Совети против баговите за готвење на празничната вечера
Месото е суво, супата е премногу солена - а супермаркетите се затворени. Што да се прави? Иницијативата Премногу добра за корпа за отпадоци! од Федералното Министерство за храна и земјоделство (БМЕЛ) има одлични совети за тоа како да уживате во празниците без дефекти и отпад од храна.
Купете ја вистинската сума
Планерот на забави од Премногу добар за корпа за отпадоци! Помага при пресметување на точната количина на храна. Веќе може да се искористи за планирање на шопинг: може да се постави број на луѓе, патеки и нормални, чести или нездрави јадечи. Пред да купувате, треба да се прегледаат и залихите. Остатоците како исечен зеленчук може да се преработат во супи и салати, а тврдите ролни во кнедли.
scaled-420x280.jpg "/>Заштеда на храна по готвење несреќи
- Рибата или месото се премногу солени, премногу топли или премногу суви: може да јадете месо или риба исечена на многу мали парчиња и измешана со гарнири, на пример со ориз или парчиња зеленчук. Ако е премногу сол или топлина проблем, гарнирните садови треба да бидат без зачини. Во случај на месо, можете да ја омекнете острината со мед. Парчиња месо или риба што станаа премногу суви треба да се потопуваат во сос долго време пред да се јадат.
- Месото е малку изгорено: едноставно отсечете ја кората која е премногу темна и скријте го исекот, на пример под мешавина од свежи билки и печена презла. Ако месото е многу сочно, многу кратко може да го прелистувате сечењето.
- Сосот е премногу мрсен: Оставете го сосот да стои додека маснотијата не се смири на врвот, обезмастете ја маснотијата - готова. Ова не работи со кремови сосови, но може да се истегнат со супа.
- Сосот или супата се премногу солени: сосови и супи може да се мешаат со крем, вода и, доколку е потребно, мала ситница вино. Ако нема зачини, помагаат пржени кромид и парчиња лук и зачини. Оставете сè да врие неколку минути за да можат да ја развијат својата арома.
- Супата е трнлива: истријте низ сито, изрешете ги парчињата зеленчук и додадете повторно.
- Зеленчукот на прилозите е преварен: може да се заштеди кога ќе се направи пире или супа. Зеленчук како компир, целер, брокула и морков може да се подготви како пире со малку крем или малку путер и нотка на морско оревче. Со супа, крем или крема од пире, пирето станува супа од зеленчук. Ако недостасува гарнир за главно јадење: Едноставно сервирајте парче бел леб со билка или путер од лук, а потоа послужете ја супата како средно јадење. Тоа дефинитивно ги цица гостите.
- Домашниот мајонез е поделен на масло и јајце: полека се загрева на собна температура во топла водена бања и додека се меша, двајцата повторно се комбинираат.
- Десертот не се поставува: растворете го желатин или пченкарен скроб, промешајте го и разладете го десертот повторно. Ако нема време за ова, можете едноставно да го камшикувате кремот додека не стане тврд, да се мешате и да служите крем десерт.
Што да правам со остатоците?
И покрај доброто планирање, остатоците не можат целосно да се избегнат.
Следното се однесува на варената храна: оставете ја да се олади, а потоа запечатете ја херметички и ставете ја во горниот оддел на ладилникот. Таму, подготвеното месо може да се ужива до три дена, варената риба и придружните јадења, како што е зеленчукот, два дена. Храната може да се чува во замрзнувач на минус 18 степени Целзиусови до три месеци.
За гостите на банкетот може да се обезбедат чаши или контејнери. Така, можете да земете нешто дома од празникот како подарок.
Остатоците од фестивалот може да се користат и за готвење нови јадења. Печени парчиња може да се јадат како филети за појадок, на пример, или да се исечат на мали парчиња со прскалка и кромид во тавата како „печено“. Остатоци од зеленчук може да се варат во супа. Рецептите за остатоците од празникот може да се најдат во базата на рецепти за „Најдобри остатоци“ од Zu gut für die Ton! - исто така достапен како апликација.