Совршен пржен компир; гастрофилна

Бидејќи го видов чичко Ото со неговиот шницел во емисијата „Mein Lokal - dein Lokal“, овој пат од Штутгарт, не можам да го извадам шницлот од главата. Дури и ако не мислам дека овој XXL концепт е одличен, тој некако ме привлече. Само уште еднаш „убав шницел со помфрит“. За жал, вечерта пред тоа бев расположен од алкохол и ги испечев сите помфрити и крокети со Болоњезе, па морав да најдам алтернативно гарнир. Единствено што сега можев да замислам пржени компири. Оризот или јуфките не се најдобриот избор 😀 Пржениот компир направен од суров компир. Навистина ми се допаѓа Оние што се прават од варен компир се исто така многу вкусни. Без прашање.

Но, бидејќи секогаш ми пречеше што не сите парчиња беа кафеаво рамномерно, сакав да го однесам до крајност со едноставно пржење на секое парче компир едно до друго во тавата. Потребно е нешто помалку од еден час за порција и воопшто не е забавно, но има одличен вкус. Пржете ги парчињата, свртете ги, ставете ги готовите парчиња во посебен сад.

На крајот, ставете ги сите парчиња назад во тавата со неколку кромид, зачинете со сол и црн пипер. Конечно, фрлете парче добар француски путер и фрлете го низ. Само страшно! Ако имате, можете да додадете и ситно сецкан магдонос или сланина.

Во однос на бојата, можеби несоодветна за фотографијата. Но, моето непце беше многу задоволно. Супер крцкав компир. Восочен внатре. Добро оди со пржени јајца и спанаќ, кисело трипче и секакви други работи.

Секој мора сам да одлучи дали вреди напорот. Како експеримент, беше убаво. Како и да е, имав доволно време. Вчера, кога повторно направив кисело палто, тоа беше „нормален“ пржен компир, направен од варен компир. Ако се обидете да тавате, тука ќе добиете и изедначен tan

---