Солен лексикон
Со помош на следниот речник за сол можете да добиете брз преглед на важни термини од светот на солите. За повеќе информации, ве молиме кликнете на насловот на соодветниот термин.
Агуни сол
Солта Агуни е најпозната и една од најквалитетните јапонски морски соли. Се добива преку испарување на морската вода на островот Агуни. Преку стебла на бамбус се пренесува морска вода богата со минерали, што ја зголемува концентрацијата на сол преку испарување на водата. Преостанатата влага потоа дополнително се намалува во тави што врие и се формираат сол на кристали што се формираат. Солта добиена на овој начин е многу популарна за рафинирање на готовите јадења. Меѓу другото, служи како завршна сол за финото јапонско говедско вагују.
Бамбусова сол
Бамбусовата сол е висококвалитетна корејска морска сол која рачно се рафинира во многу скап специјалитет за сол. Морската сол добиена на традиционален начин се полни во бамбусни цевки и потоа се пали неколку пати на отворен оган. Во зависност од бројот на процеси на горење, солта го менува вкусот, како и содржината на минерали и pH вредноста. По согорувањето, бамбусовата сол се меле многу ситно и потоа се користи како сол или додаток, на пример за салати и зеленчук. Бамбусовата сол се користи и ритуално и за лекување.
Диетална сол
Диететската сол има малку натриум Замена за кујнска сол, што се користи, меѓу другото, како дел од секојдневната исхрана. Познатите негативни ефекти на кујнската сол врз рамнотежата на водата и крвниот притисок може да се намалат со употреба на диетална сол. Магнезиум хлорид, калциум хлорид или калиум хлорид се користат како замена за натриум хлорид (трпезариска сол). Бидејќи вкусот на диетална сол се разликува од трговската кујнска сол и е исто така предмет на етикетирање, сè уште не стана широко прифатен.
Отфрли диетална сол
Во случај на строго ниска содржина на натриум Disal сол, содржината на натриум е намалена на 0,12%. Покрај заменувањето на натриумот со калиум, во диеталната сол се додал и јод. Како и кај повеќето диетални соли, на вкусот на Disal сол треба малку да се навикнеш. Тоа е производ со кој луѓето кои се чувствителни на натриум можат позитивно да влијаат на нивниот крвен притисок.
Д-р Диетална сол на Брехт
Диетална сол Брехт е достапна во продавниците како строго варијанта со малку натриум и ниско натриум. Втората варијанта е сол зачинска диета Брехт со 70% содржина на калиум хлорид. Бидејќи оваа замена за сол ја отстранува водата од телото, особено луѓето со бубрежна слабост треба да се консултираат со својот лекар пред употреба.
Боење сол
Бојата на сол се користи во индустријата и домаќинствата кога станува збор за боење на природни влакна како што се памук или лен. Солта за боење, која се состои скоро исклучиво од натриум хлорид (трпезариска сол), осигурува дека саканата боја рамномерно се апсорбира од ткаенината. Покрај тоа, употребата на сол за боење осигурува дека бојата трае подолго и не се мие толку брзо.
Флер де сел
Флер де Сел, буквално преведен „Цвет на сол", е позната уште од античко време и секогаш се добиваше на традиционален начин со испарување на морска вода во солени мочуришта во медитеранскиот регион. Ова е можно само под одредени климатски услови, имено кога е суво, топло и сончево време под дејство на ветрот Концентрацијата на сол на морската вода се зголемува така што скапоцениот цвет на сол се кристализира на површината на водата и може да се бере рачно од соларниците.
Флор де Сал
Флор де Сал е морска сол со многу висок квалитет што се добива исклучиво во Шпанија. Исто како и жетвата на Флер де Сел, и Флор де Сал се произведува исклучиво рачно. Ова бара посебни климатски услови што овозможуваат скапоцената сол да се кристализира на површината на водата кога испарува солената вода во таканаречените солени градини. Оваа тенка кора рачно ја обезмаснуваат фармерите. Оваа гурманска сол се користи за зачинување на ладни јадења или како додаток по подготовката.
Кула за матура
Кулата за дипломирање е голема дрвена конструкција која е исполнета со снопови дрво од четки (најчесто црногрче). Саламура (солена вода) се прелива преку оваа густа мрежа. Додека саламурата поминува од врвот до дното низ кулата за дипломирање, дел од водата испарува од ветерот и сонцето. Ова ја зголемува концентрацијата на сол во саламура. Оваа концентрирана саламура претходно беше собрана и испарена во врела куќа. Така се правеше сол. Денес, дипломираните кули главно се користат во здравствени одморалишта, бидејќи амбиенталниот воздух е многу влажен и солен, што го прави многу пријатен за астматичарите и страдалката од сено.
Сол на Хаваи
Морската сол позната како сол на Хаваи од истоимената островска група во Тихиот океан ја ценат гурманите од целиот свет. Во зависност од тоа како се обработува, го има во продавниците како бела, црна, црвена или зелена сол. Се добива во солените сливови преку испарување на морската вода и често се користи како прелив во кујната. Особено солта „Црн Хаваи“ е популарна во сезонските лесни јадења благодарение на привлечниот изглед.
Хималајска сол
Хималајската сол е една од најпознатите карпести соли, која главно се користи во кујната. Наспроти она што го сугерира името, тоа е извлечено во рудник за сол во регион на неколку стотици километри од истоимените планини. Хималајската сол е особено карактеризирана со нејзината розова до црвеникава боја. Покрај тоа, оваа подземна сол е особено природна и тешко е под влијание на штетни влијанија врз животната средина.
Ибица сол
Солта Ибица е високо чист природен производ што се добива во природниот резерват Parc Natural de ses Salines d'Eivissa i Formentera, на југот на балеарскиот остров Ибица. Извлекувањето на оваа висококвалитетна морска сол во областа Сес Салин се враќа до Феникијците и има традиција повеќе од 2.700 години. Солта се користи при солење риба од риба, како завршна сол или при солење на познатиот Јамон Иберико.
Инка сол
Инката сол се вади од солените извори на перуанските Анди на надморска височина од 3.500 метри. Водата на изворот се напојува во добри 1.500 плитки сливи, каде што испарува од сонцето и ветерот. Розовата сончева сол се бере рачно - многу слична на францускиот fleur de sel. Бидејќи станува збор за растворена камена сол, која исто така се вади од голема надморска височина, таа е особено чиста и незагадена.
Сол на калахари
Солта Калахари е една од примарните соли и се вели дека е стара околу 280 до 300 милиони години. Извлечена е од подземно солено езеро во пустината Калахари во Африка. Благодарение на овој факт, овој зачин, познат и како пустинска сол, е особено чист и ослободен од штетни влијанија врз животната средина. Извлекувањето и преработката на солта се одвива и во главно незаселени области, што исто така избегнува негативни влијанија.
Сол на Кала Намак
Кала Намак е карпеста сол од Индија и Пакистан. Солта веќе покажува типични нечистотии при екстракција, на што им ја должи претежно црвеникавата боја. Главната причина тука е висока содржина на железо. За време на понатамошната обработка, солта со делови од растението се вари на приближно 900 ° C, при што се формира водород сулфид, што му дава на солта типичен мирис на малку расипани јајца.
Кавијар сол - видете сол бисери
Хоисанска сол
Оваа многу посебна морска сол се добива од подземно солено езеро, чиј солен раствор се повеќе се концентрира во разни сливови на испарување сè додека конечно не се формираат солени кристали. Соленото езеро се напојува од Атлантикот. Сепак, пред водата на Атлантикот да влезе во езерото, таа се филтрира низ дебел слој карпа. Овој процес ја прави морската сол Хојсан особено чиста и исто така ја збогатува со минерали.
Сол од Лахори - видете Хималајска сол
Малдонска сол
Морска сол на Малдон - значи оригиналното име - се вади во англиската област Есекс од водата на реката Блеквотер, која се влева во заливот Малдон. По чистењето во големи резервоари, морската сол потоа се вади на традиционален начин во тави што врие. Локалниот патриотизам на англиското кралско семејство и фактот дека тоа е единствената англиска морска сол за која станува збор, секако придонеле за фактот дека компанијата за сол на Малдон е набавувач на кралското семејство.
Сол на реката Мареј
Реката сол Мареј е австралиска гурманска сол што ја користат и бројни врвни готвачи ширум светот. Наспроти она што сугерира името, солта не се вади од река, туку од подземна вода. Солената подземна вода се исфрла на површината од длабочина од околу 45 метри. Солени снегулки во розова боја, кои имаат блага, но нежна арома, се депонираат преку испарување.
Сол од Намибија - видете сол бисери
Тава сол
Диеталната сол развиена во Финска од фармакологот професор Хеики Карпанен се состои од 56% натриум хлорид, 28% калиум хлорид, 12% магнезиум сулфат и 2% лизин хидрохлорид и 1% проток. За овој посебен состав се вели дека има позитивно влијание врз здравјето и особено врз крвниот притисок. Бидејќи просечниот крвен притисок во Финска падна од воведувањето сол на национално ниво, се чини дека оваа теза е точна.
Пацифичка сол
Оваа морска сол добиена од Пацификот главно се продава како сол на Хаваи во бели, црни, црвени или зелени бои. Покрај тоа, пушената морска сол Салиш-Адлервуд (Салиш сол), која доаѓа од Северна Америка, е исклучително популарна кај гурманските готвачи. И хавајската сол и пушената сол Салиш често се користат како додаток за рафинирање на садовите.
Пиран сол
Оваа многу чиста и бела морска сол е висококвалитетен производ што се добива исклучиво рачно. Тави со сол Сецовjeе се природен парк во Словенија во кој живеат бројни ретки животни и растенија. Цветниот рачен сол е популарна завршна сол во фина кујна. Грубата морска сол, пак, се преработува во пилинг сол.
Пирамидална сол
Пирамидалната сол е морска сол. Нејзиното чудно име го должи на обликот на неговите снегулки од сол. Кога зоврие морската вода, која претходно била концентрирана во сливот, се создаваат мали солени коцки кои се спојуваат на рабовите и формираат мали пирамиди. Познати вклучуваат индиска пирамидална сол и пирамидална сол од Кипар.
Пушена сол
Пушената сол е или пушена сол или сол што е ароматизирана со чад. Како дел од традиционалните методи на производство, грубата морска сол е изложена на чад од дрвени видови, како што се бука, рика или црвен алдер. Резултатот е сол што на јадењата како месо, риба и зеленчук им дава зачинет, срдечен и чаден карактер. Добро познати видови на пушена сол вклучуваат сол од икорија, солена сол, данска пушена сол или сол на Викинг.
Продажба Марино ди Трапани
Продажбата Марино ди Трапани е груба сицилијанска морска сол што се добива исклучиво рачно и на традиционален начин. Тој е многу богат со минерали и има особено одличен вкус. Грубата продажба Марино ди Трапани е добро прилагодена за мелницата за сол или како основа за лупење сол. Без адитиви, како што се помагала за проток или други средства за одвојување, се користи и за зачинување на регионален специјалитет - солено чоколадо.
Солена кошула
Кошула за сол е здравствена апликација во која памучна кошула или ленена кошула е натопена во раствор со солена вода (саламура). Тогаш кошулата е правилно избришана и се влече на голата кожа. Топлите ќебиња или други предмети од облеката се појавуваат на врвот. Кошулата за сол би требало да поддржува потење и се препорачува, на пример, за настинки. Покрај тоа, треба да има негување ефект врз кожата.
Пилинг од сол
Пилинг за сол може да биде апликација за велнес, лек за козметичко разубавување и заздравувачки дерматолошки третман. Морската сол обично се користи како основна состојка, на која може да се додадат негување масла, хидратантни креми или есенцијални масла по желба. За време на вистинскиот пилинг, старите, мртви клетки на кожата се отстрануваат од површината на кожата со парична казна до грубозрнеста сол. Кожата се снабдува со повеќе крв и изгледа посвежо и повитално.
Солени бисери
Солените бисери се мали тркалезни топчиња сол. Тие се создаваат природно само на работ на соленото езеро Лак Асал во Djибути, Африка. Каприц на природата прво создава коцки сол и ги меле во ситни топчиња од силни ветрови. Нивниот дијаметар може да биде до 18 милиметри. Поради нивната необична форма, солените бисери често се користат како додаток на садовите.
Солени чорапи
Солените чорапи се стар лек за домаќинство во кој чорапите направени од чист памук (важни!) Се натопуваат во солена бања. Потоа, чорапите се вадат од водата за салса, се извиткуваат и се влечат преку стапалата. Покрај тоа, има волнени чорапи и евентуално крпа - ако и волнените чорапи се натопени. Солените чорапи, меѓу другото, помагаат при гихт, настинка и испотени стапала. Покрај тоа, за нив се вели дека имаат негување на кожата.
Црни снегулки од сол Кипар
Снегулките од црна сол од Кипар се морска сол што се третира со активен јаглен. Јагленот и дава црна боја на солта и исто така го менува вкусот. Солта е богата со елементи во трагови и минерали и е опишана како многу блага.
Сел грис
Сел грис е сива морска сол на Бретања, која традиционално е рачно изработена во солени мочуришта. Бидејќи се бере во Гуеранде, идилично место на францускиот брег на Атлантикот, познато е и под името Сел éеранде познат Со висока содржина на магнезиум, железо, калциум и други елементи во трагови, се карактеризира со малку минерален, зачинет вкус. Бидејќи брзо се топи на јазикот, често се користи како додаток на храна.
Сина сол
Во строго диеталната сол со малку натриум Сина, содржината на натриум е скоро целосно заменета со калиум. Вкусот се навикнува, но здравствените придобивки се очигледни. Само луѓето со дисфункција на бубрезите треба да бидат внимателни. Поради нискиот капацитет за врзување вода на Сина сол, тој е погоден и за поддршка на диета за слабеење.
Античка морска сол
Употребата на терминот „античка морска сол“ не е доследна. Од една страна, се користи синонимно за името стрмна сол. Ова се случува наспроти позадината дека сите наслаги на карпести сол се создадени пред многу милиони години преку испарување на море (исконско море). Од друга страна, името се користи за солта добиена во Бад Есен. Таму солта се вади од саламура (исконско море) стара милиони години.
Говеда сол
Говедската сол игра голема улога во одгледувањето говеда и свињи. Бидејќи храната за пасишта и концентрираната храна содржат премалку натриум, ова се додава на добиточната храна во форма на натриум хлорид (NaCl). Алтернативно, може да се користат лижења на сол, кои исто така се направени од сол (камена сол или исцедена вакуумска сол). Тука животните можат да ги покријат своите потреби за сол по потреба.
Бела сол на Хаваи
Белата хавајска сол е телесна површина на Тихиот океан. Извлечена е на островот Молокаи во Хаваи и е богата со минерали и елементи во трагови. Се карактеризира со благ и хармоничен вкус и е многу популарен кај гурманите како додаток. Одлично оди со риба и морски плодови, но месото, па дури и овошјето исто така може да се рафинираат со крцкави снегулки од сол.
Бела пацифичка сол - видете ја Белата хавајска сол