Совет за рецепт Супа од компир со свежа зелена салата, ’рж крутони и маргаритки - бавна храна

Во овие времиња, многумина од вас сакаат едноставни, семејни рецепти со материјали што ги имате дома. Денес: Супа од компир: лесна за правење, можете исто така да додадете голем дел и веднаш да додадете скоро сè што сакате сами: на пр. Свежи билки, колбаси, леб, семки, зеле. Рецептот е исто така прекрасен со свежи диви билки што може да ги најдете додека шетате, како што се: див лук, лаптиви од лук или пиле. Овие билки содржат многу пати повеќе витамини и витални материи.

Супа од компир и свежор Зелена салата од јагнешко Со 'Ржани крутони и маргаритки

Состојки: За приближно 4 лица

- Околу 1,5 кг компири (по избор 1/3 моркови, тиква, целер или што и да е таму) во мали парчиња,

- 2 главици кромид и 2 чешниња лук, ситно исецкани

- ½-3/4 л зеленчук или инстант коцки

- 100ml крава или растителен крем

- 2 грст свежа зелена салата или други зеленило (на пр. Лисја од спанаќ, салати, див лук, измиени пилиња)

- Морска сол, бибер, приближно 1 лажичка рендана кора од лимон и малку сок, прибл. 1-2 лажички сеп. Мајчина душица, риган, малку рендано морско оревче, 2 парчиња коцки леб од 'рж од цели зрна пржени во прочистен путер или масло.

- 1 грст свежи главици од маргаритка

Како додаток на вкус: Винер Вирфел, пушено тофу, печени семки од сончоглед или семки од тиква и неколку капки семе од масло, власец!

подготовка

Замачкајте го кромидот и лукот на малку масло, додадете зеленчук, суви билки, кора од лимон и густин и оставете да врие околу 30 минути. Во меѓувреме измијте ја марулата и сортирајте. Пирето супа со рачен блендер и изматете малку со кремот. Украсете со пржени коцки леб, зелена и маргаритки и посипете со малку сок од лимон.

За Михаела Вендел

Здравјето и уживањето се нејзино кредо како ентузијастички готвач, екотрофолог, нутриционист и билкар. Во школата за готвење „Mea's Cucina - Култура за готвење на пазарот“, таа нуди настани за готвење, работилници, дегустации и семинари за обука. За Слоу Фуд Дортмунд, Кучина стана „редовна“ за божиќно готвење, дегустации и семинари и многу повеќе. Повеќе информации на: https://www.meascucina.de/

Текст и слики: Михаела Вендел

За собирање диви растенија и билки:

Собирањето диви растенија и билки е прекрасна активност. Како и за сè, сепак, станува збор и за избалансирана мерка, така што рамнотежата на природата не е нарушена и не се надминуваат природните граници. Слоу Фуд им препорачува на потрошувачите однапред да дознаат кои видови во која област можат да се соберат. Информациите за ова се содржани во Федералниот закон за зачувување на природата и Федералниот ред за заштита на видовите. Во законот за зачувување на природата и управување со пределот (Федерален закон за зачувување на природата - BNatSchG) § 39 Општа заштита на диви животни и растенија; Овластување за издавање на законски уредби, став 3 е утврдено:

Во отстапување од став 1 број 2, диви цвеќиња, треви, папрати, мов, лишаи, овошје, печурки, чај и лековити билки, како и гранки на диви растенија од природата на места кои не подлежат на ограничувања за влез во мали количини за лична употреба Грижете се за вашите потреби и стекнете ги.

---