Совети за готвење на темата масти и масла

Заштедете маснотии

Маснотиите дебелеат!

путер

За жал, неодамна постојано гледав ТВ-извештаи за готвење во кои готвачот користи „добро“ масло (маслиново масло, масло од репка) за да пржи месо или зеленчук во тавата. Овие таканаречени „добри“ масла не се погодни за загревање и печење. Сè што е здраво во нив станува токсично кога се загрева над 40 °, односно отровно. Овие масла се корисни само за здравјето кога се консумираат во ладна состојба.
Во продавниците за здрава храна има растително масло кое може да се загрева на висока температура и не е токсично. Јас експлицитно изјавувам дека не сум ниту поврзан, ниту поврзан или на друг начин поврзан со компанијата и дека едноставно сакам да го пренесам моето знаење тука. Ако сакате да го набавите ова безопасно, масло кое може многу да се загрее, треба да прашате во продавницата за здрава храна за маслото што може многу да се загрева во врелата кујна.
Поздрав и убаво лето,
момоко на 24.07.2006

Лажица маслиново масло секогаш треба да се додаде во срдечните супи.

Лисјата и зеленчукот од салата секогаш треба да се облекуваат со маслиново масло и зачини пред да додадете сок од лимон или оцет, бидејќи лисјата не венеат толку брзо поради слојот масло.

Продолжете да пржете маснотии

Секој што редовно не пржи се соочува со дилемата што да прави со маснотиите за пржење што се користеле.
Дека не е многу апетитно едноставно да го оставите во фритеза/фундуе, се забележува најдоцна кога ќе ја отворите пржената машина после една година .
Подобро е да се исчисти маснотијата и да се чува во тегла.
За да го направите ова, маснотијата се загрева така што станува течна.
Метално сито се поставува со слој од кујнска хартија и маснотијата поминува низ сито во теглата.
Маснотиите за пржење остануваат во фрижидер со месеци и секако може постепено да се користат за пржење.
Би сакал да ги одвратам луѓето кои се слично трнливи како мене од идејата да се чуваат маснотии за пржење во пластичен контејнер, бидејќи ако маснотијата е премногу жешка, вие не само што гледате како се топи вашиот убав пластичен контејнер.,
не, имаш и пеколно многу работа за да ја исчистиш кујната повторно .
И ако сте целосно отсутни, имате и исклучително болни рани на вашите раце затоа што се обидувате да ја „држите“ маснотијата во пластичниот сад.
Затоа: теглите со завртки се поцврсти - и ако тогаш ја пополните целата работа во мијалникот, а не на работната плоча, вие сте на безбедна страна.

И, ако некој го има истото прашање како пријател што ме налути со:
"Одлично! И, како да ги вратам мастите во длабоко пржење?!"
повикан, еве го одговорот:
Едноставно, загрејте го во водена бања - тогаш можете повторно да го истурите во фритеза!

Чистењето на маснотијата не се користи само од визуелни причини - остатоците во маснотиите го намалуваат рокот на траење.

Истурете во голема чаша и фрлете го во општ отпад.
Трина

Го фрламе во празни конзерви (зеленчук и сл.), Нека се олади и го фрламе во ѓубре.
Врв навивач

во Виена постои WЦLI.
Помала пластична кофа со капак, таму се собира старото масло и се дава на проблематичната точка за собирање супстанции (или дворот на зградата). Потоа веднаш ќе добиете нова кофа бесплатно.
Ретсина

Заштедете маснотии

Кордон Блу и Ко. Подготвени со мала содржина на маснотии

бидејќи - како и секоја година - сопирачката за напојување се повлекува така што бикини (никогаш не сум имала) да се вклопи повторно во текот на летото, се обидувам да заштедам маснотии и да го имам следниот совет:

Кордон блу и шницел се одлични за подготовка во рерна. За да го направите ова, измешајте приближно 100 ml масло со 2 супени лажици црвен пипер во прав за 4 C-B или шницел (ја прави целата работа убава и зачинета), премачкајте ја садот за печење со него, а остатокот на врвот на месото. Печете на 200 ° C (топол воздух без претходно загревање) околу 20 минути, а потоа свртете ја целата работа еднаш, а потоа во рерна уште 20 минути.

Дополнителни предности:
Не мора да стоите покрај шпоретот и да внимавате дека ништо не поцрнува, а кујната/станот не мириса толку лошо.

Забавувајте се испробувајќи го.

Поздрав
Пролетен ден на 20.02.20

Маснотиите од сите ладни супи, чорби и сосови може лесно да се размачкаат од површината, особено со конзервирани производи
Масните ленти од шунка и месо може да се исечат и да се користат за пржење - ова барем заштедува маснотии што би се користеле дополнително за пржење
Нокенмарк може да се користи наместо масло за пржење
Маснотиите секогаш ставајте ги во тава со четка или тријте ја тавата со парче сланина

Маснотиите дебелеат
Потврдено знаење за производителот на маснотии број 1

Рецепти за масло

како да се отстранат дамките од маснотии .

како да се отстранат дамките од масло .

Маслото како предмет за домаќинство