Слатка торта од кромид Мама рецепти - со слика и калории информации
Состојки: за 12 парчиња торта
За тесто од квасец:
250 гр брашно
1 јајце
50 гр путер
сол
приближно 80 ml млеко (1,5% содржина на маснотии)
21 гр свеж квасец и 1 лажичка шеќер
или 1 пакет сув квасец (7 g)
За покривање:
700 гр кромид
1 - 2 лажици растително масло
50 гр ситно коцкички стомак
200 мл павлака (10% содржина на маснотии)
Големина на 3 јајца М.
25 гр брашно (1 малку натрупана лажица)
3 5 гр сол
1 лажичка цела ким
малку бел пипер по желба
Понатаму:
1 тркалезна тава со пролет со дијаметар на дното од
24 - 26 см
Подготовка:
Во овој рецепт за курви со кромид од Шваби, една од состојките споменати погоре Тесто од квасец подготви.
За да го направите ова, загрејте 2 - 3 лажици млеко во чаша да биде млако.
Додадете свеж квасец и 1 лажичка шеќер, добро промешајте заедно, прашина со малку брашно и оставете го квасното млеко да стои околу 15 минути во топла кујна.
Подгответе сув квасец според упатствата, не треба да правите претходно тесто, само измешајте го сувиот квасец со брашното.
Истурете го брашното во сад за печење, загрејте го остатокот од млекото, додадете го путерот на собна температура во млекото и оставете го да се стопи малку во топлото млеко.
Месете го брашното со прстофат сол од квасено млеко, путер и јајце за да формира малку поцврсто тесто од квасец.
Покријте го тестото од квасец со кујнска крпа и оставете го да се крене на топло место додека не го удвои својот волумен.
Во меѓувреме, излупете го кромидот и исечете ги на мали коцки.
Во тава испржете го пушеното месо исечено на мали коцки, извадете го од тавата и оставете да се олади.
Потоа полека вриејте го кромидот во употребената тава со 1 - 2 лажици масло додека не омекне без да добие боја и оставете ги да се оладат исто така.
Добро измешајте ги кромидот, пушеното месо, павлаката, јајцата, брашното и зачините. Зачинете по вкус со сол и зачини според личен вкус.
Месете го воскреснатото тесто од квасец со рацете, расукајте го и ставете го на круг плех за печење со отстранлив раб (тава во форма на пролет (претходно премачкано со малку путер) и користете ги прстите наоколу и повлечете малку повисок раб.
Распоредете го полнењето кромид рамномерно на тестото и ставете го колачот со кромид во загреана рерна на средната полица и печете на 200 ° C околу 40 - 45 минути. Повторно вклучете ја температурата на печење на 180 ° C и печете полека.
Ако површината на тортата кромид стане кафеава премногу брзо, покријте ја тортата со хартија за печење или алуминиумска фолија навремено. Тука во Швабија, тортата со кромид е главен оброк и со него пиете црвено вино од Виртемберг Тролингер.
Со 12 парчиња торта од кромид Шваби, 1 парче има приближно 220 kcal и приближно 13 g маснотии