Соја млеко или кравјо млеко што е поздраво
Млекото од соја има и предности и недостатоци во однос на кравјото. Во однос на содржината на маснотии, двата вида млеко не се разликуваат значително едни од други. Кравјо млеко со малку маснотии содржи 1,5, а соја 1,9 грама маснотии. Сепак, квалитетот на маснотиите е многу подобар во соиното млеко, бидејќи е богато со незаситени масни киселини што телото не може да ги произведе самостојно. Сепак, маснотиите во кравјото млеко се толерираат од желудникот затоа што, за разлика од растителните масти, полесно се вари. Кравјото млеко е исто така важен извор на протеини.
Proteinивотински протеин генерално може да се користи многу подобро од нашето тело отколку протеините од растителна храна. Сепак, соја млеко е исклучок. Протеините од соја млеко се исто толку вредни како и млечните протеини. И за разлика од кравјото млеко, соиното млеко не содржи холестерол. Кравјото млеко содржи 120 мг калциум на 100 мл и затоа е важен извор на минералот, важен за коските.
Соја млеко, од друга страна, содржи само 13 мг и не може да го замени кравјото млеко како извор на калциум. Бидејќи ова е особено важно за веганите, соја млеко неодамна е збогатено со калциум.
Соја млеко е богато со фолна киселина
Во однос на содржината на витамини, соиното млеко е далеку пред кравјото. Соја млеко содржи скоро четири пати повеќе фолна киселина. Содржината на витамин Е е поголема и во соиното млеко. Како и да е, соиното млеко не содржи витамин Б12 - затоа оваа точка оди кај кравјото млеко.
За луѓето со нетолеранција на лактоза или за оние кои следат веганска диета, соја млеко е добра алтернатива, особено при подготовка на десерти. За оние кои се алергични на млечни протеини, соја млеко не е секогаш алтернатива, бидејќи луѓето со алергии на млеко често имаат и алергиска реакција на производи од соја. Значи, гледате, двата вида млеко се здрави и имаат и предности и недостатоци. Кој пијалок ќе го одберете е прашање на вкус. Во секој случај, не правите ништо лошо.
Патем: Соја млеко во Германија не може да се нарекува млеко. Законот предвидува дека името може да се користи само ако млекото потекнува од виме. Бидејќи тоа не е случај со соино млеко, на етикетата пишува „пијалок од соја“.