Сокот од грејпфрут може да му наштети и на спектарот на науката
Може да му наштети и на сокот од грејпфрут?
Грејпфрут - тоа е она што често се нарекува. Но, всушност тоа не е во ред. Дрвото грејпфрут (Citrus paradisi) е веројатно свој вид, кој во одреден момент се појави како природен крст помеѓу портокалот (Citrus sinensis) и грејпфрутот (Citrus maxima).
Денес овошјето, главно увезено од Турција и Шпанија, овозможува дневно консумирање. Ова има ефект на промовирање на здравјето: Една чаша овошен сок покрива околу 80 проценти од дневните потреби на витамин Ц. За нас, овој витамин е неопходен бидејќи има своја рака во многу биохемиски процеси во организмот. Витаминот Ц, на пример, ги напаѓа опасните видови кислород што се произведуваат повторно и повторно во организмот и, меѓу другото, предизвикуваат стареење на клетките. Витаминот помага и во синтезата на гласнички супстанции во нервниот систем, како што е адреналинот. Луѓето кои го преплавуваат своето тело со витамин Ц - на пример, земајќи витамински додатоци секој ден - ретко доживуваат стомачни тегоби и гадење. Вие едноставно го излачувате вишокот. Гледано во ова светло, познавачите на грејпфрут дефинитивно инвестираат во нивното здравје.
Но, сокот од овошјето исто така содржи група супстанции кои не се целосно непроблематични: таканаречени фуранокумарини - тука спаѓа и бергамот, познат како додаток на парфеми и ароматична супстанција во чајот Ерл Греј. Во индустријата, оваа супстанца се добива од маслото на друг агрум, бергамот. Ако фуранокумарините од грејпфрутот потоа влезат во цревата, тие се среќаваат со ензимот CYP3A, кој ги распаѓа супстанциите. Протеинот не го разградува само овошјето, туку и други странски супстанции - сите лекови и токсини кои повремено ги голтаме и завршуваат во цревата. На овој начин, спречува големи количини на супстанции да навлезат во крвта и евентуално да не трујат. Протеинот хемиски ги модифицира странските супстанции со вклучување на атом на кислород во нив - ова обично ги прави токсините повеќе растворливи во вода.
Кога јадеме грејпфрут, се случува следното во нашите црева: Ензимите за детоксикација на CYP3A ги препознаваат супстанциите во сокот, ги врзуваат и засега се зафатени. Блокадата на протеините станува проблематична кога земаме лекови во исто време. Затоа што тогаш детоксифицирањето на цревната заштита повеќе не работи, така што поголеми количини на лекови можат да навлезат во крвта. Пред неколку години, научниците од Универзитетот во Северна Каролина забележаа дека антихипертензивниот лек фелодипин е концентриран во телата на испитаниците кои претходно конзумирале сок од грејпфрут - што го прави поефикасен. Истражувачи од Универзитетот во Рочестер анализирале дека над 50 различни хемиски препарати можат да се акумулираат во телото кога се присутни состојките на овошниот сок. Особено агенси за намалување на холестеролот, но исто така и лекови за депресија и рак, како и антибиотици, можат да достигнат опасно ниво на овој начин.