Зимска храна за фитнес.Здрава исхрана
Со воведување супермаркет и модерна технологија за складирање, сите суровини се достапни во текот на целата година. Поради нивната постојана достапност, ја забораваме важноста од консумирање сезонска храна, која има свои предности во однос на конзумирањето храна што не е наменета за сезоната. Сезонските зимски овошја и зеленчуци имаат подобар вкус, имаат жив вкус и се супериорни во исхраната. Кога производот созреа природно, хранливите материи и антиоксидансите се задржуваат. Ако се соберат пред време и вештачки се созреаат, хранливите материи ќе се исцрпат за неколку дена.
Зимската сезона носи чести епизоди на респираторни инфекции и понизок имунитет. Зголемување на телесната тежина како резултат на болки во глад и желба за храна обично се забележува со намалена физичка активност, што резултира во побавен метаболизам. Внимавајте на зимската храна што е дизајнирана за време на годината, за нивната сезонска или висока свежина, па дури и содржи витамини, минерали и фитохемикалии во нивните најнови форми. Топлината на одредена храна заедно со храната богата со хранливи материи, сезонска храна во зима, помагаат во борбата против болести и се постигнува поголема кондиција.
Ceитарки и житарки
Прочитајте и: Храна што треба да ја јадете пред вежбање
Ореви и маслени семиња
Ореви и маслени семиња се борат против студеното време, обезбедувајќи мали дози на енергија и одржувајќи нè тостични. Бадемите (Бадам) и оревите (Ахрот) се добри извори на фосфор, магнезиум, калциум и калиум. Витаминот Е заедно со флавоноидите во лошата храна го спречува предвременото стареење, го подобрува здравјето на срцето, здравјето на коските, здравјето на очите и мозокот. Витаминот Б7 во оревите ја одржува кожата, ноктите и косата здрава. Семето од сусам (семки) и семето од лен (Алси/Јавас) обезбедуваат протеини, добри масти, железо, растителни влакна, цинк, селен, магнезиум, фосфор, калиум и калциум. Омега-3 масните киселини, кои се наоѓаат во семе од лен и ореви, можат да спречат и третираат кардиоваскуларни болести, дијабетес, артритис и одредени видови на рак. Овие есенцијални масни киселини помагаат во намалување на нивото на триглицерид, го контролираат крвниот притисок и го зголемуваат имунитетот. Исто така е корисно за надминување на проблемите поврзани со расположението, однесувањето и вниманието. Селенот и цинкот штитат од некои вирусни инфекции. Додадете мусли, јогурт, салати, закуски, супи, печени јадења и разни јадења со ½ - 1 лажичка мелено или печено ленено семе и сусам и неколку смеса од бадеми и ореви.
Зачини
Ingerумбирот помага во одржување на топлото тело поради присуството на антиоксидантни и антиинфламаторни соединенија, имено ѓумбироли. Ingerингеролите се претвораат во зингерон кога се загреваат, што помага да се намалат масните клетки, а кога се дехидрираат, се претвораат во шогаоли. Сувиот ѓумбир е двојно врел од свежиот ѓумбир и има повеќе топлина.
Куркумата и црниот пипер се извонредна комбинација за производство на богати здравствени придобивки. Заедно, овие зачини можат да ја зголемат елиминацијата на холестеролот во организмот, да го заштитат црниот дроб од штетните ефекти на токсините, да ја ублажат болката или вкочанетоста во зглобовите и да третираат дијабетес и да ги ограничат дејствата што доведуваат до дебелина и рак.
Користете различни зачини како ajwain, цимет во прав (далчини), морско оревче во прав (jaiphal) и каранфилче (laung) бидејќи овие минерали се добри извори и помагаат во варењето на храната. Овие зачини содржат силна арома и содржат разни антиоксиданти кои го зголемуваат метаболизмот на организмот и создаваат топлина. Неколку штипки од овие зачини во топлите пијалоци можат да го ослободат носот и да го зголемат имунитетот. Може да се стане покреативен и да се користат овие ароматични зачини на различни начини во голем број јадења.
Овошје и зеленчук
Овие зимски овошја и зеленчуци содржат разни микроелементи и фитохемикалии кои помагаат во борбата против воспаленијата, стресот и болестите.
Изберете зеленчук што содржи сулфур, како што се брокула, зелка (Пата Гоби), карфиол (PhoolGobhi), ротквица (мули), репа (Шалгам), кои поддржуваат глутатион во организмот, моќен антиоксиданс и детоксикатор за црниот дроб. Добијте бета-каротен од моркови (гајар) и зелен кромид (хара пиаз), што го зголемува бројот на клетки кои се борат против инфекции. Јадете цвекло (репа), богато со фолати и флавоноид беталаин. Сите овие антиоксиданти помагаат во исфрлање на токсините и намалување на маснотиите во црниот дроб. Кога црниот дроб ќе се исчисти од токсини, нашите тела можат подобро да го задржат нивото на холестерол во крвта во посакуваниот опсег.
За да ги добиете придобивките од витамин Ц и калиум заедно, изберете Гуава (Перу), Амла, Портокал (Сантра), Пумело (Чакотра/Папнус), Хард јаболко (Ситафал), Калинка (Анар), Starвездено овошје (Камрах/Амрах), Јагоди, PhoolGobhi, Пата Гоби, Мули Лисја од амарант (Chaulai/математика), лисја од тилчец (Мети), зелена репка (репка Пата), лисја од синап (Сарсон ка Сааг), Батуа, лисја од ротквица (МулиПата), Хара Пјаз, Гајар, цвекло, Мули, грашок (Матар), зелена салата, полски грав (Вал Папди/Семи ки Фали), воден костен (Сингара) и брокула. Витаминот Ц, моќен антиоксиданс, му овозможува на телото да синтетизира бели крвни зрнца кои се борат против инфекциите. Го намалува времетраењето и тежината на настинките и помага во лекување на респираторни инфекции. Формира колаген во коските и мускулите, лечи рани и ги одржува здрави забите и непцата. Ако имате високо ниво на шеќер во крвта, најдобро е да го ограничите овошјето на 200 до 250 грама на ден.
Прочитајте и: Штетни ефекти на пестициди во овошје и зеленчук
Калиумот, фолатот и магнезиумот се најважните хранливи состојки за одржување на крвниот притисок под контрола. Изберете MuliPatta за да добиете доволно селен заедно со Chaulai/Math и Beet Patta, кој содржи и магнезиум и селен во добри количини. Повеќето лиснат зеленчук, Матар и Вал Папди/Семки Фали се богати со биотин (витамин Б7) и фолати. Недостатокот на фолати е поврзан со почеста болест, слаба имунолошка функција, хронично ниско ниво на енергија, лошо варење, бледа кожа и раздразливост. Холинот присутен во Матар е од клучно значење за здравјето на црниот дроб и мозокот. Добијте доволно калциум од целиот зелен темно зелен лиснат зеленчук за да спречите неподвижни и крцкави зглобови и да го подобрите здравјето на коските.
Витамин К познат како згрутчување на крвта. Витамин се наоѓа во целиот лиснат зеленчук и исто така има позитивно влијание врз здравјето на коските. Ниските нивоа на овој витамин се поврзани со голема инциденца на фрактури. Лисниот зеленчук содржи и соединение наречено тилакоиди, кое ја зголемува ситоста, го намалува гладот и ја намалува желбата за храна со одличен вкус. Истражувањата покажаа дека конзумирањето храна богата со тилакоиди ослободува хормони на ситост во крвта и делува како супресанти на апетит. Исто така, го одложува варењето на маснотиите, го зголемува нивото на апетит и ја намалува желбата за слатки закуски, солени закуски и слатки и масни закуски, кои се вообичаени во зима. Редовното вклучување на лиснат зеленчук во текот на оваа сезона исто така може да помогне во управувањето со тежината.
Поднесоци од Свати Бушан, главен клинички нутриционист, болница Хирананадани, мрежна болница ВашиА Фортис