Смокви и урми - две овошја од арапските ноќи, мед-сладок и многу здрав ›
Денес ќе ве запознаам со две егзотични намирници кои се многу посоодветни како закуски и слатки отколку чоколадната лента од киоскот. Иако датумот е калоричен, тој носи и голем дел од витамини и минерали. Смоквата, од друга страна, е исто толку богата со витални супстанции, но е малку калорична. Значи, ако овој напис ви го отвори апетитот за слатки ориенталци, слободно земете го!
Датумот е роден на Блискиот исток и Северна Африка, каде што расте на палмата датум, висока над 20 метри. Не може да биде доволно жешко за неа, и како што созрева под пламнатото сонце, станува сer послатка и послатка. Благодарение на лепливиот сок сличен на мед, тој се штити од сушење. До 100 килограми слатко овошје можат да растат на една палма датум годишно! Сушени, тие се извезуваат во зима и се едни од најважните извори на приход во некои арапски земји.
Свежи урми тешко се достапни во Швајцарија. Меѓутоа, ако сте имале среќа да ги испробате во нивните матични земји, ќе бидете изненадени: Имаат вкусен вкус! Она што сè уште ни е малку познато, но се користи во ориенталните региони илјадници години, е фактот дека датумите позитивно влијаат на разни болести. Исто така се гледа како помош за нарушувања на спиењето. Многу антички писатели напишале вистински пофалби за слаткото овошје. Сè уште се смета за лек во некои региони на Блискиот исток. Доволно причина да го разгледаме подетално!
До 100 килограми слатко овошје можат да растат на палма датум годишно. (Слика: Олег Заславски/Shutterstock.com)
Се вели дека ако јадете неколку урми пред спиење, ќе најдете добар сон благодарение на високата содржина на триптофан. Патем, ова важи и за сл. Можеби ви е познат терминот триптофан од медицинската област. Всушност, тоа е дел од лекови за кои се вели дека промовираат сон и помагаат во ублажување на депресијата. Во Швајцарија моментално не можете да добиете монопрепарати без рецепт што содржат триптофан. Во одделот за овошје и зеленчук, пак, ви е достапен во природна и здрава верзија!
Датумот не треба конзерванси, благодарение на огромната содржина на шеќер што природно трае долго време. Еден пад е фактот дека 100 грама овошје обезбедува 300 калории. Она што не обесхрабрува да се занесуваме премногу датуми, им користи на бедуините на долгите патувања: приколките секогаш имаат датуми со себе како одличен извор на енергија. Ние, од друга страна, ги цениме влакната и високиот процент на железо, калциум, витамини А, Е, Б5 и Ц, како и магнезиум. Тие ја промовираат концентрацијата за време на врвна работа, го поддржуваат метаболизмот на клетките и формирањето на крв и, како што веќе споменавме, помагаат при проблеми со спиењето.
Покрај продавниците за здрава храна, датумите често може да ги најдете и во супермаркетите. Постојат мали, незначителни разлики во вкусот, во зависност од земјата на потекло. Датумот е популарна закуска, тој исто така се повеќе се користи во нашите кујни. Пред сè, надополнува многу слатки јадења и ги менува вкусно.
Смоквата е исто така многу здрава, но сепак е доста непозната за нашите непца. Пробајте ги, ќе му направите голема услуга на вашето здравје! Како закуска за време на вежбање или на работа, смоквите се непобедливи. И тие потекнуваат од ориентот, но сега се одгледуваат и во јужна и југоисточна Европа. Дури и во Швајцарија, смоквите понекогаш може да се видат во градините. Овие, се разбира, мора да се завиткаат топло во зима.
Смоквите веќе биле познати и ценети како лек во антички Египет. Ниту една друга храна не е толку основна како смоквата! Иако ова сè уште не беше познато во античко време, веќе се знаеше дека има позитивен ефект врз варењето на храната. Денес знаеме за бактерицидните состојки и 14-те минерали и 11 витамини. Смоквите се особено богати со магнезиум, калиум, железо, фосфор и влакна. Ако страдате од ниско ниво на шеќер, не двоумете се да користите смокви, тие не дебелеат и брзо го регулираат нивото на гликоза. Тие се исто така добар избор ако страдате од честа слабост и замор.
Можеби сте забележале дека смоквите доаѓаат во различни бои. Но, без разлика дали е зелена, виолетова или црвено-кафеава, тоа не е важно во однос на квалитетот и зависи од земјата на потекло. Сите тие имаат мед-слатка арома, но смоквите често се третираат хемиски. Затоа, добро би било да го купите овошјето во продавница за здрава храна или продавница за здрава храна. Додека можете да чувате суви смокви со месеци, свежите треба да се консумираат брзо. Тие траат најмногу две недели.
Дури и ако смоквите и урмите ја задоволуваат желбата за слатки на здрав начин, тие се многу поразновидни отколку што обично се претпоставува! Кога бев поканет на вечера во работен колега од Сирија пред години, трпезата беше поставена со секакви вкусни јадења со примамлив мирис што ми беа чудни. Бидејќи особено сакам сирење во сите варијации, особено ми се допаѓаа смоквите печени со козјо и овчо сирење. За жал, не го добив нејзиниот рецепт, но можете да најдете различни верзии на Интернет. Пробајте!
Дури и слатките урми можат да се подготват срдечно: Прво, исечете го датумот отворен за да можете да го замените каменот со бадем. Ги исполнувате и со крем сирење. Потоа, датумот е завиткан со парче сланина. Можете да го поправите со чепкалка за заби. Потоа печете во загреана рерна на приближно 200 степени, максимум 10 минути.
Покрај Интернет, во книгите за готвење со ориентална кујна можете да најдете поинтересни рецепти со датуми и смокви. Или, ако купувате во пакистанска или турска продавница, на пример, прашајте го сопственикот или продавачката, можеби ќе научите семеен рецепт како овој и сигурно ќе добиете други вкусни совети!
За уредничкиот тим на белмедиа
Како издавач, белмедија има изградено цело портфолио на дигитални потрошувачки и специјализирани списанија од широк спектар на теми и постојано го развива. Верно на нашето мото „на најсовремена страна“, на нашите читатели им се дадени најновите вести директно од нашиот уреднички тим. Благодарение на belmedia, читателската публика е секогаш добро информирана за трендовите и тековните настани.