Сокови од свеж зеленчук за здрав начин на живот

зеленчук

Ретко кој се сомнева дека има многу свеж зеленчук на менито е многу корисно за здравјето. Идеално, тоа треба да биде колку што е можно сурово или малку преработено, да доаѓа од контролирано органско одгледување и да доаѓа од регионот.

За да го зголемите внесот на зеленчук, можете да ја исцедите растителната храна во сок, а потоа да ја пиете. На овој начин се зачувуваат многу вредни хранливи состојки на растенијата, кои исто така можат полесно да се апсорбираат од вашиот организам преку притискање.

Сепак, прави голема разлика кој зеленчук го јадеме. Многу е подобро да се јаде зеленчук од конвенционално земјоделство отколку да не се јаде свеж производ воопшто - но во секој случај, органските производи се подобар избор за здравјето и се преферираат од друга храна. Според законот, органските земјоделци не смеат да ги користат следниве стандарди во производството на нивната храна:

  • Пестициди
  • Синтетички ѓубрива
  • Талог од канализација
  • Генетски модифицирани организми
  • Радиоактивно зрачење

Американската независна агенција за животна средина и здравје ЕПА (Агенција за заштита на животната средина www.epa.gov) проценува дека 60 проценти од хербициди (убијци на плевели), 90 проценти фунгициди (фунгициди) и 30 проценти инсектициди ( Инсектициди) се канцерогени.

Многумина го оштетуваат и нервниот систем. Овие многу моќни и опасни хемикалии не само што убиваат земјоделски „штетници“, тие исто така често се поврзани со следниве здравствени нарушувања и заболувања кај луѓето од страна на експерти:

  • Смрт или дисфункција на нервните клетки (невротоксичност)
  • Нарушување на ендокриниот систем
  • Генерација на рани од рак и тумори
  • Сузбивање на имунолошкиот систем
  • Машка неплодност и намалена репродуктивна функција
  • Спонтани абортуси
  • Паркинсонова болест (полека напредува нервно заболување со симптоми на парализа)

Само овој список појаснува какви се здравствените придобивки Г - копродуктите имаат повеќе од конвенционалната храна. Но, не само што остатоците од пестициди во конвенционалниот зеленчук се алармантно високи.

Пропорцијата на здрави хранливи материи во органските производи, но и во свежата храна од регионот, е значително поголема отколку во зеленчукот што се чува подолго време. Бидејќи многу вредни витамини и хранливи материи во растенијата се губат кога се транспортираат во контејнери во фрижидер неколку дена.

Пестициди во овошје и зеленчук

Бидејќи не секој може или сака да си дозволи органски производи, корисно е да се знае кои видови овошје и зеленчук се особено контаминирани. Бидејќи секој потрошувач може сам да одлучи дали сака да ја купи храната збогатена со пестициди, целосно се одрекува од неа или користи еколошки одгледувани производи.

Во случај на помалку загадена храна со пестициди, од друга страна, свежите органски производи се исто така побогати со хранливи материи, но товарот за потрошувачот не е толку сериозен дури и со конвенционалното одгледување.

EWG (Работна група за животна средина; www.ewg.org) тестираше безброј видови овошје и зеленчук за нивната содржина на пестициди и потоа создаде „водич за шопинг“: Организацијата за животна средина на САД смета дека следниве дванаесет храна се особено сомнителни затоа препорачува да ги купувате исклучиво од органски фарми:

  • Праски
  • Јаболка
  • Пиперки
  • целер
  • Нектарини
  • Цреши
  • Зелена салата
  • грозје
  • Круши
  • спанаќ
  • Компири

Спротивно на тоа, според ЕЕЗ, следниве видови овошје и зеленчук се многу малку загадени со пестициди и затоа се сметаат за доста безбедни од конвенционалното земјоделство:

  • брокула
  • Модар патлиџан
  • Зелка
  • Банани
  • киви
  • аспарагус
  • Грашок (замрзнат)
  • Манго
  • ананас
  • Пченка (замрзнат)
  • Авокадо
  • Кромид

Значи, ако треба да обрнете внимание на вашиот буџет при купување, треба да ја користите оваа листа за да ви помогнеме да купите силно загадени сорти овошје и зеленчук во продавници за органски производи или директно од земјоделци.

Сепак, оваа листа секако не е обврзувачка. Инспекциите во различните супермаркети откриваат, во некои случаи, многу големи разлики во изложеноста на пестициди на одделни видови овошје и зеленчук. Генерално, се чини дека важи и следново за европскиот пазар: Производи од јужна Европа, особено од Шпанија, Грција и Турција, се повеќе загадени од производите од Холандија, Австрија и Германија.

Патем: Ако сте заинтересирани за такви информации, ве молиме, побарајте го мојот билтен за лековити растенија. Главно станува збор за лековити растенија, но и за цвеќиња на Бах или хомеопатски лекови:

Сè е во врска со свежината

Кога станува збор за овошјето и зеленчукот, не станува збор само за тоа како се одгледуваат. Свежината на производите е исто толку важна. Бидејќи штом растението венее, тој губи голем дел од содржината на хранливи материи. Дури се чини дека е случај стариот и овенат органски зеленчук да биде помалку здрав од свежата храна од конвенционалното земјоделство.

Количината на содржани биофотони - мерлива количина на светлина од биолошки активни производи и затоа карактеристика за квалитетот на храната во алтернативната медицина - е значително зголемена во свежото овошје и зеленчук.

Кои се биофотоните?

Фотоните се најмалата физичка единица на светлината. Биофотоните се чуваат во сите живи суштества и се користат од организмите за метаболички реакции.

Германскиот физичар Фриц-Алберт Поп е првиот кој претпоставил во 70-тите години на минатиот век дека биофотоните активни во човечкиот организам, меѓу другото, исто така мора да потекнуваат од храна. Истражувачите како Поп претпоставуваат дека биофотоните од овошјето и зеленчукот што ги јадеме минуваат во нашите сопствени клетки за да помогнат во метаболичките процеси (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15244265).

Иако многу научници не обрнуваат многу внимание на биофотоните, тие се веројатно многу важни за нашите тела. На крајот на краиштата, тие се транспортери на важни биоинформации кои се чини дека играат улога во многу сложени животни процеси во нашето тело.

Секој жив организам емитира биофотони или светлина со бранова должина од 200 до 800 нанометри (луминисценција). Колку е поголем интензитетот на светлосната енергија што ја зрачи клетката, толку е поголема нејзината виталност и потенцијал за пренесување на светлосната енергија во клетките на нашето тело. Колку повеќе светлина складира храна, толку е поголема нејзината содржина на хранливи материи. Свежите органски производи обично се многу богати со биофотонична светлосна енергија.

Болестите се јавуваат кога емисиите на биофотон не се усогласуваат

Научната работа на Др. Поп покажува дека кај здрави луѓе емисијата на светлина (емисија) следи подреден биолошки ритам (ден и ноќ; недела; месец).

Физичарот исто така докажа дека овој ритам е нарушен кај пациенти со рак и наместо тоа е целосно нарушен. Од ова заклучи дека клетките на пациентите не можат повеќе да комуницираат правилно едни со други. Постои зголемена стапка на поделба на клетките, а со тоа и на неконтролираниот раст типичен за тумори (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19337895).

Зрачењето на фотоните во клетките е исто така значително зголемено кај пациенти со мултиплекс склероза. Како резултат, „трошите“ премногу енергија и повеќе не можете правилно да пренесувате информации. Ова резултира со патолошка промена во процесите во клетките, што потоа доведува до типична клиничка слика. Дури и стресот може да доведе до промена во емисијата на биофотон кај луѓето. Колку повеќе се чувствуваме под стрес, толку повеќе светлосна енергија издаваат нашите клетки.

Научно е докажано дека супстанциите кои предизвикуваат рак ја зголемуваат емисијата на биофотони во нашето тело и истовремено ја нарушуваат комуникацијата помеѓу клетките. Од друга страна, природните супстанции ја подобруваат мобилната комуникација. Значи, д-р. Поп, на пример, покажува дека имелата може да ја врати емисијата на биофотон од клетките на ракот на ниво на здрави клетки.

Интересно, имелата не само што ги регулира биофотоните, дури и конвенционалните научници им припишуваат на растенијата висок ефект на лекување врз клетките на ракот. На пример, екстрактот од имела има позитивно влијание врз карциномот на дојка (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20724129).

Вака собираме светлосна енергија

Суровата, непреработена или само малку преработена храна е особено богата со биофотони. Штом клетките умираат, тие ја губат својата светлосна енергија. Готвењето и пржењето доведуваат до брзо намалување на количината на биофотони.

Од друга страна, можеме да ги складираме биофотоните апсорбирани со сировата храна во нашето тело и да ги користиме кога е потребно. Колку повеќе светлосна енергија акумулираме во нашите клетки, толку е подобро нашето магнетно поле и подобро можеме да го одржуваме нашето здравје или сами да лекуваме болести.

Секако е прашање на време кога ќе се појави значењето на биофотоните, дури и кај конвенционалните научници. Меѓутоа, дотогаш, секогаш треба да имаме предвид дека нашето тело не се состои само од клетки и органи, туку и од светлина.

Патем: Ако сте заинтересирани за такви информации, ве молиме побарајте го мојот билтен за вежбање:

Што е посебно за сокот од зеленчук?

Како што споменавме погоре, правењето сокови од зеленчук и овошје е еден од најдобрите начини за внесување здрава храна. Многу луѓе сметаат дека е досадно и незгодно да се притискаат вкусни сокови од растенијата. Но, ова е обично брзо и лесно со висококвалитетни сокови за сокови.

Постојат три добри причини да додадете зеленчук и овошни сокови на вашето мени:

  • Соковите помагаат да се апсорбираат повеќе хранливи материи од растенијата, бидејќи клетките веќе се делумно отклучени.
  • Вкупно можеме да јадеме повеќе растенија.
  • Со сокови можеме да консумираме многу поголем избор на различни растенија, што исто така ни дава широк спектар на хранливи материи.

Но, дури и ако можеме да комбинираме секакво овошје и зеленчук во нашите сокови, треба да ги користите само оние растенија што ви се допаѓаат на почетокот. Сокот исто така треба да има добар вкус. На крајот на краиштата, свежо исцеден сок со вкус на одвратност, во никој случај не е добар вовед во здрава исхрана.

Исто така, секогаш треба да ги слушаме нашите тела кога стискаме сок. Вашиот стомак секогаш треба да се чувствува добро. Ако рже и меурчиња, се сврти или е поинаку забележлив, соковите може да содржат некои компоненти од зеленчук што не можете добро да ги користите. Може да се случи некои луѓе да не можат да толерираат големи количини зелка, црвен пипер или грав. Ако и вие имате проблеми со одредени видови зеленчук или овошје, едноставно намалете ја количината во соковите или извадете ги соодветните растенија од списокот на состојки!

Кои растенија се особено добри за сокови од зеленчук?

Постојат некои зеленчуци кои содржат повеќе здрави хранливи материи, без разлика дали се јаде суров или пијан како сок. Следната листа содржи многу зеленчук што е особено вреден или кој е лош за вашето здравје:

Силно се препорачува:

Користете ретко поради високата содржина на јаглени хидрати:

  • модри патлиџани
  • Тиква
  • Морков
  • Репка
  • Јам грав

Не користете:

На овој начин сокот има уште подобар вкус!

Кој ќе почне да пие сок од зеленчук, треба да го подготвува што е можно повкусно, особено на почетокот. Ова е единствениот начин да ви гарантираме дека ќе го пиете редовно и дека нема да сакате да го јадете поради вкусот. Ако не ви се допаѓа вашиот свежо исцеден сок од зеленчук, можете да го рафинирате со следниве состојки:

И двете цели парчиња кокос и незасладениот рендан кокос се соодветни. Кокосот не само што дава особено благ вкус и пријатна арома, туку и ги збогатува соковите од зеленчук со здрави маснотии. Кокосот содржи триглицериди со среден ланец, кои не се чуваат во масното ткиво, но му овозможуваат на телото висококвалитетна енергија брзо и подолго време (www.springerlink.com/content/r1452ml7wlg51572/).

Брусниците (брусница), кои стануваат сè попопуларни во оваа земја, не само што им даваат на соковите од зеленчук пријатно овошна нота, туку содржат и пет пати повеќе антиоксиданси отколку, на пример, брокулата. На овој начин, тие штитат од мозочен удар, кардиоваскуларни болести и рак.

  • Лимони и лимес

Агруми, измешани во умерени количини, даваат вкусен вкус на сокови од зеленчук.

  • Свеж ѓумбир

Ако ви се допаѓа острината на свеж ѓумбир, дефинитивно треба да ги рафинирате соковите од зеленчук со мали количини на овие здрави корени. Бидејќи ѓумбирот има позитивен ефект врз кардиоваскуларниот систем и, покрај другото, може да заштити од артериосклероза (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10801908).

Сокови од зеленчук или додатоци на храна?

Се разбира, додатоците на храна содржат одредени здрави и витални супстанции во јасно дефинирана количина. Но, во многу случаи, науката сè уште не е подготвена да процени кои супстанции комуницираат во одредени процеси во нашето тело. Оттука, земањето изолирани додатоци не е секогаш најдобро решение.

Повеќето додатоци во исхраната се добро толерирани и здрави, но понекогаш тие воопшто немаат ефект затоа што недостасува важен „играч“. И во ретки случаи има дури и штетни несакани ефекти. Меѓутоа, во зеленчукот има мноштво различни, биолошки релевантни супстанции, така што интеракцијата на неколку потребни компоненти е загарантирана.

Препорачувам приближно третина од целата храна да биде суров зеленчук. Соковите од зеленчук се особено погодни од погоре опишаните причини.

Но, дури и ако не успеете да јадете суров зеленчук секој ден, не треба да губите срце. Бидејќи сепак е подобро да се јаде зеленчук отколку воопшто. Многу луѓе само полека почнуваат да пијат здрави сокови направени од органски производи. Штом го забележат позитивниот и заживувачки ефект, обично му е лесно да консумира повеќе и повеќе свежо овошје и зеленчук.