Сокови од храна се исто така калорични Kölnische Rundschau
Пријавете се тука
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплати (вклучително и KR PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 100 написи за КР-ПЛУС секоја недела
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплати (вклучително и KR PLUS)
Храна: Соковите се исто така калорични
Од Тања Весендорф
Некои производители на слатки се обидуваат да привлечат клиенти со ветување „без маснотии“. Но, што е со шеќерот? Се подразбира дека слатките содржат многу од нив - има околу 50 парчиња шеќер во вреќа за џвакање мечка (200 грама). Секој што се рекламира со горенаведениот слоган, само се обидува да се фокусира на нешто друго. „Слатките можат да бидат критични ако се консумираат многу затоа што имаат висока калорична содржина, но имаат малку витамини и минерали“, вели Силвија Розер, нутриционист на Федералниот истражувачки институт за исхрана и храна во Карлсруе.
Но, другите намирници, од кои некои се пофалуваат како здрави, содржат повеќе шеќер отколку што се очекуваше. Шеќерот е колективно име тука за сите јаглехидрати со сладок вкус - без оглед дали се додадени или природно се појавуваат во храната. Од многу производи не можете да откриете колку има во нив. Млечните производи можат да содржат околу три до четири грама природна лактоза на 100 грама јаглени хидрати. Шеќерот во лактоза има исто толку калории како и нормалниот шеќерен маса (406 ккал/100гр), но му помага на телото подобро да апсорбира калциум. Дури и оние кои избегнуваат слатки во никој случај не се на безбедна страна: Солени готови производи за јадење исто така можат да бидат тешки: мешавина од салата од компири, намази, кечап од домати и мешавини од билки од салата можеби немаат сладок вкус, но некои содржат значителни количини шеќер. Мал, целосно јасен: шеќерот во овие производи секогаш треба да се разгледува во однос на реалната потрошувачка. „Никој не јаде огромни порции мешавини од кечап или салата од билки“, вели Розер.
Посегнувањето по храна без шеќер не е секогаш излез ниту за луѓето кои се свесни за здравјето: Малку шеќер може да се најде и во наводно производи без шеќер. Содржината на износот не смее да надмине одредена максимална граница. Според регулативата на ЕУ, ова е максимум 0,5 грама на 100 грама или милилитри. Мора да се направи разлика помеѓу „без шеќер“ и „без додаден шеќер“. Производот не е ослободен од шеќер. Оваа изјава е дозволена само ако храната не содржи додадени единечни или двојни шеќери или друга храна за засладување (на пример, мед или сируп). Сепак, замените на шеќер како ксилитол, малтитол или сорбитол, кои исто така обезбедуваат 236 килокалории на 100 грама, се дозволени во храна без шеќер.
Сепак, овие замени за шеќер имаат предност што не предизвикуваат расипување на забите и имаат само мал ефект врз нивото на инсулин. Многу состојки на храна, како овошје, природно содржат шеќер. Ова е особено забележливо кај пијалоците. Ова не е изненадување со колата, но многумина сметаат дека соковите се безопасни. Тие можат да имаат слична содржина на калории како лимонадата.
„Како и да е, тие се поздрави затоа што содржат многу состојки на преработеното овошје, како што се витамини и фитохемикалии. Внесот на енергија зависи од количината што ја пиете секој ден ", вели Силвија Розер. Агаве, круша или јаболков сируп, кои често се наоѓаат во органска храна, не се поздрави или помалку калорични од шеќерот - тие звучат само подобро.
кој јаде премногу
"Не е важно во однос на нутриционистичката физиологија", вели Силвија Розер. Ова важи и за кафеавиот и белиот шеќер. Единствената разлика помеѓу сортите е нивниот вкус. Тие не прават ништо во однос на калориите и расипувањето на забите. Значи, сето тоа е само прашање на вкус? "Не треба да се троши шеќер. Дебелите се ако консумирате премногу калории на ден. Не е важно дали тоа е преку маснотии или шеќер", вели Силвија Розер.