Слатки од бадеми и урми, завиткани во темно чоколадо - Домашна ванила
Но, откако прочитав повеќе за овој тренд во исхраната, сфатив дека има многу придобивки. Храната, не термички обработена, ги чува своите хранливи материи што ја содржат и со тоа го збогатуваат нашето тело со сите најдобри во природата:). Се разбира, јас особено се осврнувам на растителна храна. Затоа, суровата диета најчесто се поврзува со веганската диета. Верувам дека максималните придобивки од оваа диета се базираат на свежо овошје и зеленчук, се јаде сурово, и сите знаеме колку се важни за нашето здравје.
Не, не одев на сурова диета. Но, се обидувам да вклучам во дневното мени што е можно повеќе сурови јадења. И кога ќе имам можност, не пропуштам сад што не се обработува термички. Особено кога станува збор за десерт што точно знам какви добрите содржи:)
Овие бонбони се меѓу моите омилени слатки. И од децата:). Тие се прават многу лесни и содржат само три/четири состојки: бадеми, урми, бисквити од цели зрна и темно чоколадо (по избор). Не се вклопува целосно во сировата исхрана, благодарение на бисквитите. Но блиску сум:)
Бадемите се добро ценети за нивната висока содржина на незаситени масни киселини, корисни за организмот, влакна, антиоксиданти, витамин Е и магнезиум во изобилство. Згора на тоа, тие имаат и посебен вкус, што ме тера да мислам на марципан. Вистински марципан, да не се меша со шеќерна паста. Но, за тоа во друг пост.
Датумите, пак, се многу корисни за организмот. Преку внесување на растителни влакна, минерали и витамини. Но, мислам дека најчесто се користат како природен засладувач. Тие имаат висока содржина на фруктоза, што ги прави совршени за засладување на други десерти, но и консумирани како такви.
Овие слатки се прават многу лесно. Мелење на сите состојки во процесор за храна, а потоа измешајте, обликувајте бонбони и ставете го на студ. Тоа е многу едноставно, и згора на тоа, децата можат да се вклучат во овој процес. Чоколадниот слој може да се изостави, ако сакате. Но, јас ги завиткам во чоколадо, дури и во детските. Ако е квалитетно темно чоколадо, со најмалку 70% какао, не го избегнувам. Ја претпочитам оваа од другите слатки. Но, повеќе за Чоколадо, во друг напис. Ако одлучите да ги разгалите малите купишта чоколадо, не заборавајте на солените снегулки. Мал детал, но прави толку голема разлика ! Додавам вкус на чоколадо.
200 гр урми
200 гр бадеми
200 гр бисквити од цели зрна
Природен екстракт од ванила
Чоколадо со 70% какао
Снегулки од сол
Отстранете ги јадрата од датумите. Потоа ставете ги во сад и ставете малку вода, 3-4 лажици. Оставете ги хидрирани неколку часа, па дури и преку ноќ. Повремено мешајте да се хидрираат сите урми. Целата вода мора да се апсорбира.
Во процесор за храна, мелете ги бисквитите.
Потоа мелете ги бадемите. Можете исто така да оставите неколку поголеми парчиња, што ќе им даде на бонбоните крцкава текстура. Или мелете ги ситно и како што сакате.
Во сад измешајте мелени бадеми и бисквити.
Ставете ги хидрираните урми во процесорот за храна, и мелете ги додека не се добие фина паста. Додадете 1 лажичка природен екстракт од ванила. Во овој момент, може да се додаде капка ликер. Амаретото е најпогодно, но тогаш не давајте им на децата слатки повеќе:).
На оваа паста за датум, додадете бадеми и бисквити и мешајте додека не се вклучат сите состојки. Се добива густ состав. *
Од ова тесто формирајте топчиња, со големина на орев и оставете ги да се изладат неколку часа.
Кога бонбоните ќе се оладат, стопете го чоколадото на парна бања (потребни ви се околу 200 гр чоколадо) и превртете ги во чоколадо. Додека се уште се топли, ставете неколку снегулки сол на едни и други светки, ако сакате, за дополнителна боја.
* Овде можете да ја разликувате текстурата од една во друга композиција, во зависност од датумите што ги купувате. Некои се многу суви, други се повеќе хидрирани. Ако составот е премногу ронлив и не се врзува, можете да додадете 1-2 лажици вода, па дури и лажица путер. Ако е премногу меко, додадете уште неколку мелени бисквити.
Излегува прекрасна бонбона, мирисна и вкусна.
Уживајте во нив во мир, знаејќи дека станува збор за здрав десерт!