Сончогледи; л

Обезбедувањето на квалитетот се одвива на
сите фази

Нашата моментално валидна Сертификат за сообразност можете да поминете низ Кликнете повик.

Безбедност на храна
Во секое ракување со храна, одржувањето на безбедноста на храната е најважната задача.
Избегнувањето на негативни влијанија за време на процесот на производство на храната е исто толку важно како и специфицирањето и тестирањето на употребените суровини, состојки, материјали за пакување и слично и крајните производи донесени во оптек.

Спецификациите на производот го одредуваат квалитетот
Ние ги купуваме нашите суровини како што се високи олеински сончогледи, семе од репка и маслиново масло исклучиво врз основа на спецификациите на производите.
Во овие спецификации, квалитетот на суровините е прецизно опишан и специфициран.
Спецификација на производот - кликнете.

Обезбедување на квалитет користејќи го примерот на високоолеински сончогледи од Италија
Користејќи го примерот на високоолеински сончогледи за нашите сончогледово Pro oleic®, ќе ви покажеме кои мерки за обезбедување квалитет се спроведуваат на сите нивоа.

Со договор со шпедитерот нарачан за транспорт на сончогледи, регулираме дека мора да се исполнат одредени услови кога се транспортираат органското масло сончогледи.
На пример, предвидуваме дека возилото мора внимателно да се исчисти пред да се преземат органските сончогледи во Италија за да се спречи контаминација на
Органската суровина се избегнува со претходно натоварениот конвенционален производ.
Возилото се чисти во одобрен објект за перење и возачот го презентира тековно издадениот сертификат за чистење на товарот. Само тогаш го прави тоа
Натоварено со високи олеински сончогледи.

Кога сончогледите ќе се натоварат лабаво на таканаречените најголеми камиони, некои примероци се земаат од натоварените сончогледи во присуство на возачот, се ставаат во запечатлив контејнер и се означуваат со регистарскиот број на камионот, денот на полнење, количината на товарот, бројот на лот и Името на возачот е обележано.
Церадата на камионот е запечатена со неколку пломби, а броевите на заптивката се наведени на придружната товарна сметка и испратницата.
Кога камионот е истоварен, може да се провери дали заптивките одговараат на наведените броеви и дали ги има во целост. Ова значи дека секоја манипулација со стоката за време на транспортот може да биде исклучена.

Кога суровините пристигнуваат во Германија, репрезентативните примероци се извлекуваат од секоја серија по приемот на стоката. Секоја потврда за стока има по една
Сопствена серија/број на лот, така што стоката може да се додели на соодветниот производител или добавувач.

Примероците извлечени кога камионите се растовараат, за возврат се ставаат во запечатливи и не-управувани вреќи со последователен број. Овие вреќи
се означени со регистарскиот број на камионот, бројот на лот, денот на истоварување и натоварената количина. Така, има на точките за товарење и истовар
Примероци од натоварената парчина се достапни. Примероците од сончогледот земени на точката за истовар се испраќаат во разни лаборатории за следниве тестови за квалитет:
? Влага на стоката
? Содржина на масло
? Намали
? FFA (слободни масни киселини)
? Одредување на олеинска киселина

Овие прегледи се важни за утврдување
квалитетот на стоката како и за наплата кај добавувачите.
Со утврдување на мононезаситената масна киселина олеинска киселина, проверуваме дали сончогледите се навистина чисти, високоелеински сончогледи и дали се измешани нормални сончогледи. Олеинската киселина мора да биде присутна со содржина од најмалку 82% во спектарот на масни киселини во сончогледовото масло.

Анализа на остатоци од пестициди од влезните семиња
Резервните примероци на семки од сончоглед од неколку испораки на камиони се комбинираат во мешан примерок и се испитуваат за остатоци од пестициди

Секоја група на исцедено сончогледово масло е темелно испитана
Имаме сончогледово масло исцедено од високоелеински сончогледи тестирани за секоја серија на преработка за:

? Остатоци од пестициди
(се испитуваат над 200 активни состојки)
? Лесни и тешки ароматични јаглеводороди (PAH)
? Полихлорирани бифенили (PCB)
? Бесплатни масни киселини
? Број на пероксид (број на оксидација)
? Олеинска киселина

Готовиот производ, девственото, високоелеинско сончогледово масло или високо-олејското масло за пржење и пржењето, дезодорирано, е обезбедено со многу број и најдобро пред датумот кога е флаширан или во ковчези Ова значи дека серијата за преработка и снабдувачот на суровини може да се идентификуваат во секое време.
Ова овозможува континуирано осигурување на квалитетот од одгледување на сончогледи до флаширање на готово, исцедено сончогледово масло.
Со овие сеопфатни мерки за осигурување на квалитетот, ние обезбедуваме најголема можна безбедност на производот за нашите органски масла за готвење: сончоглед, семе од репка и маслиново масло.

---