Совети за исхрана Јадете добро цреши - здрава забава - спорт - FAZ
Кога е навистина лето? Кога црешите - порано во градината на соседот, денес во овоштарниците - се наведнуваат под тежината на многуте јасни, дебели цреши!
Бидејќи постојат сорти на рано, средно и доцна зреење, сезоната трае од јуни до август. Доволно време за да го наполните стомакот со сè што ви нуди црешата во однос на разновидноста: „Срце цреши“ со меко, сочно месо и цврсти, ароматични „рскавични цреши“ може да се вкусат чисти; вишните се користат за правење овошни колачи и џем. Но, слатките цреши се погодни и за компоти и десерти, за тенџере со рум или како цреши за коктели.
Црешите не созреваат откако ќе ги соберат. Повеќето сорти се собираат со стебло за да не избега сок од цреша. На овој начин овошјето ќе се задржи подолго. Црешите може да се чуваат во фрижидер еден до два дена, а да се замрзнат (со или без камен) до 8 месеци. Локалните плодови доаѓаат од скоро сите сојузни држави - во просек од 38.000 тони слатки цреши годишно!
Сега, во јули, сезоната на цреши е на својот врв, и токму таму треба да штрајкувате. Бидејќи црешите се како јајца од изненадување: игри, забава и возбуда се стркалаа во едно: ги обесувате околу ушите - тоа е забавно. Вистинските мажи ја тестираат својата големина во конкуренција на плукање од цреша - тоа е игра. И изненадувањето: кога ќе каснете отворено цреша, тоа одеднаш покажува дека е населено!
Не грижете се - шансите да наидете на црв се нула. И со цреши, пестицидите осигуруваат дека можат да се произведат во толку големи количини и дека едниот изгледа како другиот дебелички, беспрекорен и апетитен. Затоа, ве молиме измијте многу темелно - и тоа значи, не држете ја целата фунта во сито под чешмата, туку земете неколку во раката и внимателно истријте ги заедно со млака вода. И само соблечете ја рачката потоа.
Но, тогаш: отворете ја устата, затворете ги очите - и „пукнете“! И замислете колку е среќно организмот во врска со ова снабдување: провитамин А, витамини Б1, Б2 и Б6, витамин Ц и минерали калиум, фосфор, калциум и железо - сè во секоја цреша!
Да не заборавиме: биоактивните состојки: разни студии покажуваат дека боењето и аромата на црешата помагаат да се спречи развојот на рак. Црешите се богати со флавоноид кверцетин, кој го инхибира формирањето на нитрозамини во желудникот, за кои се смета дека се канцерогени. Исто така, се вели дека флавоноидите имаат антиинфламаторно дејство, убиваат микроби и спречуваат кардиоваскуларни заболувања.
Црешите се ослободувачи од болка
И најново: црешите имаат ефект на ослободување од болка! Поимот за изненадувачкиот феномен дојде од Мичиген, чист регион на цреши. Страдачите од гихт и артритис објавија дека јадењето цреши им ја ублажува болката. Истражувач на Државниот универзитет во Мичиген открил дека 20 цреши се моќни како една или две таблети ацетилсалицилна киселина.
Тој за ваквиот ефект ги обвинува црвеникавите антоцијанини, состојки на вишната. Покрај тоа, тој ги потврди црвеникавите хемикалии како антиоксидантна моќ, слична на ефектите на витамините Ц и Е.
Подуеност од цреши?
Но, сега исто така сакаме да знаеме дали она што баба секогаш го проповедаше е навистина вистина: никогаш не пијте вода кога само сте јаделе цреши! Да прашаме експерт, во случајов Др. Антал Боњар од Федералниот истражувачки институт за исхрана во Карлсруе. Никој сè уште не го испитал тоа, вели тој, но секако има објаснувања за предупредувањето на бабата, дури и да не е јасно:
Една: Во претходните времиња, често се користеше вода од бунар со сомнителен хигиенски квалитет. Другото: Ако јадете килограм или две цреши (или друго камен овошје) одеднаш, може да добиете гас - дури и без вода за пиење. Ова доаѓа - евентуално - од микробите од квасец што седат на садот, а потоа го ферментираат шеќерот во стомакот.
Ферментација на микроорганизми
Концентрацијата на гастрична киселина веројатно не е доволна за да се запре активноста на ферментација на микроорганизмите. И, ако испратите вода и зад црешите, тогаш желудочната киселина се разредува уште повеќе и може уште помалку да го забави растот на микроорганизмите. Експертот смета дека овие хипотези би можеле да бидат точни - затоа што ниту една баба во светот сè уште не предупредила да пие вода по конзумирање варени (стерилизирани) цреши.