Слатки компири пржат рецепти на мама - со информации за слика и калории
Помфрит направен од сладок компир (батата) е сличен на подготовка, но со неколку мали отстапувања во подготовката отколку познатиот помфрит направен од компир.
Вкусот на овие стапчиња од сладок компир е малку сладок, со прекрасна портокалова боја како самиот компир и секогаш е вкусен како придружба на главно јадење или како почетник или мала закуска помеѓу.
Можете да изберете помеѓу 2 верзии за видот на подготовката.
Слатките компири може да ги пржете во длабок прженик како помфрит или да ги печете во рерна со помала содржина на маснотии.
Пржените пржени слатки компири се поостри и помфритот печен во рерна е малку понежен, но ужива директно од рерна, има и крцкав залак.
Состојки: за 4 - 5 лица
Подготовка:
За подготовка на рецептот Помфрит од сладок компир од рерна:
Излупете ги слатките компири со чистачот, а потоа исечете ги на парчиња дебели 1 см, кои пак се сечат на стапчиња кои не се премногу дебели, слично на помфритот. Треба да ги исечете стапчињата компири така што сите да бидат со иста големина со тапи краеви и без тенки врвови, бидејќи подоцна имаат тенденција да станат премногу темни и грозни.
Малиот отпад од сладок компир може да се готви со сад од зеленчук или супа како остатоци во друга пригода.
Ставете ги стапчињата слатки компири во контејнер и покријте ги целосно со ладна вода, оставете ги да отстојат околу 1 час.
Потоа исцедете го слаткиот компир низ сито, исплакнете го со ладна вода, исцедете го добро и потоа исушете го со кујнска крпа.
Подгответе 2 вреќи за замрзнувач, дистрибуирајте ги стапчињата сладок компир во вреќичките.
Истурете половина од маслото над секоја и преработете ги слатките компири во вреќата така што стапчињата компири се премачкуваат наоколу со малку масло.
Сега посипете половина од пченкарен скроб над секој сладок компир и дистрибуирајте повторно со рацете во вреќата додека скоро да не бидат видливи дамки од скроб во светла боја.
Загрејте ја рерната на 210 ° C.
Покријте го големиот плех за печење од рерната со хартија за печење.
Ставете ги слатките компири од вреќата на садот за печење, така што помфритот е еден до друг, но не едни над други.
Печете помфрит од сладок компир од едната страна во рерна околу 15 минути, а потоа свртете го индивидуалниот помфрит и продолжете да печете уште 10-15 минути од другата страна, во зависност од дебелината на помфритот.
Топлиот сладок компир посипете го со сол и послужете го свежо печен веднаш додека е уште врел.
Слатки компири пржени во електричен пржење:
Излупете, исечете, подгответе, измијте ги слатките компири и натопете ги во ладна вода 1 час како погоре.
Потоа процедете, исплакнете со ладна вода, исцедете го и добро исушете го со крпа.
Потоа ставете ги слатките компири една до друга на 2 плочи, тенко прашина со пченкарен скроб и тријте помфрит со скроб наоколу додека сувите стапчиња од сладок компир не се премачкаат малку со скроб.
Предгответе го слаткиот компир подготвен на овој начин во делови 4 минути во масло за пржење на температура од приближно 150 ° C.
Исцедете го ситото со помфрит. Потоа, изладете се на кратко и чувајте го на чинија додека не завршите.
Пред-варете ја следната порција помфрит од сладок компир на ист начин.
Потоа пржете го првиот дел помфрит во маснотијата за пржење, која сега е загреана на 170 ° C, околу 4 минути или додека не станат убави и крцкави, завршете го остатокот на ист начин.
Посипете со сол за да служите и уживате.
100 гр помфрит од сладок компир од рерна содржат приближно 140 kcal и приближно 3,6 g маснотии. 100 g помфрит сладок компир, пржен, содржат приближно 270 kcal и приближно 13 g маснотии