Совети за заштеда на маснотии за божиќното мени - Панкреатиан
„Лесна целосна храна“ исто така на Божиќ?
Секако, во случај на панкреасна инсуфициенција, здравите навики во исхраната се корисни за избегнување на досадни проблеми со варењето на храната: подобро е да имате шест до осум мали оброци распоредени во текот на денот и диета лесно сварлива, јаглени хидрати и малку маснотии.
Но, рака на срце - оваа „лесна целосна храна“ секако е препорачлива за секојдневниот живот, но еднаш годишно на Божиќ, навистина сакате да празнувате, нели? Ние ќе ви кажеме како да ги намалите мастите и како правилно да ги дозирате ензимите на панкреасот за празникот.
Вкусни алтернативи за Божиќното мени
Совршено може да се празнувате и со алтернативи со малку маснотии: риба, посно месо и, пред сè, играта е вистински празник. Наместо пржени крокети (приближно 4 грама маснотии по парче!), Користете ги алтернативите без маснотии, како што се варен компир или кнедли од компир (без полнење) за страничните садови.
Зелката не е нужно добар избор. Црвената зелка, бриселските зелки и слично - особено ако се уште се подготвуваат со путер, сланина или свинска маст - ставаат непотребен притисок врз варењето. Наместо тоа, подобро е да користите зеленчук со многу горчливи материи: цикорија, артишок или анасон го смируваат стомакот, го стимулираат метаболизмот и го регулираат движењето на дебелото црево. Печурките се исто така добар избор за гарнитури.
Истото важи и за почетникот: Горчливиот го прави задоволното варење. Салати како зелена салата, радикио, ентива или цикорија го стимулираат производството на гастричен сок и со тоа го олеснуваат распаѓањето на протеините во желудникот.
Може и да биде малку полесно за десерт: Печено јаболко со малку мед или јогурт или кварк крем со портокал или цимет се вкусни алтернативи на богати чоколадни колачи или сладолед.
Гуска исто така може да се намали во маснотии
Но, дури и ако имате традиционално салата од гуска, патка, па дури и колбаси и компир, на вашето божиќно мени, не мора да ги одбивате. Сепак, помалку е повеќе и треба да заштедите што е можно повеќе на маснотии.
Масната живина треба да се готви добро, по можност со часови на ниска температура. Ако ја боцкате кожата под нозете со игла за плетење, маснотијата може да се пржи уште подобро. Великодушно зачинето со билки како што е магворт и риган и со дигестивни зачини како ким, кардамон, семе од анасон, ѓумбир, смрека или миризлив пиле, празникот живина е лек што може да се ужива во умерени количини.
Градите или клубот? Јасно преферирајте ја потпреместата дојка. За сосот, маснотиите и печените сокови треба да се одделат, на пример со чамче, и да не се користи путер или крем. Треба да сторите и без полнење, бидејќи во процесот на печење се собрале многу печени маснотии во неа. Наш совет: едноставно отсечете ги сите видливи маснотии. Ако кожата е навистина крцкава, почастете се со мало парче - и оставете ја да се стопи на вашиот јазик! Како општо правило: јадете полека, уживајте во секој залак!
Правилно дозирајте ензими за варење
Водечката вредност од 2.000 единици на липаза по грам маснотии во исхраната се однесува и на божиќното мени.
За 250 гр компир салата со мајонез (11 гр маснотии) и 70 гр вински колбаси (20 гр маснотии) треба да пресметате 31 x 2.000 = 62.000, што одговара на околу две капсули од панкреасот 36.000.
Мал дел од печена патка или гуска, прибл. 125 гр., Со 60 гр сос содржи приближно 22 гр маснотии во исхраната. Наша препорака за дозирање: 22 x 2.000 единици на липаза = 44.000 единици на липаза. Земете единици липаза од 44,000 фунти или две капсули од панкреасот 25,000.
Ако додадете крокети (приближно 4 g маснотии по парче) или зеленчук подготвен со маснотии (приближно 2-4 g на 100 g маснотии), дозата соодветно поголема.
За 150 гр десерт базиран на јогурт со 1,5% маснотии, нанесете околу 3 гр маснотии, базиран на кварк со малку маснотии, само околу 1 гр маснотии. Печено јаболко (подготвено без маснотии, марципан или чоколадо) нема значителна содржина на маснотии.