СОДРЖИНА. 1. Вовед Производи слични на чај Кафе, чај и какао Знаење за кафето од какао.

1. Вовед. 4 2. Кафе, чај и какао Сеопфатно знаење. 6 Пазар и потрошувачка. 6 квалитет на вода. 8 кофеин. 8 полифеноли. 10 фер трговија. 10 Идентификација. 11 Најдобро пред датумот (најдобро пред датумот). 11 3. Кафе. 13 Производство на кафе. 14 видови понуди во малопродажба. 16 Подготовка. 17 состојки. 22 Култура на кафе. 23 Пакување и складирање. 26 замени за кафе (замени за кафе). 27 4. Чај. 29 Производство на чај. 29 формулари за понуда на мало. 32 кратенки што се користат во трговијата со чај. 36 Разликување на вкусовите што се користат за храна според регулативата за вкус (ЕЗ). 38 Подготовка. 39 Чајна култура. 40 состојки. 42 Пакување и складирање. 44 5. Производи слични на чај. 45 Производство на билен и овошен чај. 46 формулари за понуда на мало. 48 Индивидуални производи слични на чај (избор). 52 Подготовка. 61 состојки. 63 Пакување и складирање. 66 6. какао. 67 производство на какао. 67 формулари за понуда на мало. 70 подготовка. 71 состојки. 71 култура на какао. 72 Пакување и складирање. 74 7. Понатамошна литература и интернет адреси. 75 Понатамошно читање (избор). 75 Дополнителни Интернет адреси (избор). 75 8. Медиуми за понатамошна помош. 76 СОДРИНА 3

кафе

1. ВОВЕД Колку голем свет скоро секој денес го поврзува со зборовите кафе, чај или какао! Од егзотични земји во одгледување до неопходни додатоци за кујна до фасцинантни ароми и прекрасни искуства за вкус, огромен опсег се протега тука. При подетална проверка, секој знае кафе и 4

2. Кафе, чај и кокаа знаете за пазарот и потрошувачката Кафето е најпопуларниот пијалок меѓу германските граѓани. Во 2014 година пиеле просечно 162 литри по глава на жител. Експертите ги разликуваат чаевите според растенијата од кои се прават: од една страна, чај од чај грмушка Camellia sinensis (црн и зелен чај) и, од друга страна, производи слични на чај што се прават од разни растенија и често се нарекуваат чај од билки или овошје волја. Ова исто така вклучува чај од роибос и мате. Во глобалната статистика, чајот (црн и зелен) се рангира веднаш по водата. Во Германија, потрошувачката на чај по глава на жител беше 27,5 литри во 2014 година. Фото: Gelati Fotolia.com 6