Совети за Болоња Најдобрата храна во градот - Увид во патниците
Сара Волтингер
Тестенини, пица, желато, вино, моцарела: Италија не се смета за земја за ништо што вреди да се посети само по својата кулинарска традиција. Ако сакате да стигнете до крајниот главен град на добар вкус во земјата, патеката води до срцето на Емилија-Ромања, до Болоња. Блогерката Сара ја откри целата кулинарска разновидност на градот и има совети за најдобра кујна и највкусна храна во Болоња.
Со вешти движења, Паола Лазари го обликува тестото во тркалезна топка. Италијанецот ја замеси - или поточно масираше - златно-жолтата маса. Таа додава малку повеќе брашно додека тестото не добие совршена конзистентност. Тогаш е мојот ред и обидете се да го имитирате, чекор по чекор, она што штотуку ми го покажа Паола, кралицата на тестенините во Болоња. Со кружни движења на прстите прво создавам вдлабнатина во брашното и додавам јајца. Досега добро. Сега добро измешајте ги двете состојки. Прво со вилушка, а потоа со рацете. Месете и свртете истовремено. Прво со десно, а потоа со лево. Не притискајте премногу и не стискајте. Она што изгледаше детска игра за Паола, ме поти за кратко време и почнувам малку да се сомневам во моите фини моторни вештини. „Тоа е како да играте танц со тестото“, објаснува Паола на италијански јазик. Вештините за готвење Болоњазе ги научила од нејзината мајка, која покрај Паола, готвела и на уште 17 други деца. Денес Паола е Претседател на Здружението на Сфоглина Болоња. Sfogline ги опишува оние ресторани кои совршено го совладале занаетот за правење тестенини. Паола ја воведува оваа уметност на Скула ди Густо.
Штом тестото има малку време да се одмори, Паола го расукува во совршена површина тенка нафора. Ние ги користиме за да формираме талјатели, гарганели, тортелиони и тортелини. На Паола и се допаѓаат сите видови тестенини, но кога би требало да избере омилена, тоа би биле малите тортелини. За да не го маскираат прекрасниот вкус на сопствениот, тие едноставно се јадат во супа.
Ако сакате да стигнете до крајната престолнина на добриот вкус во Италија, патеката води до Болоња. Тука се измислени цела низа специјалитети, како што се легендарниот сос од Болоњезе, колбасот мортадела и пармезанот.
Тековни информации за прописите за влез и безбедносната состојба.
До Министерството за надворешни работи
Аркадни премини во Елдорадо за храна
Небото над покривите на Болоња е сиво. Црквата Сантуарио дела Мадона ди Сан Лука, која седи устоличена на рид над градот, може да се претпостави само преку густ, бел превез. Истура од кофи уште од раните утрински часови. Времето кое брзо го расипува вашето патување. Од друга страна, Болоња се покажува како идеална дестинација за дождлив градски одмор.
Дури и во непријатни денови, прекрасно е да се шетате под повеќе од 40 километри аркада. Аркадите не само што и даваат уникатен, елегантен градски пејзаж на Болоња, тие исто така штитат од дожд. Еден од ходниците дури ве носи до наведената црква. Патеката долга скоро четири километри е особено популарна кај спортските локални жители. Ако искачувањето ви изгледа премногу тешко, можете удобно да се смеете во Сан Лука Експрес до аџилак црквата. И патувањето и влезот до панорамската тераса се бесплатни, заедно со многу други предности, со Болоња-добредојде-картичка-плус.
Назад во центарот има бројни ресторани и кафулиња под аркадите. Така, можете прекрасно да седите надвор дури и во врнежливи денови. Како и во кафулето „Наама“ во Виа Обердан, кое издава допир со Маракеш во Болоња - и патем, корнетите се песна. Печено воздушно и лабаво, како што може да се најде само во Италија. Пуристички без полнење, со крем од фстаци, крема, џем или нугат од ореви. Едноставно небесно!
Ако претпочитате да имате подолг појадок наместо брзото еспресо и корнето, карактеристично за Италијанците, тогаш Лампадина е местото за вас. Можете исто така да имате прекрасен бранч со палачинки и сендвичи во Папаре, во непосредна близина на двете кули, обележје на Болоња.
498 чекори што водат до Торе дегли Асинели служат како одличен тренинг меѓу сите гозби. Кога ќе пристигнете на врвот, ќе бидете наградени со феноменална панорама.
Музејско скокање и уште повеќе моменти на задоволство
Болонезите не се само горди на својата кулинарска традиција. Уметноста и културата, исто така, играат одлучувачка улога во живиот студентски град. Болоња, ла дота, научникот, е еден од прекарите. Покрај него ла роса, црвената, поради стариот град во боја на теракота и последно, но не и последно, како би можело да биде поинаку, градот во подножјето на Апенините е affубезно познат како дебелиот, ла трева.
Градот ме пречекува следниот ден со редовни тушеви. Колку е добро што денес решив да се посветам на ла дота, интелектуалната страна на Болоња. Во Collezioni Comunali d’Arte можете да најдете слики од средниот век до денес и радувам на сите фрески. Потоа се препуштам на друга форма на ликовна уметност. На музејот меѓународна библиотека дела музика, одам на музичко патување низ времето и учам возбудливи анегдоти за композиторот и музички теоретичар ovanовани Батиста Мартини, кој живеел во 18 век.
После целата култура, време е да се освежиме. Најдобро на Алтро во Меркато дело Ербе. Прекрасно е да се издржи, без разлика дали е на дожд или на сјај, на живописното плоштад Санто Стефано. Седејќи под преподобните wallsидови, јадејќи тортелони фрлени во путер и жалфија, додека дождот ги качува калдрмите. Навистина романтичен момент на задоволство!
Радости на ноќните бувови
Петок навечер во Болоња. Треперењето на свеќите се приближува до вратот на шишето. Чашите се полни и гостите на Кантина Бентивоtivо ритмички кимнуваат со главите или барем тропаат со нозете. Затоа што е џез вечер во кантина. Bentivoglio All Stars ја обезбедуваат музичката позадина за оброкот. Jез и болонезиски деликатеси, совршена симбиоза.
Болоња навистина оживува во доцниот час. Liveива смеа продира низ Виа Обердан. Студентите седат под аркадите, чаша црвено вино во рака и ја претвораат ноќта во ден. Во Болоња ноќните бувови едноставно се дел од тоа. Оние што го доживуваат градот само на дневна светлина, пропуштаат еден од најавтентичните аспекти на градот. Се наоѓам и во еден од локалите во Виа дел Пратоло. Келнерката служи послужавник со крцкави крстини. Уште еднаш, главниот град на Емилија-Ромања покажува зошто е познат надвор од националната граница. На првиот залак испуштив мала воздишка. Да, се чувствувате како дома каде има добар вкус.