Слатки рецепти за дијабетичари
Криза на орални антидијабетици во аптеките
Mircea Beuran мора да биде обештетен
Франција. Еден човек хоспитализираше на секои 30 секунди
Последната порака од медицинска сестра со КОВИД
Интервју со Сара Лучијан, Романка од Вирџин Хиперлуп
Редици за автомобили во болниците во Италија
Еколошка стража, потекло до Синтешти
Многу пари пронајдени во куќа на трговец со луѓе
Сончогледот повторно процвета во Констанца
Пред седум години, сопругот Андреја Перчик бил дијагностициран со дијабетес. Оваа промена значеше нова диета за целото семејство.
„Едноставно, тогаш забележавме дека дијабетисот не е крај на патот. Она што би сакал да го знаат сите дијабетичари: Нема дупка на небото дека ви е дијагностициран дијабетес. Лесно може да се контролира со правилна исхрана, здрав начин на живот “, вели Андреја.
За сите луѓе со дијабетес, најтешко е да се откажат од слатки.
„За мојот сопруг беше шок кога дозна дека има дијабетес. Беше луд по чоколадото “, вели тој Андреја Перчик.
„Слаткиот вкус создава зависност и тогаш тешко е некој да се откаже од слаткиот вкус“, вели тој. Д-р Симона Карничиу, лекар за дијабетес, исхрана и метаболички заболувања.
Но, дијабетесот не значи да се откажеме од слатките засекогаш. Покрај шеќерот има и други засладувачи. Меѓу вештачките, аспартам, сахарин и цикламат се одобрени од најважните светски форуми, но во исто време има доволно студии што ги инкриминираат за појава на одредени болести.
„Ние мора да избегнеме што е можно повеќе да донесеме супстанции за кои не сме сигурни во нивните ефекти, особено долгорочно, но што е природно, јасно е дека се откриени или неоткриени илјадници години на планетата“, вели др. Симона Карничиу.
ВЕШТИНСКИ СУПСТУТИТУТИ ЗА ШЕКРА:
ЗАМЕНИ ЗА ПРИРОДЕН ШЕКСЕР:
Меѓу природните замени за шеќер, ксилитол тоа е најконтроверзно. Некои лекари тврдат дека е природно, други дека се добива со синтетички процеси. А, сирупите од агава и пченка треба да се консумираат со претпазливост од дијабетичари, бидејќи тие имаат голема количина фруктоза. Можете да изберете наместо тоа екстракт од стевиа.
„Стевиа има многу засладување до 200 повеќе од шеќер. Исто како и шеќерот, има скоро идентичен вкус, значи воопшто не ми пречи, го задоволува мојот сладок вкус, го глупираме, немаме несакани ефекти “, вели д-р Симона Карничиу.
Сè што треба да направите е да ја прилагодите количината, без оглед на видот на засладувачот што го користите. Андреа, на пример, не користи точни количини, но има вкус секогаш кога ќе направи торта.
„Мислев дека ќе го сторам тоа оваа јаболкова торта а не со друг фил, бидејќи јаболката е исклучително добра за дијабетичари. Тоа е неутрално овошје, кое дијабетичарот може да го јаде без никаков проблем “, објаснува таа.
Циметот е подеднакво погоден и за дијабетичари.
Циметот го намалува нивото на шеќер во крвта, затоа најмалку една четвртина лажичка цимет на ден се препорачува за секој дијабетичар.
Во случај на печени колачи, користете засладувачи како екстракт од стевиа. Ако наместо тоа направите ладни десерти, можете да користите и мед.
„Таа е многу здрава, има некои извонредни својства, но ние имаме проблем со јаглехидрати и знаеме дека сме ограничени. Пациент со дијабетес има диета од 160-220, зависи, понекогаш дури и повеќе, од (грама) јаглени хидрати, јаглени хидрати на ден и тогаш мора да знае како да ги подели “, наведува д-р Симона Карничиу.
Затоа, не треба да претерувате ниту со мед, но може да јадете парче торта без никакви проблеми.
Иако е малку поскап од претходниот рецепт, може успешно да се користи на кој било празничен оброк, бидејќи ќе изгледа како торта и не многумина ќе сфатат дека е засладувач, а не шеќер.
Основата на тортата можете да ја направите од мешавина од мелени бисквити и стопен путер, кои ги ставате на студ. Додека е во замрзнувач, подгответе го филот за диетално кравјо сирење, суво грозје и засладувач. Се шири кремот преку пултот и се чува во замрзнувач уште неколку часа, по што тортата може да се јаде.
Ако сметате дека е комплицирано, Андреја предлага рецепт кој ќе биде готов за помалку од 10 минути: тартуфи со сливи и кокосови снегулки. Прво сливите мора да се чуваат во вода најмалку 30 минути, а потоа да се исецкаат во процесор за храна. Кога ќе ја добиеме пастата од сувото овошје, додаваме рендан кокос додека не добиеме состав што ќе биде лесен за обликување во раката.
Андреја објавува рецепти за дијабетичари на www.reteteminunate.ro
Внимателно! Ниту еден десерт, колку и да е здрав, не треба да се консумира прекумерно. Лекарите исто така препорачуваат луѓето со дијабетес често да го мерат шеќерот во крвта.