Сол, шеќер, маснотии, алкохол Што прават лошите четири во организмот
Од Леа Сибел и Јулија Кирхнер
Вкусно, но премногу масно: Ако јадете хамбургери и помфрит премногу често, го оштетувате црниот дроб.
Секој сака да живее здраво. Но, дали треба да сторите без сè што има добар вкус? Маснотиите се носители на вкус! И секоја супа е блуткава без сол. Да не зборуваме за пивото после работа, тој убаво придонесува за релаксација. Добра вест за секој што сака да јаде масни, алкохолни, солени и слатки работи: Во иднина можете да продолжите да ја користите толку често ослободената лоша четворка. Ако тие се разумни и направете го тоа умерено. Зошто? Затоа:
дебели
Оние кои јадат премногу масно количество ризикуваат да го оштетат црниот дроб. Бидејќи на овој начин маснотиите можат да се акумулираат во клетките. Германската фондација за црн дроб објаснува дека ова доведува до заболување на масен црн дроб, кое исто така може да се воспали со текот на времето. Бидејќи многу луѓе дури и не знаат дека имаат замастен црн дроб, Фондацијата за црн дроб препорачува нивните вредности на црниот дроб редовно да се проверуваат од нивниот матичен лекар. Ако не се лекуваат, многу заболувања на црниот дроб може да доведат до цироза и рак на клетките на црниот дроб.
Но, дебелиот црн дроб е само една работа. Оние кои јадат премногу маснотии наскоро повеќе нема да можат да ги кријат, бидејќи телото добива тежина. И прекумерната тежина го зголемува ризикот од многу болести. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) истакнува дека премногу заситени масни киселини го зголемуваат ризикот од нарушувања на метаболизмот на липидите, со можна последица од кардиоваскуларни заболувања.
Најголемиот дел од маснотиите на ден се состојат од 31 процент масти кои можат да се шират и да се готват, односно путер, маргарин, павлака или масла. Списанието „Ново Apotheken IllustrierteЂЂ“ го посочува ова. Месните производи следат на второ место со 30 проценти, млечните производи на трето место со 14 проценти.
Подобро: да се прибегне кон незаситени масни киселини
Во основа, прогласувањето на маснотијата за лошо е погрешно: Бидејќи масните киселини се неопходни, објаснува ДГЕ. Покрај тоа, масната храна содржи витамини растворливи во масти. Затоа е добра идеја да се користат незаситени масни киселини, на пример од растителни масти и риби. Наместо да консумирате растителни масти како колбаси и путер, има и позитивно влијание врз нивото на холестерол: И тие треба да бидат ниски, на пример, за да се намали ризикот од мозочен удар, според Професионалното здружение на германски невролози (БДН) во Крефелд. Според ДГЕ, вкупно 60-80 грама маснотии дневно се доволни.
Има шеќер во скоро сè што има добар вкус. Но, тоа предизвикува и дебелина и ги оштетува забите.
шеќер
Шеќерот и скробот доаѓаат под чадор јаглехидрати. На телото му се потребни како снабдувач на енергија. Сепак, премногу од нив, исто така, фаворизираат прекумерна тежина повторно. Пијалоците кои содржат шеќер се особено критични затоа што тие често не содржат други хранливи материи освен шеќер. Притоа, тие промовираат дебелина и го зголемуваат ризикот од дијабетес тип два. Центарот за совети за потрошувачи во Северна Рајна-Вестфалија го истакнува ова во својот водич „Внимание, шеќер!.
И јаглехидратите се неопходни за организмот - но самиот шеќер не е. Можете да направите без шеќер во домаќинството или алтернативни засладувачи како мед, сируп или концентрирани овошни сокови. Мали трикови можат да помогнат да се заштеди шеќер: наместо конзервирано овошје, потрошувачите претпочитаат да користат свежо овошје наместо готов за пиење какао во прав, претпочитаат да мешаат чист какао во прав во млекото. И домашниот овошен јогурт е подобра алтернатива за купениот овошен јогурт. На овој начин може да се заштеди до 70 проценти шеќер.
Декстроза, фруктоза, глукоза или сахароза
Ако сакате да обрнете внимание на содржината на шеќер при купување, најдобро е да ја погледнете табелата со хранлива вредност: ги содржи сите единечни и двојни шеќери во храната. Ако ја проучувате само листата на состојки, таа честопати не е толку лесна: Покрај вкупната содржина, лактозата и фруктозата, исто така, придонесуваат за вкупната содржина, како и засладувачите кои не го содржат терминот шеќер во името. Овие вклучуваат, на пример, декстроза, сируп, фруктоза, глукоза или сахароза. А состојките како што се суво овошје, прскалки од чоколадо или овошно пире, исто така, ја зголемуваат содржината на шеќер.
Премногу шеќер е лошо и за забите: Според германското друштво за зачувување на заби (ДГЗ), студиите покажуваат дека постои поврзаност помеѓу количината и фреквенцијата на внесувањето шеќер и развојот на кариес. Затоа ДГЗ препорачува ограничување на потрошувачката на храна и пијалоци со шеќер - и исто така намалување на фреквенцијата на закуски и пијалоци со шеќер. Со замена на шеќерот со замени за шеќер или засладувачи, ризикот од расипување на забите исто така може да се намали. Светската здравствена организација препорачува за возрасни не повеќе од 50 до максимум 60 грама шеќер дневно.
Она што ги прави сол и алкохол нездрави и во кои количини потрошувачката не штети.
Има многу сол во готовите производи како што е замрзната пица.
сол
Премногу сол го зголемува крвниот притисок. А високиот крвен притисок е фактор на ризик за мозочен удар. Според германското друштво за хипертензија и превенција, три до шест грама сол се здрави секој ден - тоа е приближно еквивалентно на една мала лажичка. Всушност, луѓето од Германија добиваат во просек 9,5 грама на ден, и ако конзумирате десет наместо пет грама сол на ден, ризикот од мозочен удар се зголемува на скоро една четвртина на долг рок, објаснува Здружението на германски невролози (БДН) во Крефелд.
Сепак, во никој случај не треба целосно да се откаже од солта: таа е од витално значење за организмот. Меѓу другото, натриумот што го содржи ги штити клетките од сушење и го регулира рамнотежата на водата, метаболизмот и циркулацијата на крвта, објаснува хипертензивната лига.
Избегнувајте готови производи
Со цел да се внимава на содржината на сол, потрошувачите најдобро треба да избегнуваат готови производи. Оние кои самите готват се посвесни за тоа колку сол има во нивната храна. Исто така е добро да додадете што е можно помалку сол. Алтернатива за повеќе вкус може да биде билки, бибер или, во мали количини, чили.
Редовното консумирање алкохол влијае на перформансите на мускулите и ги оштетува нервите и органите.
алкохол
Кога станува збор за алкохол, црниот дроб повторно ве поздравува - како што тоа се случи со злото број еден. Според ДГЕ, редовната потрошувачка на алкохол влијае на перформансите на мускулите, ги оштетува нервите и органите - покрај црниот дроб, на пример панкреасот, и промовира развој на дебелина, како и на ментални нарушувања и болести на рак. Според референтните вредности за внесот на хранливи материи, 20 грама алкохол на ден за здрави мажи и 10 грама на ден за здрави жени во моментов се сметаат за толерантни количини. Сепак, ова не е препорака да пиете толку многу секој ден.
Можеби ќе ве интересира и тоа
Повеќе јајца, помалку овошје: Ова се новите препораки за здрава исхрана
Тешко е да се преболи: Дали е вистина дека треба повеќе да се оди без салата навечер?
Каша, овес преку ноќ: Зошто жетвата е совршен појадок
Начинот на кој родителите се справуваат со алкохолот ги обликува и децата. На пример, ако научат дека алкохолот е дел од вечерта и слободното време, ќе го прифатат овој ритуал подоцна. Особено е проблематично кога родителите прибегнуваат кон алкохол кога се сами под стрес и користат пиво или вино како средство за релаксација. Ова го посочува стручното здружение за детска и адолесцентна психијатрија. (dpa/tmn)