Слатки компири - придобивки, својства и рецепти

Слатки компири - хранлив зеленчук, богат со растителни влакна и антиоксиданси, како и бета-каротен, кој помага во зголемување на нивото на витамин А во крвта, особено кај децата. Дознајте ги придобивките од јадење сладок компир, но и многу други вкусни информации и рецепти во следната статија!

Содржина:

Што се сладок компир?

Слатки компири тие се (корен) зеленчук кој има сладок вкус, како што сугерира името и се одгледува низ целиот свет. Овие подземни клубени првично биле одгледувани во регионот на Централна Америка. Но, сега слаткиот компир се наоѓа во различни големини и бои, тие се богати со витамини, минерали, антиоксиданти и влакна корисни за организмот.

Ботанички, ова скробно туберкулозно растение е дикотиледон, припаѓа на семејството Convolvulaceae. Јадрото на слаткиот компир е крцкаво, слатко, тој е богат извор на пигментирани антиоксиданти флавоноиди, витамини, минерали и диетални влакна кои се неопходни, како што споменавме претходно.

Слаткиот компир се одгледува во топли, умерени и тропски региони. Одгледувањето слатки компири бара само доволно вода и малку внимание за нивно успешно одгледување. Коренот на клубенот има издолжена форма со наведнати краеви и има мазна надворешна кожа чија боја може да варира од црвена, виолетова, кафеава и бела, во зависност од видот на сортата.

Слатки компири - состав

Слаткиот компир е богат извор на енергија, јаглехидрати и растителни влакна. Тие исто така содржат широк спектар на минерали како што се калциум, фосфор, натриум, калиум и магнезиум. Во исто време, слаткиот компир содржи и:

Витамин А.. Слаткиот компир е богат со бета-каротен, кој телото може да го претвори во витамин А. Само 100 грама од овој зеленчук ја обезбедува препорачаната дневна количина на витамин А.
Ц витамин. Овој антиоксиданс може да го намали времетраењето на редовните настинки и може да го подобри здравјето на кожата.
Важен за контрола на крвниот притисок, овој минерал може да го намали ризикот од срцеви заболувања.
Манган. Овој минерал е важен за зголемување, развој и подобрување на метаболизмот.
Витамин Б6. Овој витамин игра важна улога во трансформацијата на храната во енергија.
Витамин Б5. Исто така познат како пантотенска киселина, овој витамин се наоѓа до одреден степен во скоро целата храна.
Витамин Е.. Овој моќен антиоксиданс растворлив во масти може да помогне во заштитата на организмот од оштетување на оксидацијата.

Сладок калоричен компир

100 грама сладок компир

100 грама варен сладок компир

100 грама помфрит

Калории: 179
Протеини: 1.2
Липиди: 6
Јаглехидрати: 28,6
Влакна: 3,5

Табела на хранливи вредности на сладок компир

Принцип	Нутриционистички вредности
Енергија	86 Kcal
јаглехидрати	20,12 гр
Протеини	1,6 гр
Вкупно маснотии	0,05 гр
холестерол	0 мг
Диетални влакна	3 гр
витамини
фолна киселина	11 стр
ниацин	0,557 мг
Пантотенска киселина	0,80 мг
пиридоксин	0,209 мг
рибофлавин	0,061 мг
тиамин	0,078 мг
Витамин А.	14.187 IU
Ц витамин	2,4 мг
Витамин Е.	0,26 мг
Витамин К.	1,8 стр
електролити
Натриум	55 мг
Калиум	337 мг
рударството
Калциум	30 мг
Ironелезо	0,61 мг
Магнезиум	25 мг
Манган	0,258 мг
Фосфор	47 мг
Цинк	0,30 мг
Фито-хранливи материи
Α-каротен	7 стр
СС-каротин	8509 стр
Крипто-ксантин-	0 стр

Слатки компири - придобивки

Јадењето сладок компир носи многу здравствени придобивки, како што се:

Подобрување на варењето на храната

Содржината на влакна во слаткиот компир е поголема од онаа на обичните компири и имаат подобар вкус! Слаткиот компир се вари зеленчук лесно бидејќи содржи главно скроб. Јадењето сладок компир ги смирува желудникот и цревата, па можете да избегнете какви било потешкотии при варењето. Покрај тоа, влакната хранат мали микроби во нашето црево и на тој начин помагаат во поддршката и промовирањето на здраво црево.

Намалете го воспалението

Слаткиот компир има антиинфламаторно својство и тоа главно се должи на присуството на бета-каротен, антоцијанин, витамин Ц и магнезиум. Бета-каротените и антоцијанините се био-активни соединенија кои можат да вршат антиоксидантни ефекти кога ќе се консумираат и на тој начин да го намалат оксидативниот стрес и воспалението. Истражувањата и студиите покажаа дека овие соединенија имаат можни супресивни антиканцерогени активности и го зајакнуваат имунитетот.

Тие го подобруваат имунитетот

Слаткиот компир му дава енергетски поттик на имунолошкиот систем кој го штити организмот од одредени болести, болести, бактерии или вируси. Како што споменавме порано, слаткиот компир не само што е богат со антиоксиданти и витамини, туку содржи и голема количина манган., магнезиум и фосфор. Сите овие хранливи состојки помагаат во зајакнување на имунитетниот систем и го одржуваат здравјето на целото тело.

Својства на сладок компир

Спречете ја астмата

Една студија објавена во Американскиот журнал за клиничка исхрана сугерира дека постои позитивна поврзаност помеѓу диетите богати со антиоксиданти и клиничките исходи од астма. Слаткиот компир е исто така меѓу најдобрите намирници кои не предизвикуваат алергиска реакција и помагаат да се спречи астма.

Лекувајте бронхитис

Слаткиот компир е исклучително корисен ако го консумира луѓе кои страдаат од бронхитис, бидејќи тие имаат ефект врз самиот метеж. Концентрација на Ц витамин, железо и многу други елементи и хранливи материи помагаат во лекувањето на бронхитисот.

Намалете ја болката во артритисот

Комплексот бета-каротен, магнезиум, цинк и витамин Б го прави овој зеленчук важен извор на храна за управување со артритис. Сварениот сладок компир може да се користи и да се нанесува надворешно на зглобовите за да се ублажи болката поврзана со артритис.

Помага во спречување на рак

Според истражувањето во Нов Зеланд, се претпоставува дека диетата богата со сладок компир со антоцијанин помогнала во намалување и инхибиција на растот на туморот. Хемопревентивни студии на луѓе се потребни за да се разберат антиканцерогените својства на сладок компир. Покрај тоа, студија на истражувачите од Државниот универзитет Канзас во САД сугерира дека умерената потрошувачка на слатки компири збогатена со антоцијанин може да заштити од колоректален карцином поради неговите антипролиферативни способности.

Третирајте чир на желудник

Истражувањата покажуваат дека диетата богата со растителни влакна и диетата богата со витамин Ц го намалуваат ризикот од чир на желудник. Ова е добра вест затоа што овој сладок зеленчук е богат и со растителни влакна и витамин Ц.Слаткиот компир содржи и комплекс на витамин Б, калиум и калциум, а сите се многу ефикасни во лекувањето на чир на желудник. Покрај тоа, маснотиите добиени од влакна спречуваат запек и формирање на добиената киселина, со што се намалуваат шансите за чир. Антивоспалителните и смирувачките својства кои се наоѓаат во слаткиот компир исто така ја намалуваат секоја болка или воспаление поврзано со тоа чир до стомакот.

Управувајте со дијабетес

Спротивно на популарното верување, слаткиот компир може да биде прифатлива храна за дијабетичарите. Иако компирот содржи високо ниво на јаглени хидрати и шеќер, слаткиот компир се смета за храна со низок гликемија со понизок гликемиски индекс од нормалниот бел компир. Методите за готвење исто така го менуваат гликемискиот индекс на сладок компир. На пример, слаткиот компир има помал гликемиски индекс во споредба со помфритот. Се разбира, ова не значи дека дијабетичарите не треба да јадат. Идејата е дека тие можат да го заменат оризот или белиот компир со сладок компир во нивната исхрана и да ги готват со вриење наместо со пржење.

Слатки компири други придобивки:

Спречете дехидрација на телото
Помага во борбата против зависноста од пушење или прекумерната потрошувачка на алкохол
Одржувајте го здравјето на срцето
Помага во одржување на здравјето на цревата
Тие ја подобруваат функцијата на мозокот

Слатки компири во губење на тежината - предности и недостатоци

Слаткиот компир е малку калоричен, што ги прави погодни во диетите.

Од друга страна, експертите велат дека овие клубени со сладок вкус содржат добри количини на комплексен скроб, заедно со витамини, минерали и здрави протеини. Покрај тоа, тие се многу лесни за варење. Така, овој комплекс нуди многу енергија и е одличен за оние кои сакаат да се здебелат.

Луѓето кои неодамна страдале од болест или се свесни дека се кревки или имаат голем број килограми што ги прави слаба тежина, треба да ги добиваат овие вести за сладок компир, бидејќи нема придружни несакани ефекти од кои повеќето додатоци во исхраната.

Затоа, ако сакате да одржувате диета со сладок компир, обидете се да се консултирате со нутриционист за да видите како можете да го надополнувате овој зеленчук во вашата дневна исхрана, за да можете да изгубите тежина.

Сладок компир за бебиња

Слаткиот компир е меѓу првите зеленчуци што можат да се воведат во фазата на диверзификација на храната за бебиња, бидејќи тие се богати со хранливи материи и многу лесно се варат од најмалите.

Бебе со сладок компир

Слаткиот компир може да се воведе во исхраната од 6-та година од животот и може да се јаде во форма на пире од компир или во форма на супа.

Рецепти со сладок компир за деца

Пире од сладок компир

состојки:

Начин на подготовка:

Слатките компири измијте ги добро со триење на кора со сунѓер. Коцкајте го компирот со вилушка од сите страни, преку кора (не чисти) и завиткајте го во хартија за печење. Ставете го завитканиот компир во плех, во рерна, на 200С и оставете го да се пече 30-60 минути или додека не омекне. Проверете по половина час и оставете го да се пече ако е потребно. Времето на печење зависи од големината на компирот.

Откако ќе се свари, исечете го компирот на половина и оставете го да се излади неколку минути. Со лажица извадете го јадрото од компир и поминете го со вилушка, а пирето е подготвено.

Супа од сладок компир

состојки:

1 сладок компир, варен
1 голем кромид, исечен на 4, варен заедно со сладок компир (парен или печен)
1 1/2 залиха од зеленчук или пилешко месо
1 лажица путер или маслиново масло
1/4 лажичка мелен ѓумбир
1/8 лажиче цимет
1/8 лажиче мелено оревче
1 чаша млеко

Начин на подготовка:

Гответе го кромидот и слаткиот компир, па изгмечете ги со блендер. Пирето додадете го во тенџере, заедно со останатите состојки. Измешајте добро или поминете уште малку со вертикалниот мешалка. Загрејте ја супата и послужете.

Здрави рецепти

Варени слатки компири

состојки:

2 слатки компири
Грас пиперки
голема чешне зелен лук (или 4 глави нормален лук)
½ линк од зелен магдонос
Лимон
сол по вкус

Начин на подготовка:

Сварете ги компирите во кожата, оставете ги да се изладат, исчистат и исечете на половина, а потоа исечете ги на половина по парчиња, по должина. Исечете половина од пиперката на половина, а потоа исечете ја на тенки ленти. Лук, добро измиен и исчистен, исечен на мали парчиња. Потоа, ставете парчиња компир на рамна чинија, зачинете со парчиња бугарска пиперка и лук. Потоа додадете сол и сок од лимон, па додадете малку сецкан магдонос. Добар апетит!

Рецепти за брза храна со компири

Печен сладок компир со пармезан

состојки:

2 слатки компири со средна големина
50 g трка со пармезан
35 гр путер
35 гр маслиново масло
свежо мелен мозаичен пипер
сол

Начин на подготовка:

Излупете ги слатките компири, потоа исечете ги на тенки парчиња и потоа исечете ги на ленти повторно. После тоа, ви треба стопено и маслиново масло, рендан пармезан и бибер. Ставете го исечениот компир во сад и потоа додадете ги сите други состојки споменати погоре. Одделно, земете плех и додадете компири, ставете ги во рерна на 200 степени Ц и печете 20 минути. На крајот, слаткиот компир со пармезан може да се послужи како гарнир за стек или може да се јаде обичен со сос од јогурт и лук. Добар апетит!

помфрит

состојки:

2 лажици маслиново масло
3 чешниња лук
1 лажица кршен рузмарин
900 гр сладок компир исечен на ленти од 1 см
1 лажичка сол

Начин на подготовка:

Во сад измешајте ги компирите со маслото, лукот и рузмаринот. Откако ќе се загрее маслото, додадете компири и пржете ги околу 35-40 минути додека не станат меки. Откако ќе ги отстраните пржените компири, ставете ги на рамна чинија, посипете малку сол по вкус и послужете ги веднаш за да не се оладат. Пријатен оброк!

Кој не треба да јаде сладок компир?

Слатки компири содржат калиум, што може да биде штетно за луѓето кои имаат проблеми со бубрезите. Општо, ако бубрезите не можат да го елиминираат вишокот калиум од крвта, тоа може да биде фатално, па затоа слаткиот компир не треба да го јадат луѓе кои знаат дека имаат разни проблеми со бубрезите и состојби.

Исто така, слаткиот компир содржи супстанции кои се богати со оксалат. Тие можат да го зголемат ризикот од развој камења во бубрезите. Така, потрошувачката на сладок компир треба да биде умерена, а луѓето кои веќе имаат камења во бубрезите, не треба да јадат ваков вид зеленчук.