Слатките пијалоци се навика со форум за истекување
Проекциите ги тераат луѓето да седат и да забележат: помалку слатки лимонади би требало да ја контролираат прекумерната тежина и дебелината. Колку е ефикасна адаптацијата, а вишокот килограми доаѓаат само од пијалоците?
Намалување на 40% шеќер во лимонадите и овошните сокови во текот на пет години треба да доведе до просечна потрошувачка на енергија од 38 kcal на ден. Ова го предвидоа британските научници Јуан Ма и неговите колеги во пресметката на моделот објавена во Лансет претходно оваа година. Тие мислат дека нашле филозофски камен во проблемот со дебелината. Секако, темата е експлозивна и во однос на здравствената политика може да се припише на високо ниво на важност.
Предвидени се околу 700.000 нови случаи на рак предизвикани од дебелина до 2035 година. За прв пат во светот, границата од 4 милиони за случаи на дијабетес е надмината; во последните десет години бројот на дијабетичари се зголеми за 65%. Врските со масната дебелина се познати, а развојот на настаните не е изненадувачки. Превенцијата и третманот на дебелината е на агендата на здравствената политика во многу земји, но со мала стапка на успех. Затоа, се зголемуваат предлозите за посебни даноци за слатка и масна храна и за промена на рецептите.
Се разбира, треба да се истражат сите можности за ефективни решенија. Не е апсурдно што слатките пијалоци можат да бидат почетна точка. Во своето упатство за јаглехидрати засновано на докази, ДГЕ исто така дојде до заклучок дека пијалоците засладени со шеќер веројатно придонесуваат за развој на дебелина. Сепак, ситуацијата со податоците не е убедлива.
Дали „засладувањето“ сепак може да помогне? На крајот на краиштата, ова би значело губење на околу 1,2 кг телесна тежина по пет години - во просек. И само ако содржината на шеќер во овошните сокови е исто така намалена. Тоа веќе може да биде проблематично за време на производството. Ако се бројат само безалкохолни пијалоци, резултатот е уште послаб со телесна тежина минус 0,9 кг по лице. Ефектот е оценет повисоко кај адолесцентите, младите возрасни и луѓето со низок социо-економски статус. Не е ни чудо, тие се исто така меѓу „тешките корисници“. За поединецот, ефектот останува податлив на еден или друг начин; на ниво на население, проекциите покажуваат дека бројот на лица со прекумерна тежина би се намалил за 0,7-1 процентни поени (од 35,5%) и на дебелите за 1,7-2,1 процентни поени (од 27,8%). Овие не се навистина големи лостови.
Ако го погледнете придонесот на лимонадите во потрошувачката на енергија во Австрија, ситуацијата изгледа малку поинаква. Во просек, жените пијат 86 ml, а мажите 190 ml дневно. Ова значи дека жените трошат 32 kcal на ден од безалкохолни пијалоци, мажите 72 kcal. Тоа е скромен 1,6 и 3,6% од вкупниот дневен внес на енергија. Со сета почит: тие нема да бидат ...
Целта на големо намалување на шеќерот е исто така да се поправи перцепцијата на слатко надолу. Затоа, намалувањето на шеќерот не треба да се компензира со засладувачи. Но, дали помалку слатките лимонади можат драматично да го променат основното чувство на сладост? Дали сте главниот снабдувач на „Слатка“? И, дали може да се користи за да се сврти непцето на широки маси? Како оној што се обидел со сол со леб како главна храна? Тоа не е за очекување. Значи, има смисла да се има широк избор на вкусови и нивоа на сладост, така што секој може да избере според нивните преференции и специфичните за ситуацијата.
Мултикаузален хепенинг
Општо земено: прекумерната тежина и дебелината се резултат на нерамнотежа помеѓу внесувањето и потрошувачката на енергија и се јавуваат како резултат на низа влијанија. Овие вклучуваат генетски фактори, метаболичко програмирање, стрес, однесување во сон, социо-економски услови, како и околина, социјални промени и снабдување со храна. Се разбира, пијалоците исто така даваат свој придонес и заштедата тука може да биде исто толку корисна како и за остатокот од изборот на храна. Долгорочните начини на јадење и активниот начин на живот се неопходни, сепак. Со цел да донесете добри одлуки тука, ви треба кулинарско образование, идеално од рана возраст и закотвено во училницата. Покрај тоа, на децата и адолесцентите им се потребни доволно можности за вежбање - особено надвор од натпреварувачки спортови. Развојот на здраво јадење и однесување при вежбање и живеење по должина треба да биде сè повеќе на дневен ред во здравствените одморалишта, како и во одморалиштата за настава и транспорт. Спротивставување на дебелината значи справување со сите причини. Во спротивно, секој напор ќе биде само мала капка во океанот.
Ma Y et al.: Постепено намалување на шеќерот во безалкохолни пијалоци без замена како стратегија за намалување на прекумерна тежина, дебелина и дијабетес тип 2: студија за моделирање. Лансет, објавено на Интернет, 6 јануари 2016 година.
Елмадфа I и сор.: Извештај за австриска исхрана 2008, 1-то издание, Виена, 2009 година.