Совети за одгледување домати сами; Трикови

Да се најде домати кои имаат вкус на домати не е баш лесно. Најдоброто решение е да засадите домати во сопствената градина, на тераса или на балкон. Расадникот Дијаконео во Нојендетелсау има над 20 различни сорти, од кои некои се историски.
Добро испробаните сорти на домати се карактеризираат со вкус, робусност и долго време на берба.

од Аманда Милер

Доматите се еден од најпопуларните зеленчуци. Покрај пиперките, келбраби, модри патлиџани, зелена салата и краставици, расадникот Дијаконео нуди и над 20 различни видови домати за домашната градина. Овие вклучуваат различни видови месо, паника и домати од цреша.

Расадникот има над 20 сорти домати на понуда

Доматот припаѓа на семејството на ноќни сенки, е растение од Јужна Америка и беше воведен во Европа во 16 век. Историските сорти се повторно откриени, особено неодамна. Ова е случај и со расадникот на Дијаконие Нојендетелсау: „Ние сме горди на многу сорти што ги одгледуваме“, нагласува Бенџамин Веиќ. Покрај срцата од волови и домати од коктел, во расадникот има над 20 сорти, вклучувајќи сочен „домат од ананас“, жолта и слатка „Златна кралица“, благ „домат рибизла“, доматен коктел од дома „Колаче“ или сочен сладок „Црна цреша“.

Во расадникот Дијаконео има над 20 видови домати.

Повеќе од дваесет сорти домати и додатоци како што се почва, ѓубриво и саксии може да се купат во расадникот. Многу посебен осврт за децата е градинката, каде што момчињата и девојчињата можат да садат свои цвеќиња или билки, а потоа да ги однесат дома.

„Одгледувањето сопствен зеленчук е апсолутен белег во текот на годината за многумина“, вели Бенџамин Веиќ, кој раководи со расадник. Гледањето како растението расте и го негува додека не се појават првите плодови е една од најголемите работи во градинарството за многу градинари за хоби Во лето, ако се следат советите и советите, не е толку тешко самите да одгледувате домати во градината.

Бенџамин Веиќ открива што е важно:

„Кога ги преместувате младите растенија, треба да внимавате да не го оштетите растението. Исто така е важно длабоко да се засадат доматите “, советува тој.

Кога надворешната температура е најмалку од 12 до 15 Целзиусови степени, можете да започнете да ги ставате растенијата надвор неколку часа, за да можат да се навикнат на условите надвор.

„По светците на мразот, од средината на мај, растенијата од домати можат да одат надвор“, објаснува Бенџамин Веиќ и нагласува: „Доматите се дозволени на запалено сонце“.

Бенџамин Веиќ е на чело на расадникот Дијаконео во Нојендетелсау.

„Доброто ѓубриво прави чуда“

Затоа, тој им дава совет на хоби-градинарите: „Доброто ѓубриво носи вистински чуда. Особено можам да препорачам органски ѓубрива од зеленчук “.

Сортата „Харцфеер“, која припаѓа на црвените домати и, според Бенјамин Веиќ, е многу отпорна, е особено погодна за почетници. Оваа сорта е достапна и во расадникот.

Сезоната на жетва тогаш започнува помеѓу јуни и август, во зависност од локацијата, сортата и секако од временските услови. Треба да се соберат само целосно обоени овошја, бидејќи тие можат да развијат целосна арома.

Нема директни препораки за употреба на домати. „Големите домати од бифтек често се користат за зачувување, но тоа работи исто со помалите домати“, вели тој. За складирање, препорачливо е да ги чувате доматите одделно од другите овошја и зеленчуци - по можност не во фрижидер, така што доматите да ги задржат своите витамини и ароми.

Вкусни рецепти со домати:

Доматите имаат добар свеж вкус во салата или на леб, како и варени или пржени како супа, песто или вкусен сос од домати за пица и тестенини. Собравме неколку идеи:

За две порции здрави багети ви требаат:

Багет
2 домати
2-3 лисја зелена салата
малку сол и бибер
1 суп.л-патки мајонез
50 гр моцарела
Балсамичен крем и свеж босилек за гарнир

Исечете ја багетата отворена и исечете ги моцарелата и доматите на парчиња.

Измијте ја зелената салата и искинете ја на мали парчиња.

Измијте ја багетата со мајонез, а потоа ставете зелена салата, моцарела и домати.

На крај украсете со балсамик кремот и неколку лисја од босилек.

На нашиот тим му се допаѓа!

Се шири свеж домат

За свеж намаз од домати ви требаат:

250 гр крем сирење
100 гр домати
1 мала Може од доматна паста
сол
босилек
Минерална вода

Подготовка: Измешајте го крем сирењето во сад и додадете минерална вода доколку е потребно. Исецкајте ги доматите и босилекот и промешајте во крем сирењето. Додадете доматна паста и зачинете го намазот со сол.

Вкусен сос од домати направен од печени домати (8 порции)

За домашен сос од домати ви требаат:

2 килограми ароматични домати
6 лажици маслиново масло
четири чешниња лук
½ куп босилек
две гранчиња мајчина душица
гранче рузмарин
Сол и црн пипер
1 лажичка кафеав шеќер

Рерната претходно загрејте ја на 220 степени Целзиусови. Доматите преполовете ги и ставете ги во тава за печење (подобро од капе) со исечената површина свртена нагоре. Посипете со сол, бибер и малку шеќер. Измешајте го маслиновото масло со исцедените чешниња лук, грубо извлечените лисја од босилек и гранчиња билки и намачкајте ги на доматите.

Ставете го печењето во средина на рерната околу еден час (доколку е потребно, вклучете го на скара за уште 5-10 минути кон крајот, додека доматите не имаат темни дамки на работ).

Отстранете ги гранчињата мајчина душица и рузмарин и излупете ги доматите со течноста што истече (ако сакате, овие може да се пренесат и преку ситно сито за да се отстранат кожата и семето).

Ако сè уште има нешто од сосот, остатокот може да се зачува или свари: За да го зачувате, доведете го сосот повторно да зоврие и истурете го врело во виткачки чаши.

За да го намалите сосот, наполнете го во чаши со иста големина и ставете го на тава со капе со два см вода на долната шина во рерната. Променете ја температурата на 160 степени циркулирачки воздух. Кога бисерите рамномерно се креваат во чашите (по приближно 30 до 40 минути), исклучете ја рерната и оставете ги чашите во затворена рерна уште 30 минути. Потоа извадете го и оставете го да се олади.

Закуска од домати со лиснато тесто со паста од маслиново масло од лук:

Состојки за четири лица:

Пакет лиснато тесто од полицата за ладење
2 ароматични домати
голема чешне лук
маслиново масло
сол и црн пипер
малку млеко за четкање
сецкан босилек

Загрејте ја рерната на 180 степени, извадете го лиснатото тесто од пакетот и исечете го на квадратчиња приближно 3 см x 3 см. Поставете ги квадратите на плех обложен со хартија за печење и измијте со малку млеко. Исечете ги доматите на парчиња и ставете ги во центарот на плоштадите. Зачинете со сол и бибер и печете 15 до 20 минути, додека не се заруменат рабовите.

За пастата со лук и маслиново масло, исечете го лукот на коцки и измешајте го со босилек и маслиново масло. Испечените закуски посипете ги со сол и измијте ги со пастата.

Закуски од лиснато тесто домати може да се сервираат топло или ладно.

На сите што ќе пробаат еден или повеќе рецепти им посакуваме многу забава и пред се добар апетит!