Сос Карбонара рецепт кујнски богови

Покрај сосот од Болоњезе, ова е веројатно најпопуларниот сос за италијанските тестенини и се подготвува многу лесно.

Информации за рецепт

СОСТОЈКИ ЗА 4 ЛИЦА

состојки

• 1 кромид
• 150 гр пушена сланина
• 50 гр путер
• 200 гр крем
• 150 ml јака супа од говедско месо
• 80 гр пармезан во едно парче
• сол
• пипер
• свежо рендано морско оревче
• 3 жолчки

подготовка

1. Излупете и исечете го на коцки кромидот. Извадете ја кората и 'рскавицата од сланината и исечете ги на мали коцки.
2. Топете го путерот во тенџере и испржете го кромидот и сланината околу 2 минути. Истурете ја павлаката и густинот и оставете да се крчка откриена на тивок оган околу 15 минути, мешајќи повремено.
3. Во меѓувреме, ситно изрендајте го сирењето. Сосот зачинете го со сол, бибер и морско оревче и извадете ја тавата од оган. Прво промешајте ги жолчките во сосот, па сирењето. Загрејте го сосот повторно мешајќи додека не добие кремаста конзистентност.

Што е сос од карбонара?
Кој не го знае тоа - вкусниот сос од карбонара што не треба да недостасува на ниту едно италијанско мени? Се разбира, овој нагласен вкус е најдобро свежо подготвен - и неговото готвење е многу лесно, особено според нашиот рецепт.

Сосот од карбонара се прави од вкусна мешавина од јајце - поточно жолчка од јајце - крем, сланина, путер, пармезан и секако зачини како сол и бибер. Можеби најважната состојка - барем за вкус - е морско оревче. Свежо изрендан, најефикасно ја шири својата прекрасна арома.

Сосот од карбонара се јаде на класичен начин со тестенини - која јуфка претпочитате да ја јадете со неа, зависи од вашиот вкус. Но, шпагетите се совршени.

Важно е да се направи разлика помеѓу сосот од карбонара и многу класичното шпагети ала карбонара. Оригиналот од Италија се состои од јајце, сланина и сирење, кои се фрлаат во тава со варени тестенини. Дочек Ала Италија што дефинитивно не треба да го пропуштите. Многу вкусно!

Како да направите сос од карбонара?
Сосот карбонара според нашиот рецепт се состои од крем, пекорино од жолчка од јајце, пушена сланина и типични зачини. Оревото оревче е задолжително и му ја дава својата посебна арома на овој белег на италијанската кујна.

Подгответе го крем сосот што одговара совршено со шпагети според нашиот рецепт. Сите состојки се мешаат, а потоа сосот се готви додека не добие кремаста конзистентност. Потоа додадете го сосот во тестенините - најлесно е ако фрлите сè во тава - готвењето може да биде толку лесно.

Што оди со сосот од карбонара?
Класичен рецепт е да јадете сос карбонара со шпагети, но секако и друг вид тестенини е исто така добар избор. Овој италијански белег секогаш се прави брзо и нема ништо лошо во испробувањето на необични комбинации.

Што е со, на пример, шпагети карбонара со аспарагус? Ние само велиме вкусно - и дефинитивно вреди да се пробаме кулинарски. Ако не ви се допаѓаат толку многу шпагети, можете да готвите и пени, ригатони, па дури и њоки со вкусен крем сос.

Најважно е да не недостасуваат есенцијалните состојки како јајце и крем - шпагети карбонарата брзо се подготвува, има добар вкус за млади и стари и е неопходен дел од нашите чинии. Вива Италија! Рецепт за навивачите на Италија, наркомани за шпагети и секако за сите кои не можат да живеат без карбонара во шпагети.

---