновидноста на вкусови сега е огромна. Егзотични вкусови како чоколадо-чили или краставица-нане се нудат заедно со долгорочните класици ванила, чоколадо и јагода.

Вкусовите на сладоледот обично се самообјаснуваат, но што е со видовите сладолед?

Тука името се заснова на составот и подготовката, а тоа е утврдено со закон:

Сладолед сладолед
или сладолед од крем

се прави од млеко и јајца.

Пропорцијата на млеко е најмалку 50%, процентот на цели јајца е 270 g на литар млеко и процентот на жолчки од јајце е 90 g на литар млеко. Вода не смее да се додава.

Сладолед

е првенствено индустриски произведен сладолед со содржина на млечна маст од најмалку 10%.

Овошен сладолед

е овошна верзија на индустриски произведен сладолед.

Има помалку маснотии (8% содржина на млечна маст) и мора да има јасно забележлив вкус на овошје.

Овошен сладолед

содржи најмалку 20% овошје. Во случај на сорти кисело овошје како агруми, содржината на овошје е обично само 10-15%.

Млечен сладолед

во основа се состои од млеко (најмалку 70%) и е ароматизиран со шеќерен сируп, овошна каша и други состојки.

Млечниот сладолед е најчестиот сладолед денес.

крем-
или сладолед од крем

тука млекото се разменува за крем (шлаг или течност).

Ако во оваа мешавина се додаде жолчка од јајце, тоа се нарекува парфеј. Поради големата содржина на маснотии, сладоледот е особено кремаст и ароматичен, но има и најмногу калории!

Мек сладолед

не е независен вид сладолед, туку посебна подготовка на масата на сладолед во машина за мек сладолед.

За време на замрзнување, воздушниот притисок се користи за да се создаде заклучување на воздухот во течната ледена маса. Сладоледот се пени и истовремено е замрзнат. Сладоледот е замрзнат во делови додека гледа и е особено мек и кремаст.

Шербет
или овошен шербет

се состои од замрзната вода и овошна каша или зеленчук, шеќер, зачини и вкусови. Подготовката се рафинира со белки или шлаг.

Вода мраз

главно се состои од замрзната вода и шеќер.

Вештачки ароми и бои (често) се користат за ароматизирање. Содржината на маснотии е максимум 3%.

хранливи материи

Хранливите материи се многу различни во зависност од видот на сладоледот, бидејќи производителите се многу различни во изборот на нивните состојки за креациите за сладолед. Овошниот сладолед содржи витамини А и Ц, како и минерали како што се Б. содржат калиум. Сладоледот со компоненти на млеко, меѓу другото, содржи. Калциум и протеини од млеко.

Меѓутоа, при изборот на сладолед, содржината на маснотии и шеќер треба да биде одлучувачка. Сладоледот со сладолед има содржина на маснотии од околу 17% и најмногу калории. Комерцијалниот сладолед содржи околу половина повеќе маснотии. Овошен сладолед, млечен сладолед или мраз од вода е значително помал со приближно 3% содржина на маснотии. Чоколадни премази и ореви содржат дополнителни калории во форма на шеќер и маснотии.

Сладолед на стап има просек 90 kcal по порција, крем или сладолед од сладолед на стап има најмалку 250 kcal.

Сладолед - домашен

Омилениот сладолед направете го сами! Тоа е многу лесно и може да се направи и без машина за мраз. Најдобриот дел е тоа што можете сами да изберете калории во форма на шеќер и маснотии!

За Овошен шербет За 4 порции ви требаат 250 гр овошје (на пример, јагоди, малини, боровинки, замрзнати плодови се исто така идеални) и засладувачи (шеќер, мед, сируп од агава) по желба.
Овошјето измијте го, исчистете го и исчистете го. Зачинете по вкус со засладувачот и ставете го во сад. Ако не ви се допаѓаат јадрата на овошјето, можете да го ставите пирето низ сито. Ставете го садот во замрзнувач околу 3 часа и енергично мешајте еднаш на секои 30 минути, така што овошниот сладолед станува крем.

За Попсикула мешавината со овошно пире може да се наполни и во контејнери со мал дел, како што се мали чаши за вода. По околу половина час, кога сладоледот ќе се зацврстува, залепете лажица во порциите за сладолед и оставете го сладоледот да замрзне уште 30 минути.
По лице приближно: 98 kcal (во зависност од содржината на шеќер), 0,25 g маснотии, 24 g јаглехидрати

---