Соодветна исхрана (Дел I)
Во 1958 година, академик Уголев открил претходно непознато варење на мембраната - универзален механизам за поделба на храната на елементи погодни за апсорпција. После делата на Павлов (Нобелова награда 1904) и Мечиников (Нобелова награда 1908), откритието на А.М. Уголев се смета за најголем придонес во проучувањето на дигестивните проблеми. Александру Михаил Уголев, ја разви теоријата за соодветна исхрана, како и фундаментално ја проучуваше физиологијата на варењето, што благодарение на него се претвори во нова наука - гастроентерологија. Врз основа на физиолошките карактеристики на дигестивниот систем на човечкото тело, А.М. Уголев открил дека човекот не е тревојад ниту месојад: неговата специфична храна е различно овошје: бобинки, овошје, зеленчук, семиња, корени, билки, ореви и житни култури.
Не само ензимите во гастричниот сок, туку и целата цревна микрофлора е строго наменета за асимилација на одреден вид храна и е неприфатливо да се минимизира важноста на микрофлората. Еве само неколку од неговите функции: стимулирање на имунолошкиот систем, потиснување на странски бактерии; подобрување на апсорпцијата на железо, калциум и витамин Д; подобрување на цревната перисталтика и синтезата на витамини, вклучително и витамин Б12; активирање на тироидната жлезда, обезбедување на телото со 100% биотин, тиамин и фолна киселина. Здравата микрофлора го метаболизира азотот директно од воздухот и како резултат го синтетизира целиот спектар на есенцијални аминокиселини и разни протеини. Покрај тоа, тој промовира формирање на бели крвни клетки и зголемена регенерација на цревните мукозни клетки; синтетизира или претвора холестерол во следниве компоненти: стеркобилин, копростерин, деоксихолна киселина и литохолна киселина, во зависност од потребите на организмот; ја зголемува апсорпцијата на вода во цревата.
Сето ова сугерира дека треба да обрнеме поголемо внимание на потребата од микрофлора. Неговата тежина е 2,5 - 3 кг. Академик Уголев, кој предложи да се смета микрофлората за посебен човечки орган, истакна дека храната треба целосно да ги задоволи потребите на цревната микрофлора. Значи, што е храна за човечката микрофлора?
Основната храна за нашата микрофлора се сурови растителни влакна. Очигледно, ова е причината за совршено здравје и благосостојба на прехранбените производи: нивната храна содржи максимално количество влакна во споредба со другите производи. Оние кои преминуваат на храна, кои не подлежат на термичка обработка на високи температури, спијат помалку еден час или два, а денот не е нивниот сон. Тие го зголемуваат нивниот работен капацитет, расположението им се крева и се појавува стабилен ентузијазам. Во Евангелието се споменува дека со исцелување на луѓето, Исус ги охрабрил да продолжат да јадат само храна што не го допира огнот, па дури и ги научил да печат леб на врелите камења на пладневното сонце. Ајурведата не препорачува јадење сирова храна во студената сезона, но за да се одржат цревата во здрава состојба, човечката исхрана треба да биде најмалку 50% составена од сурови влакна: свежо овошје и зеленчук, ореви, билки, корени растенија .
Доктор по медицина, Фадеенко Г.Д., професор на Институтот за терапија при АС во Украина, напиша: „Симбиозата на макро и микроорганизми зависи од тоа дали сопственикот се грижи за цревната микрофлора, обезбедувајќи му ги на организмот потребните хранливи материи и микрофлората обезбедува метаболизам неопходно и штити од воведување на патогени микроби Не давајте антибиотици Нема смисла Едноставно мора да ја отстраните причината за ширење на патогени мисии Грижете се за микрофлората: дајте и сурови влакна Потоа микрофлората, пак, ние ќе не заштити од патогени микроорганизми и ќе ни ги даде сите есенцијални витамини и аминокиселини во потребната количина.