Совети за пченка - јадете и пијте
Совети за пченка
Совети за шопинг
Можете да купите пченка во различни форми.
На пазарот често може да го добиете свежо од теренот. Кочанот тогаш е сè уште покриен со бледо зелените лисја и сè уште има таканаречена пченкарна брада. Тоа е структура слична на косата што расте од пченка.
Два вида пченка обично се продаваат во супермаркетите. Од една страна, постојат индивидуални зрна кои веќе се олабавиле од клипот. Тие се конзервирани, често мешани со грашок и моркови.
Ако сакате цела пченка на кочан, но немате на пазарот, понекогаш може да набавите и во супермаркет. Ако не, можете да ја користите претходно варената и завиткана варијанта.
Точно складирање
Пченката од конзерва има најдолг рок на траење од сите производи со пченка. Едноставно можете да го користите најдоброто пред датумот (BBD) на пакувањето како упатство. Најдобро е ако не ги изложувате лименките на сончева светлина, но чувајте ги на ладно и темно место.
Пченката завиткана во смалување и претходно зготвена пченка има многу долго време на преживување. Тие може да се чуваат во фрижидер неколку месеци.
Сепак, многу свежата пченка на кочанот треба да се конзумира што е можно побрзо. Ако се чува предолго, шеќерот ќе се претвори во скроб, а пајачињата ќе имаат брашно.
Правилната обработка
Пченката се користи во широк спектар на области. Како прво, се разбира, служи како храна за луѓето. Нежните сорти на слатка пченка може дури и да се консумираат сурови. Меѓутоа, по правило, мешунките кратко се готват или се печат на скара во врела вода.
Потоа можете да уживате во пченката директно како цел кочар или да ја рафинирате со путер и сол или билки.
За особено свежо уживање во пченката во салатата, можете едноставно да ги исечете зрната од лушпа со нож.
Вие се спасите овој чекор со подигање на конзервата. Индивидуалните зрна се подготвени за јадење и на тој начин формираат состојка за брза салата. Но, можете да ги користите и за супи и да ја користите конзервираната вода како носач на вкус.
Пченката завиткана во смалување на кочанот исто така е направена. Сосема е доволно ако ги оставите да се стрчат во топла вода или да ги потпекнете на скара неколку минути.
Некои сорти пченка не се веднаш погодни за човечка исхрана поради нивната цврста јачина. Сепак, тие често се мелат во пченкарно брашно, а потоа се користат за производство на храна како што се леб или тортиillaи.
Сортите со тврд пченка исто така многу често се користат како храна за животни, особено крави.
Пченката се користи и за производство на етанол како гориво.
Производи од пченка
Yellowолтите мешунки не се користат само како зеленчук, туку се користат и за производство на разни производи.
На пример, масло за јадење се добива од масни микроби на јадра од пченка. Рафинираното или извлечено масло од пченка е всушност многу неутрално по вкус, боја и мирис. Сепак, поради додавањето на ß-каротин, ние го знаеме со жолтеникава боја. Ладно цедено или девствено масло може да се препознае по својата малку црвеникава боја. Иако маслото од пченка има многу висока точка на чад и затоа може да се загрее на многу висока температура, се препорачува само за ладни јадења. Бидејќи ова масло содржи особено голем број на вредни незаситени масни киселини, кои се уништуваат на високи температури.
Друг производ од пченка е пченкарни снегулки. Популарните житни култури за појадок се развија во САД на крајот на 18 век и сега се познати низ целиот свет.
Пуканки доаѓаат и од Америка. Закуската е направена од многу специфичен вид пченка - надуена пченка.
Полента е каша направена од пченкарно брашно што е особено популарна во Италија. Но, дури и кај нас, кремото или цврсто гарнирче сега често се служи.
Што има во тоа
Богатиот зеленчук има корисна комбинација на хранливи материи. Покрај приближно 72% вода, пченката содржи јаглехидрати, протеини и вредни минерали како калиум, калциум и железо. Покрај тоа, мешунките содржат провитамин А, разни витамини од групата Б и витамин Ц.
Пченкарен брада чај како медицински производ
Од пестици налик на коса кои растат од женските цветови на пченка, се прави чај за кој се вели дека има многу добри работи.
Таканаречениот чај од брада од пченка одамна е ценет во кинеската медицина. Има дехидрирачки ефект и често се препорачува против задржување на водата кај бремени жени или болести на уринарниот тракт. За чајот од пченкарна брада исто така се вели дека има позитивни ефекти врз гихт и ревматизам.