Соја, алергии - приближен

Споделете ги овие информации за пациентот

QR-код

Фотографирајте го овој QR-код со вашиот паметен телефон

може биде

Директна врска

„Дексимид е голема помош за мене, за да можам брзо да барам тековно знаење за терапија или дијагностика во секојдневната пракса. Јасната структура овозможува да се прочита нешто брзо, дури и во контакт со пациентот“. - ПД Др. медицински Гвидо Шмиман, специјалист по општа медицина, Бремен

Дексимед е независен информативен систем за лекар кој се фокусира на примарната медицинска нега. Написи базирани на докази и редовно ажурирани за сите медицински области ги разликуваат Дексимед.

Што е алергија или нетолеранција на соја?

Ако имате алергија на храна или нетолеранција на храна кон зеленчук и мешунки, симптомите се појавуваат повторно и повторно по консумирање соја и производи што содржат соја.

  • Нетолеранцијата на храна е абнормална реакција на јадење една или повеќе храна. Ако имате нетолеранција на храна, реакцијата е обично побавна и помалку сериозна.
  • Алергија на храна е алергиска реакција на одредени супстанции. Алергијата често доведува до акутни, брзи симптоми на појава.

Сојата спаѓа во семејството на пеперутки во семејството на мешунки. Гравот е генерално многу хранлив, а сојата содржи и некои особено вредни протеини. Сојата е дел од човечката исхрана повеќе од 5.000 години и особено се користи во азиските земји.

Во денешно време сојата се повеќе се користи во прехранбената индустрија поради поволните својства. Растечкиот процент на вегетаријански производи, како што се Тофу, во голема мера се базира на соја. Многу производи за замена за луѓе со алергии на млеко и целијачна болест, исто така, содржат соја бидејќи протеинот од соја е добра алтернатива на млечните протеини и глутенот во однос на хранливата вредност.

Алергија на соја повремено се јавува кај доенчиња кога на детето му се дава замена на млеко на соја за алергија на кравјо млеко. Околу една петтина од децата кои се алергични на кравјо млеко, исто така, имаат проблеми со соја. Слично на кравјото млеко, избегнувањето соја може да биде тешко затоа што го има во толку многу преработена храна. Вкрстени реакции со грашок, кикирики и други мешунки се исто така можни кај страдаат од алергија на соја.

Симптоми

Симптомите што се јавуваат неколку минути до неколку часа по консумирањето на храната што предизвикува активирање се многу разновидни и се слични на оние со други нетолеранции на храна и алергии на храна. Додека преосетливоста кон соја е релативно честа, изразената алергија на соја е прилично ретка. Честа реакција е црвена, отечена и чешачка обвивка на устата наречена синдром на орална алергија. Гастроинтестинални поплаки како гадење и болки во стомакот, исто така, може да се појават по потрошувачката. Алергиска реакција на кожата може да има форма на осип и коприва. Ако реакцијата е силна, може да почувствувате потешкотии со дишењето и вртоглавица. Кардиоваскуларниот систем исто така може да биде под влијание на алергиска реакција. Во најлош случај, постои ризик од сериозна, потенцијално опасна по живот реакција од целото тело со анафилактичен шок.

дијагноза

Дијагнозата на алергија на храна или нетолеранција првенствено се заснова на симптомите опишани по конзумирање на одредена храна. Често погодените веќе можат самите да воспостават врска со активирање храна. Исто така е корисно да водите дневник за диета и симптоми. Во некои случаи, ќе се направат дополнителни тестови за крв и алергија. Во случај на нетолеранција на храна, тестот за провокација може да биде одлучувачки. Осомничената храна се конзумира под контролирани услови и се забележува реакцијата.

Препораки за диети

Најважната мерка во случај на докажана алергија на соја или нетолеранција на соја е да избегнувате грав од соја и производи од соја во вашата исхрана. Ова не може да биде секогаш лесно, особено со преработените производи, бидејќи сојата се повеќе се користи во прехранбената индустрија.

Брашно од соја често се користи во мали количини во леб и, на пример, бухти од хамбургер. Сепак, постојат и сорти кои не содржат соја. Списокот на состојки помага да се разликува.

Полу-готови и готови производи

Бидејќи протеинот од соја се користи во се повеќе храна, важно е внимателно да ги прочитате списоците со состојки. Производите од соја и соја се наведени таму од 2005 година. Прехранбените производи содржат соја ако следниве состојки се на списокот на состојки:

  • Брашно од соја
  • Соја
  • Соја протеин
  • тофу
  • Мишо
  • Шоју
  • Едамам
  • Кинако
  • Јуба
  • Нато
  • Окара
  • Тамари
  • Темпе
  • ТВП
  • Е322 лецитин (соја)
  • E426 полиоза од соја

Топли оброци

Мешани производи од месо, како што се паштети, хамбургери и виршли, може да содржат протеини од соја. Ова треба да биде јасно од информациите на пакувањето. Сепак, не е дозволено да се користи соја протеин во производството на некои месни производи. Протеинот од соја исто така може да се најде во топчиња од риба, како и во вегетаријански готови јадења. Сојата од соја содржи и протеин од соја.

Маснотии за пржење

Маслото од соја содржано во сор маргарин не треба да предизвикува алергиски реакции. Теоретски, сепак, може да се замисли дека содржи траги од соја или дека е „контаминирана“ со протеини од соја. Ова исто така важи и за додатокот соја лецитин (E322), кој се користи во производството на маргарин. Во некои случаи, луѓето кои се многу чувствителни на соја, исто така, можат да реагираат на овој додаток.

Јадете на отворено

Ако страдате од алергија на соја, треба да бидете внимателни во кафулињата и рестораните, особено со производи од месо и риба, леб од хамбургер, пица и вегетаријански јадења.

Понатамошна информација

  • алергија
  • Крст алергии
  • Анафилактичен шок
  • Нетолеранција на храна и алергија на храна
  • Алергија или нетолеранција на зеленчук и мешунки
  • Алергија или нетолеранција на ореви, бадеми и семиња
  • Информации за алергија и нетолеранција на храна за давателите на здравствени услуги
  • Алергија на храна и нетолеранција кај возрасни - Информации за давателите на здравствени услуги
  • Здружение за алергии и астма во Германија: алергија на соја

Листа за проверка и симптоми

Автори

литература

Овој напис се базира на специјалистичката статија Алергија на храна/нетолеранција кај возрасни. Списокот за литература од овој документ може да се најде подолу.