Совети за исхрана на пациенти со дијализа
1 Совети за исхрана на пациенти со дијализа од Хуберта Едер
2 Фосфат Премногу фосфат доведува до долгорочно незабележливо разредување на коските (декалцификација) и истовремено до калцификација на садовите и меките ткива. Значи, морам да јадам диета со малку фосфат. Ова сепак не е лесно, бидејќи фосфатот не може да се отстрани од храната, дури ни со наводнување. Храната богата со протеини е богата со фосфат. Како и да е, не треба да сторите без тоа, бидејќи доволното снабдување со протеини е многу важно.
3 Имам само три опции за заштеда на фосфат 1. Избегнувајте целосно преработено сирење особено затоа што при неговото производство се додава многу фосфат. Преработеното сирење се нуди во различни варијации, како на пр Исечено сирење, варено сирење, ширење сирење (агли), во блок форма како исечено сирење или како пити во различни вкусови. Пакувањето ги содржи Е-броевите 338, 339, 340, 341, 342, 343, 450, 451 за адитиви што содржат фосфат.Ограничете ја храната што природно содржи многу фосфат, на пр. Б. Црн дроб, жолчка од јајце, тврдо сирење (Линденбергер, Ементалер, Пармезан.), Мешунки, ореви, бадеми и 'ржан леб од цели зрна (направен со кисело тесто или закиселувач на тесто) 3. Користете многу белка од јајце наместо жолчка од јајце како ниско-фосфатен протеин. на пр. за палачинки, тепсии, пржени јајца.
4 На овој начин можам да ја ограничам потрошувачката на фосфатни врзива и непожелни несакани ефекти на лекови кои содржат алуминиум врз метаболизмот на коските, бидејќи: Диетата со малку фосфат е подобра од земањето фосфатни врзива што содржат алуминиум. Фосфатните врзива мора да се земаат заедно или непосредно пред оброците (ве молиме, проверете дали ги следите упатствата за употреба во додатокот на пакувањето) Тониците што содржат лецитин мора целосно да се избегнуваат.
5 Калиум Премногу калиум ги парализира мускулите; во случај на срцев мускул ова е опасно по живот. Затоа ми е дозволено максимум мг калиум на ден. Калиумот е многу растворлив во вода и може делумно да се раствори со натопување. Поголемиот дел од калиумот се губи кога ќе го загреам сецканиот компир или восочен зеленчук со многу вода до 70 C, оставете ги да се изладат што е можно побавно и потоа ќе ја истурам водата по три часа. Потоа кратко го завршувам вриењето со свежа вода. Не користете течност од конзервирано овошје и зеленчук богато со калиум или сос.
6 Содржина на калиум во индивидуална храна до 150 мг калиум на порција Јаболко, круша, боровинки, вишни, краставица, аспарагус, ротквица, зелена салата, сирење, кварк, колбас, јајце леб, тестенини со чизкејк, ориз, корнфлекс, мед, желе, шеќер, сладолед, путер, маргарин, Масло, крем, чај, кафе Бесплатно патување 150 до 300 мг калиум по порција варено или задушено месо без сос, варена риба без залиха, компир, подготвен според оптимални упатства, боранија, моркови, бела зелка, црвена зелка, цикорија, сливи, слатки цреши, грозје, торта од црна шума, торта со суво грозје Млечно чоколадо
7 300 до 450 мг калиум по порција сницел варен компир, кнедли од компир, келраби, ротквица, спанаќ, брокула, зеле од Брисел, сокови од зеленчук, банана, диња од мед, киви забави, внимавајте на над 450 мг калиум по порција замена на сол (калиум хлорид) компир, компир компир, чипс од компир, чипс од суров компир преработени печурки бела грав овошна торта Стоп! Ако јадам храна богата со калиум, како на пр Шницел, јади, морам да го надокнадам ова со храна со малку калиум.
8 Течност Ако мојата телесна тежина се зголеми премногу помеѓу дијализата поради задржување на вода, добивам едем, срцето и циркулацијата се преоптоварени и крвниот притисок ми се зголемува. Затоа ми е дозволено максимум мл течност за пиење на ден. Потоа, тука е остаток на екскреција. Како пациент со дијализа, имам особено осет за содржината на вода во храната: посочен и освежителен оброк (и поголема желба за тоа), толку е поголема содржината на вода (овошје, зеленчук). Не ми треба табела за читање. Контролата работи преку добро функционирачка скала за бања.
9 совети против жед 1. Немајте култ околу пиење на работа, во хоби или во разговори кои активно се занимаваат со нешто друго, најдобар начин да ја заборавите жедта 2. Најдобар пипер за жед е вода и сите чаеви се лимонада без шеќер 3. Малку сол затоа што премногу сол ве тера да бидете жедни преработена храна содржи многу сол зачини наместо сол не пијте од навика
10 протеини Моето тело постојано распаѓа некои свои протеини, кои треба да бидат заменети со доволни количини на протеини во исхраната. Како пациент со дијализа, морам да јадам 70-80 гр протеини секој ден. Да направите математика сами: ми треба 1,2 g протеини на кг телесна тежина на ден; малку повеќе со перитонеална дијализа. Со телесна тежина од 60 кг, ова е 72 гр протеини. Мојот дневен план на исхрана со 72g протеини може пр. Б. изгледаат вака: 120g месо = 24g протеини 100g колбаси, кварк, јајце = 13g протеини 100g тестенини = 13g протеини 250g леб и торта = 20g протеини 200g зеленчук и овошје = 2g протеини
11 Може да ја најдам храната што ми е потребна за снабдување со протеини според нивната содржина на протеини со помош на табела за храна, на пр. Храна и пијалок Како да изберам разумно, да соберам хранлива маса во 100 гр. Содржина на протеини во различна храна 20 гр протеини на 100 гр месо, риба, полу-тврдо сирење 13 гр протеини на 100 гр колбаси, јајце, кварк, меко сирење, тестенини 8 гр протеини на 100 гр леб, торта, ориз 1 гр протеини на 100 гр зеленчук, компири, овошје
12 совети за книги: Подобрата исхрана за пациентите со дијализа е олеснета точка по точка (Едер/Шот), Кирххајм-Верлаг, Мајнц ISBN Шарена кујна за пациенти со дијализа (Едер; книга со многу рецепти за готвење и печење), Кирххајм-Верлаг, Мајнц ISBN на Колекција рецепти во Форумот за бубрези Хуберта Едер Кристијан-Ринк-Ул Гисен Хофман-Ла Рош АГ Грензах-Вајлен 0504/(REC-PMA-233PUNKTE)