Солеанка; Руска супа, совршена по празниците
- Кристина Попов
- 30 април 2019 година 1 мин прочитано
„Легендата“ вели дека единственото дело го измислила домаќинка, која останала по обилните празнични оброци со многу недопрени јадења што не сакала да ги фрла. Ако сте во иста ситуација, ви предлагаме да пробате руска супа со кисело-солен-пипер вкус. Класичниот рецепт може да се менува според преференциите.
состојки:
- 200 грама пушено месо (може да биде што сакате),
- 300 грама салама по желба (може да биде од повеќе видови),
- 1 голем кромид,
- 4-5 кисели краставички,
- 1 голем морков,
- 3-4 лажици доматна паста,
- магдонос,
- копар,
- 200 гр маслинки,
- Лимон,
- ловоров лист,
- сол и бибер по вкус.
Подготовка:
Ситно исецкајте го кромидот и изрендајте го морковот и ставете го на малку масло неколку минути. Додадете доматна паста и оставете уште две минути, а потоа додадете пушено месо, салама и кисели краставички, сите исечени на џулиен (слама), ловорови лисја и измешајте сè добро. За неколку минути, покријте го со вода и оставете го да зоврие додека не навлезат вкусовите. Вкусете ја супата и додадете бибер и сол, доколку е потребно. На крајот ставете маслинки, магдонос и сецкан копра, почекајте да зоврие и исклучете го огнот. Послужете топло, со парчиња лимон и крем.