Состојки од тесто од квасец; Подготовка за печење; добро
Различни рецепти за тесто од квасец и корисни совети и трикови
Преглед на содржини
Печење тесто од квасец - многумина се плашат од тоа. Потребно е само вистински состојки, многу месење, топло место и време да се нарасне за да се направи добро тесто од квасец. Ние ќе ви покажеме кои состојки се најдобри за подготовка, така што гарантирано ќе успеете. Исто така, избравме одлични рецепти за подготовка на колачи, курви, плетенки од квасец, леб или пица.
Посебното нешто кај тестото од квасец е, како што сугерира името, квасецот за печење. Веднаш штом квасецот ќе дојде во контакт со течноста и шеќерот, се формираат мали меурчиња направени од јаглерод диоксид. Кога се печени, меурчињата обезбедуваат тестото да има мали пори.
Рецепт за тесто од квасец - состојки и подготовка
Составивме совети за основниот рецепт за тесто од квасец за вас. Основните состојки на тестото од квасец се состојат од брашно, вода и квасец. Тестото е најдобро да се сервира со Пченично брашно или жито се пече, бидејќи овие сорти имаат особено висок Содржина на глутен и глутен да има. Во зависност од тоа што се пече од тестото, се додаваат состојки како сол, шеќер, маснотии и јајца. Кога го подготвувате, проверете дали сите состојки се на собна температура за да може тестото добро да нарасне.
Обично се подготвува леб, Тесто за пица, Бухти и кифлички направени од тесто од квасец со само малку шеќер. Ако тестото содржи малку повеќе шеќер, станува z. B. a вител, Полжави, тестенини на пареа и Дански колачи подготвени За сите видови на колачи, како што е торта од пакет, плетенки од квасец и украдени се користи тесто со повеќе шеќер.
Како најдобро функционира тестото од квасец?
За подготовка можете Сув квасец или свеж квасец употреба Свежиот квасец е мазен на допир и е светло сив до светло жолт. Ако работите со сув квасец, подготовката малку се менува. Сувиот квасец се меша директно со брашното. За разлика од свежиот квасец, од кој а Пред-тесто мора да бидат подготвени. Свежиот квасец е составен со малку течност како млеко или вода, шеќер и брашно. Ова му дава на квасецот погон за растворање и формирање меурчиња. Пред-тестото, исто така, треба фаза на одмор.
Без оглед на тоа кој квасец сакате да го користите, течноста треба да биде млака. Исто така, кога тестото се одмора, треба да стои на топло место, по можност покриено во пластичен сад. Покривањето на тестото е важно така што топлиот воздух не може да се изгасне и студениот воздух да не може да влезе. Квасецот ќе се уништи ако температурата е превисока (приближно 40 ° C). Ако температурите се прениски, тестото ќе потрае подолго да се крене.
Ако напорот е преголем за вас или немате време да ги измерите сите состојки, тогаш користете ја основната мешавина од тесто од квасец од тегут ... приватна етикета за тесто од квасец. Квасецот е веќе измешан со оваа мешавина за печење. Тестото се обработува како со сув квасец. Сепак, на тестото сепак му треба време да нарасне. Ако сакате да направите веганско тесто, можете да користите вода како течност, инаку млеко како нормално.
Тесто за печење квасец со сув квасец - состојки и подготовка
Ако во тестото се користи сув квасец, нема потреба тестото да мирува бидејќи повеќе не мора да се меша со течност и шеќер. Се меша директно со брашното и потоа може да се додадат останатите состојки. Сувиот квасец има долг рок на траење ако се чува на суво и темно место. Основен рецепт за тесто од квасец со сув квасец може да се најде во нашата статија „Рецепти за плетенки од квасец - плетенка и печете сами“. Спротивно на тоа, свежиот квасец не трае многу долго и мора да се користи брзо по купувањето. совет: ако сакате да го чувате свежиот квасец подолго, ставете го во замрзнувач. Останува таму до 4 месеци. Кога го одмрзнувате квасецот, станува малку течен, но не го губи вкусот и моќта. Кога се користи свеж квасец, тоа му дава на тестото поинтензивен вкус од сувиот квасец и го олабавува тестото малку повеќе.
Дали сакате да печете своја пица? Пробајте ја пицата со ракета и шунка со сув квасец. Тарте фламбе наместо пица? Потоа пробајте мини тарте фламба со ананас. Комбинацијата на срдечен и овошен го прави овој рецепт особено популарен. Ако сакате целосно срдечна рамна торта, пробајте ја рамната торта со компир со Горгонзола.
Тесто од сладок квасец - основен рецепт и подготовка
Разликата помеѓу соленото и слаткото тесто од квасец е што шеќерот се додава на основните состојки. Слаткото тесто од квасец се користи за слатки колачи, како што се колачи и плех од квасец.
Основен рецепт за чаршав:
• 1 коцка свеж квасец
• 200 мл млеко
• 500 гр брашно
• 1 нотка сол
• 100 гр мек путер или маргарин
• 75 гр шеќер
• 2 јајца во големина М.
Подготовка: Измешајте го брашното со сол и ставете го во сад. Еден во него корито и срушете го квасецот во него. Од работ додадете 5 лажици млако млеко, малку шеќер и малку брашно. Покријте и оставете го тестото да се крева на топло место 10-15 минути. Кога ќе истече времето, додадете ги јајцата, преостанатото млеко и путер во снегулки во претходно тестото и измесете сè со куката за тесто на процесорот за храна. Веднаш штом ќе се формира мазно тесто, покријте го и оставете го да се крева на топло место уште 30-45 минути. Штом тестото се зголеми двојно, може да се стави на плехот или во калапот. Оставете го тестото да се одмори во калапот покриен уште 10 минути и потоа обработете го тестото според рецептот.
Можете да го користите тестото за сладок квасец за да подготвите колачи од сливи со марципан или да испечете компот од бозел и јаболко со леќа од квасец.
Основен рецепт за тесто од квасец - состојки и подготовка
За едноставен срдечен рецепт, потребни ви се основните состојки брашно, квасец и течност. Додадете малку сол и шеќер за да ја засилите аромата. Во зависност од вашите желби, може да се додадат малку маснотии или јајца за рафинирање на тестото. Овој рецепт се користи за пица, леб или ролни. Тесно тесто од квасец е многу здраво бидејќи квасецот содржи многу витамини и лесно се вари.
Основен рецепт - срдечно тесто од квасец:
• ½ коцка квасец
• 250-300 мл вода
• 500 гр брашно
• 1 нотка шеќер
• 1 нотка сол
• Оптимално: 1 жолчка и/или 50 гр маснотии
Подготовка: Ставете го брашното измешано со сол во сад и направете бунар во средината. Истурете го распаднатиот квасец, шеќерот и половина од количината на течност во бунарот. Во овој рецепт не се користи млеко, туку вода. Додадете малку брашно од работ и оставете го да се крева покриено 10-15 минути. Кога ќе се формираат меурчиња, додадете ги преостанатите состојки. Месете сè енергично со куката за тесто. Кога тестото е мазно, оставете го да одмори уште 30-45 минути додека не се зголеми двојно. За да го извадите преостанатиот воздух од тестото, корисно е ако го удрите тестото на врвот на масата неколку пати. Тогаш може да се донесе во вистинската форма. Оставете го да одмори уште 10 минути и процесирајте според рецептот.
Дали отсекогаш сте сакале да печете свој свеж леб? Пробајте го класичниот бел леб или леб од тиква и уживајте во тоа со вкусно кафе за појадок. Забавите ролни се идеални за добра забава. Тие се многу барани на секоја прослава. Покрај тоа, не треба да недостасува вкусна торта попладне. Можете да најдете многу рецепти за ова на нашата страница за рецепти за торти.
Прочитајте овде како печењето заедно може да биде забавно!
Здраво, јас печев торта од трошка, трошката не се комбинира со тестото, зошто е тоа така? Ако го извадам тестото на плехот за печење, тоа не е во ред?
Ханелор Хофман - 18.07.2019 во 14:12 часот Одговори
Здраво г-ѓа Хофман,
да, и двата горенаведени основни рецепти за тесто од квасец (слатко и солено) се наменети и за торта со чаршав. Ако streusel е премногу цврста за вашата торта, можете едноставно да додадете млеко или омекнат путер.
Ви посакуваме успех и секако достапни по телефон на 0800 000 22 33 (понеделник-петок, 08:00 - 18:00 часот) доколку имате дополнителни прашања.
добро Грижа за клиенти - 22.07.2019 во 14:11 часот
Треба да се повикува наместо путер наместо млеко?! Во рецептот за срдечното тесто.
jolander Hunbüdeö - 25.02.2018 во 17:26 Одговор
Здраво Јоландер Хунбудеш, ви благодарам многу за внимателното читање.
'Llе го прилагодиме текстот за еден момент.
Тогаш основниот рецепт за обилното тесто е повторно во право.
Искрено, вашите посакуваат добар успех во печењето и готвењето
добро ... работилница за готвење.
добро Грижа за клиенти - 26.02.2018 во 09:07 часот