Совети, трикови, рецепти и се што треба да знаете за Турција на скара!

Мисирки или мисирки се особено интересни за скара. Двете имиња се однесуваат на припитомената форма на мисирка. Во Германија, терминот мисирка се користи во северните региони и Турција во јужните региони. Турција или мисирка ги означува машките претставници, мисирка или кокошка мисирка - женка. Иако тоа многу различни раси пилешките птици постојат, трговијата главно само ги разликува според класите на тегови. Целосно одгледуваната мисирка може да тежи до 15 кг. Турција или мисирка се нудат на парчиња, на пример, гради или нозе од мисирка, но исто така може да се купат и да се подготват цели. Во Америка е традиција да се пече цела мисирка за Денот на благодарноста.

Турција за скара нуди различни меса. Белото месо, на пример, мисиркини гради е многу лесно и има суптилна арома. Месото на нозете е потемно, што исто така е едно поинтензивен вкус да има. На Турција и треба малку внимание на скарата бидејќи посно месо од мисирка ќе се исуши ако времето за готвење е предолго. Термометар за скара за мерење на температурата на јадрото поедноставува мисирка на скара.

Ако сакате да ја печете мисирката, треба да се занимавате со директно печење и индиректно скара. Месо од мисирка е почувствителен отколку, на пример, свинско месо на скара. Затоа, не е потребно директно печење на скара со висока топлина. Турција е нежно подготвена со индиректна скара. Проблемот со живината воопшто е опасноста од салмонела. Затоа месото од живина мора да достигне основна температура од најмалку 70 ° С. На оваа основна температура, микроорганизмите се убиваат. Сепак, основната температура на месото од мисирка не треба да надминува 85 ° C, бидејќи месото потоа брзо ќе се исуши поради малата содржина на маснотии.

Кои се најдобрите парчиња мисирка за скара?

Во прилог на цела мисирка или мисирка, има и неколку популарни кратења мисирката за скара. Шницел од Турција, на пример, е многу популарен. Тие можат да доаѓаат од мисиркините гради или од нозете. Шницелот за нозе има посилен вкус од шницелот за гради од мисирка. Крилести нозе или филе од мисирка се исто така погодни за печење на мисирка. Вратот од мисирка или внатрешноста, како што се срцето и стомакот, се добри основи за супи или сосови. Црниот дроб исто така може да се пржи. Во основа, парчињата мисирка се скара како пилешко, сепак скратете го времето на готвење.

Дојка од мисирка

Градите од мисирка нудат многу посно и нежно месо. Комерцијално е лесно достапен и е релативно ефтин. Градите од мисирка се достапни во органските фарми од 10 до 12 евра за килограм. Продавниците за попусти сè уште имаат гради од мисирка значително поевтино во нивните понуди и достапни практично во текот на целата година.

Цена за килограм приближно 10 до 12 €

Рецепт и подготовка

состојки

1 градите од мисирка
Загреана скара со капак за индиректно печење на скара
Машини за скара
маслиново масло
четка
Термометар за скара (температура на јадрото)

подготовка

Извадете ги градите од мисирка од фрижидер за да се загреат 90 минути пред скара. Така ја достигнува температурата на околината.
Загрејте ја скарата на 180 ° C во индиректната зона.
Решетката за скара треба да се исчисти со четка за скара пред да се стави храна на неа.
Исчистете ја решетката за чиста скара со масло за да не може да лепи ништо.
Измијте ги градите од мисирка и исушете ги со крпа пред да ги печете на скара.
Во зоната на индиректна скара, градите од мисирка се готват на 170 до 180 ° С. За градите од мисирка без коски, готвењето може да трае околу 55 до 65 минути. Печењето на мисиркините гради со коски трае подолго, околу 65 до 90 минути. Затворете го капакот на скарата.
Градите од мисирка се прават кога е достигната основната температура од 80 до 85 ° С. Ако градите од мисирка биле скара на коската, треба да се направат мерења на неколку точки со термометар за скара. Ниту една точка не смее да биде под 70 ° C (опасност од салмонела!).

Лесни и нискокалорични гарнири за скара за гради од мисирка

Турција бутот од скара

Бутот од мисирка доаѓа од горниот дел на бутот од мисирка, како што сугерира името. Постојат и нозе од мисирка, кои се помали. Месото на бутот од мисирка е потемно од, на пример, градите од мисирка. Од бутот на мисирка повеќе месо отколку што нуди ногата, времето за готвење се продолжува соодветно. Бутот од мисирка е достапен со или без коска.

Цена за килограм околу 13 до 15 евра

Рецепти и подготовка

состојки

1 бут од мисирка, со или без коска
Загреана скара за индиректно печење на 170 ° C (со капак)
Машини за скара
маслиново масло
четка
Термометар на скара за мерење на температурата на јадрото

подготовка

Бутот од мисирка треба да биде на собна температура пред да ја ставите на топла скара. Извадете ја ногата од фрижидерот 90 минути претходно.
Загрејте ја скарата на 170 ° C во индиректната зона.
Исчистете ја решетката за скара со добра четка за скара.
Измијте го бутот од мисирка и исушете го со крпа.
Решетката за скара мора да биде подмачкана за да не се лепи.
Ставете го бутот од мисирка во зоната на индиректна скара на решетката и затворете го капакот.
По околу 55 до 65 минути, ногата од мисирка требаше да достигне основна температура од 85 ° С. Ако ногата беше скара на коската, препорачливо е да го вклучите термометарот за скара различни места да јаде. Коската влијае на дистрибуцијата на топлина во месото. Поради а можна опасност од салмонела не смее да има никаква точка под 70 ° C температура на јадрото!

Топла и егзотична гарнитура за скара со бутот од мисирка

Гарнитури како овошје одат многу добро со живината. Додадете ѓумбир, куркума и кари - прекрасно. Прекрасно натопи може да се подготви од мешавина на кварк и крем фрајше. Потребен ви е ѓумбир, кари и куркума за зачини, а веќе имате егзотично натопување кое има совршен вкус со парчиња мисирка на скара. Ананас на скара на парчиња исто така има вкусен вкус. Можете да ги скарите во сад за скара со малку маслиново масло и мед. Патем, овошјето исто така има многу добар вкус во салатите. Кинеска зелка исечена на тенки ленти е добро прилагодена за ова. Со чили во прав носиш Оган во салатата. Можете исто така да служите леб со мисиркино месо. За да не го вкуси толку монотоно, истријте ги парчињата леб со една мала количина путер и многу свеж лук. Потоа кратко испечете го на двете страни на решетката. Ледено ладно бело вино и пиво се идеални како гаснење на жед.

Можеме да препорачаме која маринада за месо од мисирка и нејзините парчиња?

Откако ја купивте Турција за печење на скара, се поставува прашањето, како може парчињата да се маринираат добро - и со што? За мисирка се препорачува течна маринада. Како основа имате на располагање состојки како масло, пиво, вино, оцет и овошен сок. Билки и состојки како мед, јаворов сируп, лимон, сенф, кари, куркума, чили во прав и лук носат еден особено ароматична нота во мисирка при скара. Солењето се препорачува само по скара. Солта е на списокот со состојки во нашите маринади, но можете само да ја изоставите. Со шприц за маринирање, исто така можете да внесете течна маринада во внатрешноста на деловите од мисирка. Но, ве молиме, не користете груби состојки, инаку канилата ќе се заглави. Кога станува збор за состојките, треба да бидете ваши Оставете ја вашата фантазија да дивее. Ако има состојки во нашите рецепти за маринада што не ви се допаѓаат, можете да ги размените според вашиот вкус.

Ве молиме, секогаш користете ги парчињата за печење на мисирка деведесет минути пред да се закачам извадете од фрижидерот. Ова им овозможува на месото да ја достигне потребната температура пред да може да се стави на скара. Ние сакаме да имате наши Објави за салмонеламногу до срцето. Willе научите многу за правилното ракување и подготовка на живината. Ве молиме, одвојте време да го прочитате, така и вие Здрава мисирка на скара може.

Избегнувајте да купувате маринирана мисирка. Без друг вид месо е толку важно што Одреди ја свежината да биде способен да. Ова, се разбира, вклучува и тест за мирис. Сепак, маринадите го маскираат мирисот на месо. Дури и бојата на месото од мисирка не може повеќе да се дефинира како свежа или не јадена кога е маринирана. А. Подгответе ја марината сами е ефтин и не трае долго. Препорачуваме да купувате парчиња мисирка на таков начин што ќе можете да направите тест за свежина со очите и носот.

Рецепт и подготовка на маринада од кари скара

состојки

10 лажици масло од сусам
4 чешниња лук
1 лажичка доматна паста
2 лажици сок од лимон од нетретиран лимон
1 лажичка куркума
4 лажички кари во прав
малку ѓумбир во прав
малку чили во прав
сол
Бела пиперка

подготовка

Ве молиме измијте ги парчињата од мисирка, исушете ги со хартиени крпи и оставете ги настрана.
Измешајте ги сите состојки заедно, освен лукот и медот во сад. Не заборавајте да носите престилка за скара за да спречите валкање на марината.
Излупете ги чешнињата лук и притиснете во маринадата преку преса за лук.
Исцедете го лимонот и измешајте две лажици сок од лимон во маринадата.
Измешајте сè добро и нанесете ја марината на парчињата со четка.
Сега месото на скара оди во фрижидер. Покријте добро!
Пред да ја направите скарата на мисирката, парчињата мора да се извадат од фрижидерот околу 90 минути претходно.
Избришете ја вишокот маринада за да избегнете пожар со маснотии.
Сега ставете ракавици за скара и подигнете ја храната врз решетката за скара со штипки за скара.

Рецепт и подготовка на маринада од скара од ананас и мед

состојки

4 масло отпорно на топлина
100 мл сок од ананас
2 лажици оцет
2 лажици мед
2 лажици соја сос
2 лажиче топла сенф
1 лажица кафеав шеќер
2 лажици кечап од кари
морска сол
пипер

подготовка

Подгответе сад. Освен медот, можете да ги промешате сите состојки заедно со жица за матење.
Сега загрејте го медот и промешајте го во маринадата.
Со четка сега можете да нанесете маринада од скара на исечоците од мисирка.
Ставете ги парчињата во фрижидер, добро спакувани.
Извадете го по неколку часа и оставете го да се загрее на собна температура околу 90 минути.
Пред да ставите на скара, проверете дали капе маринадата од исечоците. Тоа не треба да биде случај, бидејќи овие капки масло можат брзо да предизвикаат оган со маснотии на скарата.

Така што марината може да навлезе уште подлабоко, можете исто така да ги исечете градите од мисирка со остар нож сече дијагонално во редовни интервали. Исто така, има многу вкусен вкус кога ќе го додадете месото Завиена во сланина. На тој начин, месото не се исуши толку брзо. Запечете го на директна топлина, а потоа завршете го готвењето во зоната на индиректна скара.

Купете парчиња од мисирка и нарачајте ги со висок квалитет

Купувањето месо од мисирка не е навистина тешко, бидејќи оваа живина не е редок вид месо. Го има скоро во секој шалтер за месо. Можете да купите различни парчиња од мисирка. Во суштина ова е Посно живина, затоа е исто така многу популарен кај луѓето кои сакаат да ослабат. Цената е исто така многу добра и затоа не кине дупки во буџетот на домаќинството. Исечоците на мисирка на скара се стандардни во денешно време. Долгите пребарувања не се потребни, но ние се фокусираме на други работи. Тоа е важно за нас многу добар квалитет да се добие.

Многу ефтино месо обично е исто така достапно со едно навистина не е соодветно чување на поврзани животни. Се разбира, добро чување и одгледување мисирки е поврзано со трошоци. Па, како е можно купувањето парчиња мисирка да понуди толку ниски цени? Да, ние сакаме да јадеме месо, но само од здрав и животински став. Овие Одговорност кон животните не смее да седне на задното седиште. Најдовме висококвалитетно месо од мисирка кај онлајн дилерите на месо. Нашето месо на скара го порачавме неколку години, не само за печење мисирка.

Благодарение на нашите бројни нарачки, успеавме да извршиме тестови и споредби за мисирка. Па секако не е изненадувачки како различни квалитети при купување на мисирка. Поради опасноста од салмонела, важно е да се добие висококвалитетна живина. Особено со живината, од исклучително значење е Ладен ланец не е прекинат беше. Купувањето свежа мисирка преку Интернет веќе не е тешко - ние ќе продолжиме да ги споделуваме нашите искуства со вас и во иднина.

Познавач на скара

Ние сме Олаф, Мајкл, Томас, Сандра и Торстен. Се бориме за поголемо уживање од скарата.

Ние одговараме на прашања во врска со скара, создаваме рецепти за фрикови на скара и тест решетки и додатоци за скара.