Смути или сокови, што е подобро
Повторно и повторно се прашуваат две работи: Која е разликата помеѓу свежо исцедените (зелени) сокови и зелените смути? И, дали смутито или сокот се поздрави? Не ретко од нас се бара миксер и соковник во еден уред или миксер што може да произведува и свежи сокови.
Пред да навлеземе во разликите помеѓу пијалаците и соковите или мешалките и соковниците, ајде прво да излеземе како loversубители на обајцата. Не е невообичаено да научиме зелено смути наутро и свеж сок помеѓу нив. Бидејќи и зелените смути и свежо исцедените сокови од зеленчук или зелените сокови може да имаат неверојатно добар вкус и се преполни со здрави хранливи материи како витамини, минерали, ензими или антиоксиданти. Често тие дури се состојат од исти состојки - за да можете на пр. Б. Измешајте или сок од жито.
Според наше мислење, двата препарати - без разлика дали се сокови или смути - се многу важни за здрава и свесна исхрана. Во продолжение ќе ги разгледаме главните разлики и ќе одговориме на прашањата што најчесто се поставуваат во врска со темата.
преглед
Смути се мешаат - се цедат сокови
Зелените смути, смути со овошје или зеленчук се состојат од состојки како зрели плодови, зелени лисја и/или зеленчук и малку вода или друга течност. Сите состојки се пире со миксер за штанд во кремасто смути за околу 1 минута. Отпад речиси и да нема, бидејќи се користи скоро сè, освен за стебленца, некои мешунки и овошни камења/камења. Ова му дава на пијалакот прилично густа конзистентност. Покрај витамини, минерали, антиоксиданти, ензими и секундарни растителни материи, смути - особено зелени смути со голем процент на лиснато зелена боја - содржат многу растителни влакна.
За подготовка на зелени смути, препорачуваме добар миксер со високи перформанси што може да создаде кремаста, фина конзистенција од влакнести лиснати зеленило како што се кеale или пченична трева кои тешко се матат. Бидејќи колку е пофино и кремасто зелено смути, толку подобро има вкус.
Свежите сокови се прават и од овошје, зеленчук и/или лиснато зелена боја. И тука состојките се користат во целост и се отстрануваат само лушпите, стеблата или овошните камења/камења. Сепак, цедењето е за употреба на соковник за одделување на цврстите влакна од клеточната вода на растението или овошјето, така што поголемиот дел од влакната се филтрираат. Таканаречените остатоци од матека обично остануваат неискористени и завршуваат во отпадот. Резултатот е тенок сок кој е исклучително богат со биорасположиви хранливи материи како витамини, минерали, антиоксиданти итн.
Бавните сокови, кои ги мелат состојките што е можно побавно и нежно на ниски температури и потоа ги истиснуваат, се најпогодни за сокови. За да добиете приближно 500 ml свеж сок, потребни ви се 3-5 минути, во зависност од состојките и моделот на соковник.
Зелените смути ве исполнуваат - соковите ви даваат брз удар на енергија
Смути - особено зелените смути содржат многу растителни влакна, што може полесно да се вари со пире со моќен мешалка. Сепак, го стимулира варењето и го забавува ослободувањето на шеќер во крвта. Ова обезбедува порамномерно снабдување со енергија и ве прави сити подолго. Комплетен оброк може да се замени со околу 700 до 1000 мл зелено смути. Обично сте добро заситени околу 2-3 часа.
Соковите, од друга страна, даваат брза енергија. Содржат значително помалку растителни влакна и затоа се дури и полесно да се варат од пијалаците или зелените смути. Ние го цениме овој брз енергетски поттик од свежо исцедени сокови, на пример, како мерка против ниско попладне или после вежбање. Но, луѓето со проблеми со варењето на храната, како што е синдромот на нервозно дебело црево, исто така можат да имаат корист од лесната сварливост на свежите сокови. На крајот на краиштата, тие обезбедуваат многу важни хранливи состојки од овошје, зеленчук и лиснат зеленчук без да го оптоваруваат дигестивниот систем.
Што оди побрзо: сокови или смути?
Како што веќе истакнавме погоре, ги сакаме и едните и другите: свежи сокови и пред се зелени смути. Кога станува збор за подготовка, ние избираме зелени смути секој ден и само повремено свежи сокови. Зошто? Смути или зелени смути може да се направат за помалку од 1 минута со миксер со високи перформанси. Овошјето и лиснатото зеленило треба само грубо да се исецкаат претходно (јаболкото и крушата се сечат на четвртини, на пример), а потоа сите состојки се ставаат во мешалка со малку вода и се матат со максимална брзина. Моќни миксери за застанување како на пр B. Vitamix TNC 5200 работи со до 29 000 вртежи во минута. Смутито потоа се става во шише за чување или се пие директно во чаша или од шише. Чистењето на миксерот е исто брзо како и подготовката: Едноставно исплакнете го бокалот за блендер добро под проточна вода, исушете се ако е потребно, и готово.
За подготовка и чистење на смуди не се потребни повеќе од 5 до 10 минути - затоа управувањето со миксерот е апсолутно погодно за секојдневна употреба и исто така е можно со мал временски прозорец. Со години мешаме зелени смути секој ден!
Разлики на прв поглед: сокови наспроти зелени смути
| Метод на производство | Притиснете со бавен соковник со најмала брзина | Измешано со миксер за стоење со најголема брзина |
| Трошоци за набавка на добри уреди на почетно ниво | од 350 до 400 евра за бавни соковници | од 250 до 300 евра за мешалки со високи перформанси |
| Време на подготовка, вклучувајќи опрема за чистење на 500 ml | приближно 10 до 15 минути | приближно 5 до 10 минути |
| Конзистентност | слаб | густа, кремаста |
| Вметнување состојка за 500 мл сок или пијалак | z Б. 1 кг моркови | приближно 300 гр овошје и 100 гр зелени лисја и малку вода |
| Содржина на хранливи материи со иста количина на сок и смути | многу високи, бидејќи се притискаат значително поголеми количини на состојки; малку влакна | високо, богато со растителни влакна |
| Сварливост | многу лесно се вари бидејќи има малку влакна | лесно се вари |
| Замена на оброкот | не, повеќе од нутриционистички удар богат со енергија | многу добра замена на оброкот, приближно 700-1000 ml заситен i. г. Обично за 2-3 часа |
| Трајност (наша препорака) | 24 часа подоцна, загубата на хранливи материи е многу голема | 24 часа подоцна, загубата на хранливи материи е многу голема |
| Практичност и соодветност за секојдневна употреба | Малку повеќе време отколку да мешате смути, но погодно за секојдневна употреба | многу брза подготовка, затоа многу практична секој ден |
Блендер или соковник? Што можам да направам со тоа?
Додека миксер за штанд подготвува мешавина од неколку состојки за многу кратко време - во случај на смути направени од овошје, лиснат зеленчук или зеленчук, како и малку вода, соковник или бавен соковник - исто така наречен соковник за ладна преса, е погоден за правење свежи сокови со употреба на Состојките на сокот полека се кршат и исцедат. За некои модели, сепак, има и додатоци како влошка за пире, така што соковникот може да се користи и за други препарати како што се смути, овошни сорбети итн.
Моќните миксери за стоење или миксерите со високи перформанси, од друга страна, можат да направат многу повеќе од смути или зелени смути. Тие можат да се користат за многу подготовки во кујната. Ова вклучува супи, пестоси, хумус, растително и млеко од ореви, убав крем, сладолед сорбети. Миксер со високи перформанси може дури и мелење кафе или жито. Во секој случај, миксерите со високи перформанси се мултифункционални уреди, додека бавниот соковник е уред специјализиран за свежи сокови и може да се прошири со додатоци доколку е потребно.