Слатки; неопходност или зависност Epoch Times Rom; нија
- Чинија со ориентални слатки. (АХМАД АЛ-РУБЕЈ/АФП/Getty Images) Ориентални послатки послужавник.
Има толку многу луѓе кои не можат да си го замислат животот без слатки. Сепак, дали овие производи се од витално значење за нашето тело, како и другите намирници?
Се смета дека желбата за слатки се појавува инстинктивно, уште од раѓање. Во античко време, во време на недостиг на храна, децата кои јаделе калорична храна имале поголеми шанси да преживеат. Можеби затоа децата најмногу сакаат слатки.
Општо, луѓето ги користат следниве видови шеќер:
- Фруктоза - едноставен сахарид (моносахарид) содржан во овошјето. Тоа е втора компонента на шеќер во исхраната.
- Сахароза (шеќер во храна) - се прави од шеќерна трска или шеќерна репка.
- Гликоза - моносахарид, кој лесно се апсорбира во крвта. Шеќерот во храната е составен од половина гликоза, што е апсолутно неопходно за нормално функционирање на нашето тело.
- Пченкарен сируп - е мешавина во која половина од гликозата се претвора во фруктоза. Според хемискиот состав, таков сируп е сличен на сахарозата.
- Лактоза - е јаглехидрати што постои во кравјо млеко.
- Малтоза - слад шеќер. Составен е од две молекули на глукоза.
Нашиот нервен систем и мозокот се многу чувствителни на гликоза во крвта, што пак обезбедува добро расположение и зголемена ефикасност во работата. Во случај на зголемена концентрација на гликоза во телото, се чувствува состојбата на поспаност, а во случај на мал дел од тоа се појавува нервоза и слабост. Ако храната содржи недоволно количество сложени јаглехидрати, постои чувство на глад и желба да се јаде нешто слатко.
Што се случува во организмот кога јадеме нешто слатко? Гликозата се апсорбира преку цревата во крвта и брзо ги достигнува сите клетки. Храни милијарди нервни клетки, кои сами не можат да ги акумулираат и складираат резервите на глукоза. Неодамна, научниците открија дека само со плакнење на устата со засладена вода, можеме да го активираме нашиот мозок.
Голтањето на слатки предизвикува емоционална експлозија и доведува до зголемено ниво на инсулин, а во исто време, телото се обидува да го нормализира нивото на шеќер во крвта. Со редовно консумирање слатки, едно лице може да формира навика, бидејќи шеќерот, сличен на морфиум и никотин, е во состојба да предизвика зависност.
Друг аспект на проблемот е поврзан со квалитетот на шеќерот што го добиваме со храната. Храната бел шеќер е „подобрувач“ на вкусот на храната. Традиционално, шеќерот се произведува од шеќерна трска и шеќерна репка. Во обработката се третира со супстанции како вар, сулфур диоксид, итн. Се разбира, во одредена количина, овие супстанции ќе останат во готовиот производ.
Покрај тоа, процесот на варење на шеќерот бара дејство на неколку елементи во трагови и ензими, кои се содржани во шеќер. За ова, шеќерот ги „апсорбира“ потребните материи од организмот.
Потрошувачката на замени на шеќер не би била добра алтернатива, бидејќи може да предизвика алергиски реакции.
Во денешно време, многу полупроизводи содржат прекумерни количини на сахароза, која, во пропорција од 50%, е составена од фруктоза. Во човечкото тело, сите сахариди се распаѓаат во глукоза и фруктоза и се метаболизираат од црниот дроб, се претвораат во маснотии или остануваат во крвта како глукоза, која ги храни клетките.
Шеќерот е синтетички производ. Обидете се да го замените со свежо овошје, сирупи (на пример, канадски јавор), мед или суво овошје. Овие производи содржат сложени природни јаглехидрати, кои полека се асимилираат во крвта и многу подобро го заситуваат организмот.