Сос од терине де Поасон оу берен блан, брз и вкусен (рибен тереин со сос од бело вино)
Па не баш ресторан со 3 везди полн со залиха! Во замрзнувачот имаше 2 филети лосос и гласни конзерви со зеленчук во резервниот шкаф. Имавме избор на боранија или моркови со грашок.
И, со тоа би требало да имам вкусен (не многу фин) ручек, и по можност убав француски со сосови и сите украси (по можност „Штурм и дранг“, да беше посоодветен за ситуацијата!). Но, како и секогаш, останав многу опуштен: „Ах да, секако дека можам да извлечам нешто од тоа!“:-) ... . барем се надевав, дозволете ми да размислам ...
И хоп! Добив идеја да подготвам мал териер за риби. Тоа се случи многу брзо. На мажите (секако) им беше дадена задача да ги исецкаат кромидовите и деликатната мисија за отворање на конзервата грашок. Она што тие, морам да го пофалам (мажите секогаш треба да се фалат во кујна!), Го направија многу добро.
Значи мал и едноставен рецепт, со сè што обично имате дома. И најдобриот дел е што изгледа и супер шик. Работи со сите видови риби кои немаат премногу коски.
Имаше време и за мала фотосесија! Јадев млако, но што можете да направите за вашите драги читатели? !
И тоа е толку лесно ....
Состојки за 4 лица:
За сосот:
250 мл бело вино, 2 кромиди, 200 гр путер (да, знам, почнувате диета утре), 1 лимон, сол и бибер
За теренот: 2 филети од лосос, 1 мала конзерва грашок и моркови, 250 гр крем, 3 јајца, сол и бибер.
1 - Рибата измешајте ја со белките и кремчето многу ситно. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
Во меѓувреме, исечете ги кромидовите на мали парчиња (или оставете ги да сечат) и вриејте со виното 10 минути.
2- За сосот: После 10 минути додадете го ладниот путер малку по малку и секогаш мешајте додека не стане крем.
Теринот: Истурете половина од мешавината на риба во подмачкан сад ......
потоа ставете половина од грашок и моркови одозгора и покријте ги со остатокот од мешавината на риби. Печете ја целата работа на 180 ° C 25 минути. (Можете да го направите ова и без водена бања.
3- Сос: Кога целиот путер ќе се стопи, додадете сок од половина лимон и зачинете со сол и црн пипер.
Et voilà, c’est prêt !
Навалете го теринот на чинија за сервирање, исечете парчиња и истурете го сосот au beurre blanc ... . Мммммммм „сон“ .
Беше одлично за уживање со остатокот од белото вино.
Значи, ако сè уште барате едноставен рецепт за празниците, јас силно го препорачувам овој.