Со кои други видови брашно можете да го замените белото?
Белото, рафинирано брашно има малку витамини и минерали и содржи конзерванси и сируп богат со фруктоза. Значи, не само што не е хранлив, туку може да биде и штетен.
Еве кои здравствени проблеми можат да создадат консумирање бело брашно:
- Висок крвен притисок, дебелина, дијабетес, висок холестерол
- Ризик од воспалително заболување како што е артритис
- Зголемен ризик од рак
- Ризик од „замастен црн дроб“
- Замор, депресија, вознемиреност
- хипогликемија
Нутриционистите нè охрабруваат да го замениме белото брашно со поздрави и похранливи опции, особено сега кога има широк спектар на производи од ваков вид на пазарот. Покрај тоа, луѓето кои страдаат од алергии на храна или нетолеранција кон одредена храна може да имаат корист од заменувањето на белото брашно со здраво.
Видови брашно со кои можете да го замените белото
Бадемово брашно - Ова брашно се добива со ситно мелење бадеми. Затоа, богато е со протеини, здрави масти, но и витамин Е и растителни влакна. Можете да користите бадемово брашно наместо лебници, но исто така и наместо бело брашно во рецепти како рецепт за мафини.
Направете кокос - ова брашно се добива од дехидрирана пулпа од кокос. Кокосовото брашно е богато со растителни влакна, протеини, но и лесно сварливи јаглехидрати. Во исто време, ова брашно има низок гликемиски индекс, што значи дека не предизвикува нагло зголемување на нивото на шеќер во крвта. За разлика од белото брашно, кокосовото брашно содржи голема количина диетални влакна, но и заситени масти.
Бидејќи има многу густа текстура и брзо ја апсорбира течноста, мора да се меша со друг вид брашно ако сакате да добиете меко тесто. Како такво, можете да го користите како лебници кога готвите лебни морски плодови, но исто така и во едноставна мешавина направена од грчки јогурт, есенција од ванила и цимет за обилен појадок.
Фаина де наут - Ова брашно се добива од исушени и ситно мелени леблебии. Брашното од наут е богато со протеини, влакна, селен и витамин Б. Ова брашно може успешно да се користи при подготовка на леб, крофни, палачинки или тесто за колачи.
Направете киноа - Брашното од киона е исто така богато со протеини, една четвртина чаша има повеќе од 4 грама. Може да купите брашно од киноа од пазарот, но може да го подготвите и со мелење на киноа.
Брашно од кафеав ориз - Ако сакате брашно чија текстура е слична на белата, тогаш брашното од кафеав ориз е она што го барате. Содржи многу растителни влакна, но и витамин Б, железо и манган. Бидејќи не е претенциозно и не ви треба посебно знаење за да готвите со него, специјалистите тврдат дека овој вид брашно е најсоодветен за оние кои се почетници во однос на здраво готвење.
Брашно од леќата - Луѓето алергични или чувствителни на глутен можат да пробаат брашно од леќата без проблеми. Има арома слична на оревите, па затоа е идеална за подготовка на колачи.